做戚风蛋糕的步骤英语，做戚风蛋糕的步骤

戚风蛋糕的家常做法是怎样的?

1、混合蛋黄糊和蛋白霜：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合后的糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直到完全混合。倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好油纸的戚风蛋糕模具中，轻轻摔几下，震出大的气泡。烘焙：预热烤箱至170摄氏度，将模具放入烤箱中层，烘烤约45分钟。

2、蛋糕的家常做法如下：食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。

3、无油无水盆准备两个，分别装蛋黄和蛋清。蛋清加5g柠檬汁、50g砂糖，准备待用。蛋黄加入牛奶及淡奶油打匀。加入低筋面粉过筛，用之字形手法拌匀至顺滑。打发蛋清到足够硬，能立住的程度。分次将蛋黄糊混入打发的蛋清，倒入8寸模具中，震几下排气。烤箱预热145度，烤40分钟。

4、鸡蛋4个、泡打粉5g、油10g、白糖50g、盐5g、蛋糕粉50g、液态低聚异麦芽糖20g、牛奶50g。准备好食材以后，把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面。蛋清放一边，先做蛋黄这边，方便家常做蛋糕，用小匙做计量单位。

5、提前一天将鸡蛋放入冰箱冷藏。准备两个干净的盆，一个用于分离蛋黄，另一个用于分离蛋清（确保蛋清盆无水分、油、面粉和蛋黄）。称量所有材料（鸡蛋最后再打）。将牛奶、植物油、细砂糖（5克，分两部分使用）、橙汁混合均匀，直至糖溶解。

1、做法步骤准备好所有材料，避免手忙脚乱鸡蛋分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆子需要无水无油哦，蛋清入冰箱冷藏牛奶加入玉米油，搅拌至没有油花为止。状态如图蛋黄打散蛋黄加入牛奶中，搅拌均匀筛入低筋面粉，切拌均匀，注意不要起筋哦！蛋黄糊就做好了。蛋黄糊入冰箱冷藏。

2、将蛋白霜分两次加入到蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。将蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中，将模具轻轻震动几次，去除气泡。将烤箱预热至180°C，将蛋糕放入烤箱中，烤约25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，如果插出的牙签干净，则表示熟透。

3、步骤：预热烤箱至170°C。准备一个8寸戚风蛋糕模具，底部涂抹薄薄一层油，放入烤箱预热。将蛋黄和砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到砂糖完全溶解，颜色变浅。加入清水和食用油，搅拌均匀。将低筋面粉和玉米淀粉通过过筛器筛入碗中，搅拌均匀直到没有面粉颗粒。

4、将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。将拌好的蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中，用手轻轻震动模具，让蛋糕糊均匀分布。将烤箱预热至170度，将戚风蛋糕放入烤箱中，烤约35分钟。取出烤好的戚风蛋糕，倒扣在烤网上，待完全冷却后即可享用。

5、将混合好的蛋糕糊倒入八寸戚风蛋糕模具中，用力震三下以消除气泡。1 预热烤箱至120度，将模具放入烤箱中下层，烘烤80分钟。注意根据个人烤箱的特性调整烘烤温度和时间。1 烘烤完成后，震出蛋糕内部的热气，立即倒扣在晾网上冷却。

1、戚风蛋糕的配方和制作方法如下：准备一个大碗，并往里面加入50克清水，接着再加入25克白糖，将白糖搅拌溶化后备用。往白糖水再加入50克的色拉油，色拉油和清水的比例为1：1，再次搅拌混合均匀即可。

3、解决方法：降低烤箱温度，确保面糊充分混合均匀。蛋糕不蓬松原因：可能是蛋白霜打发不够或者烘烤时间不足。解决方法：保证蛋白霜达到硬性发泡，适当延长烘烤时间。总之，通过以上的步骤和注意事项，相信你可以成功制作出口感细腻、组织松软的戚风蛋糕。