猪蹄冻的家常做法步骤，猪蹄冻怎样做

猪蹄冻的家常做法步骤

原料图。姜洗净，去皮切片。请点击输入图片描述 2 烧一锅开水，放入猪蹄，水开之后放入白酒继续煮2分钟，捞出洗净即可。请点击输入图片描述 3 将猪蹄、大葱、姜放入砂锅，煲5小时后加入盐，继续煲30分钟。请点击输入图片描述 4 把大葱和姜挑选出来，猪蹄用手撕碎，去骨。

用料：猪蹄，调料：料酒，葱，姜，盐，八角；蘸料：醋，蒜，香油。猪蹄焯水，冲洗干净。高压锅内放料酒，八角，姜，葱，一点盐，猪蹄，水。开始喷热气后转中小火15分钟关火。

猪蹄冻的家常做法步骤如下：主料：猪蹄3个。辅料：葱半颗、姜2小块、料酒2勺、八角3个、香叶2片、桂皮1块、盐适量。猪蹄清洗干净，中间劈开，放冷水中泡出血水，焯水，撇出浮沫。

猪蹄冻的家常做法步骤包括：准备食材，炖煮猪蹄，去除骨头和杂质，冷藏凝结，最后切片享用。准备食材首先，需要准备好新鲜的猪蹄、姜片、葱段、料酒等食材。猪蹄的选择要注意，最好选择新鲜的、带皮的猪蹄，这样做出来的猪蹄冻口感更好。

1、原料图。姜洗净，去皮切片。请点击输入图片描述 2 烧一锅开水，放入猪蹄，水开之后放入白酒继续煮2分钟，捞出洗净即可。请点击输入图片描述 3 将猪蹄、大葱、姜放入砂锅，煲5小时后加入盐，继续煲30分钟。请点击输入图片描述 4 把大葱和姜挑选出来，猪蹄用手撕碎，去骨。

2、用料：猪蹄，调料：料酒，葱，姜，盐，八角；蘸料：醋，蒜，香油。猪蹄焯水，冲洗干净。高压锅内放料酒，八角，姜，葱，一点盐，猪蹄，水。开始喷热气后转中小火15分钟关火。

3、猪蹄冻的家常做法步骤如下：主料：猪蹄3个。辅料：葱半颗、姜2小块、料酒2勺、八角3个、香叶2片、桂皮1块、盐适量。猪蹄清洗干净，中间劈开，放冷水中泡出血水，焯水，撇出浮沫。

4、为了使猪蹄冻更加清澈，可以在煮沸后，将猪蹄捞出，用冷水冲洗干净再重新放入锅中煮炖。可以根据个人口味加入一些调料如酱油、醋或辣椒油来调味。冷藏时间最好在4小时以上，这样可以确保猪蹄冻完全凝固。烹饪时间：总制作时间约3-4小时（包括冷藏时间）。分量：此菜谱可供4-6人食用。

5、猪蹄冻的家常做法步骤包括：准备食材，炖煮猪蹄，去除骨头和杂质，冷藏凝结，最后切片享用。准备食材首先，需要准备好新鲜的猪蹄、姜片、葱段、料酒等食材。猪蹄的选择要注意，最好选择新鲜的、带皮的猪蹄，这样做出来的猪蹄冻口感更好。

6、猪蹄先用水浸泡2小时以上后，仔细用刀刮洗，所以缝隙都要清洗干净，较难清洗的地方可以直接切下丢掉。烧开水，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，把猪蹄处理干净。把猪蹄沿骨缝切成小块，用水再浸泡1小时左右，血水都尽量泡出去。在烧开水焯烫一遍后洗去浮沫，处理干净。

锅里放姜片加料酒和水烧开，将洗好的猪脚放入焯水后，去掉杂毛，再次洗净备用。黄豆提前浸泡半小时（冷热水都行）。将猪脚和泡好的黄豆放入压力煲中，放入姜片和没过材料的清水，合盖炖煮。炖好解压之后，开盖放入适量盐和鸡精调味。将已经炖的很酥烂的猪脚直接拆骨取肉。

猪蹄冻的作法猪脚对半割开，褪毛清洗先把猪脚汆水，清洗后加上刚未过猪脚的水、米酒、生姜片、葱结，适当的盐，煮沸。转到慢饭锅文火6-8钟头烧至软糯。将猪脚取下，去骨，皮和肉用力掰成块。再放进滋补汤中，大火烧开将肉倒进容器中，料汁加到不久遮盖肉，随后放冷藏室。

炖制时，如汤汁不够黏稠，可再回锅熬煮，直至达到理想黏稠度。如果没有电炖锅，可使用普通锅或高压锅炖制猪蹄。水最好一次加足，以确保猪蹄炖煮至软糯。家常做法：猪蹄洗净，镊去毛，冷水下锅煮开，捞出洗去浮沫。

步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。

材料：猪蹄4个、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐各适量。