豆腐的做法和配方，豆腐的各种做法

豆腐的吃法和做法大全集

清蒸豆腐：将豆腐切成块状，放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸熟。可以加入一些葱姜蒜和酱油提味。麻婆豆腐：豆腐切块后入沸水中焯水，然后放入炒锅中炒熟，加入碎肉、豆瓣酱、辣椒粉、花椒等调料，炒熟即可。

豆腐海鲜汤：将软豆腐切成小块，选择新鲜的虾仁和贻贝，加入适量的水和少许料酒煮制。在煮沸的过程中加入葱花、姜片和少量盐调味，此道菜不仅味道鲜美而且营养丰富。豆腐蒸蛋：用叉烧酱、虾仁与豆腐一起搅拌均匀后放入蒸锅中，蒸至豆腐和蛋液完全融合。

把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，锅蒸上气，连碗一起放入蒸锅，中火，8-10分钟即可。

步骤：将豆腐切成小块，摆放在盘子里。在豆腐上撒上蒜蓉和葱花，淋上生抽和香油。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。凉拌豆腐材料：内脂豆腐、酱油、醋、糖、芝麻油、葱花等。步骤：将内脂豆腐从盒中取出，切成小块或条状。在碗中调入酱油、醋、糖和芝麻油，搅拌均匀成调料汁。

鱼香豆腐：将豆腐切成小块，与猪肉末、辣椒、蒜头、姜丝等食材一起烹饪，制作出鱼香口味的豆腐。酿豆腐：将豆腐中间挖空，填入猪肉末、花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉等食材，煎至金黄后，加入混合酱汁焖煮。

煎豆腐：豆腐煎至两面金黄，外皮酥脆，内里嫩滑，可搭配各种调料。炸豆液散腐：豆腐炸至金黄，外皮酥脆，内里嫩滑，可做为主食或小吃。五香豆腐干：豆腐干经过五香调料腌制，味道浓郁，口感有嚼劲。1 豆腐丝：豆腐经过压制、切割成丝，搭配各种调料，口感鲜美。

豆腐的做法麻婆豆腐麻婆豆腐是四川传统名菜，以其麻辣鲜香的特点深受喜爱。主要做法包括将豆腐切块，搭配牛肉末或猪肉末，加入豆瓣酱、花椒粉等调料炒制而成。红烧豆腐红烧豆腐是一道家常菜，色泽红亮，口感软嫩。

清炖豆腐：将豆腐与蘑菇、胡萝卜、青菜等蔬菜一起用清水炖煮，调味后食用，口感清淡而鲜美。冷拌豆腐：将豆腐切成小块，加入蒜泥、酱油、香醋、辣椒油等调料拌匀，冷藏后食用，口感清爽开胃。炸豆腐丸子：将豆腐压碎，加入肉末、葱花、姜末、盐等调料拌匀，团成丸子状，油炸至外酥内嫩，口感丰富多变。

麻婆豆腐麻婆豆腐是四川传统名菜，以其麻辣鲜香的特点深受喜爱。主要做法包括将豆腐切块，搭配牛肉末或猪肉末，加入豆瓣酱、花椒粉等调料炒制而成。红烧豆腐红烧豆腐是一道家常菜，色泽红亮，口感软嫩。制作时，先将豆腐切块，再经过油煎或水煮，加入酱油、糖、葱姜等调料烧制而成。

豆腐炒蟹：将豆腐与肉质鲜美的螃蟹一同炒制，加入豆瓣酱、生抽等调味料，这道菜肴的鲜香被完全释放，口感丰富，色泽诱人。豆腐的创新做法咸蛋黄豆腐：将豆腐与咸蛋黄混合煎炸，直至外皮酥脆，内心嫩滑。咸鸭蛋的咸香与豆腐的清淡完美结合，形成独特的味觉享受。

清炖豆腐：将豆腐切成块状，用清水煮熟后捞出备用。在锅中加入适量的水和调料，放入豆腐块炖煮片刻，最后撒上葱花和香菜即可。这道菜清淡可口，适合夏天食用。豆腐汤：将豆腐切成小块，与海鲜或蔬菜一起煮成汤。可以根据个人口味添加不同的调料，如盐、胡椒粉等。

酱烧豆腐酱香浓郁，口感醇厚。材料：老豆腐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、盐、淀粉。做法：豆腐切块，用开水焯一下，捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和甜面酱炒出香味。加入适量的水或高汤，调入酱油、糖和盐调味。

奶汁豆腐材料：牛奶、豆腐、糖做法：将豆腐切成小块，牛奶煮沸后放入豆腐块，加盐或糖调味。酸奶豆腐材料：豆腐、酸奶、草莓酱做法：将豆腐切成小块，放入开水中煮沸后捞出摆盘，淋上酸奶和草莓酱。

西瓜汁豆腐脑将西瓜榨汁，内脂豆腐煮沸后捞出，与西瓜汁混合。奶汁豆腐豆腐小块，与牛奶煮沸，加入适量糖调味。酸奶豆腐将豆腐煮沸后摆盘，淋上酸奶和草莓酱。水果豆腐豆腐煮沸后摆盘，将香蕉、草莓切碎撒在豆腐上。

家常豆腐的做法有很多种，以下是一些常见的豆腐做法：白水豆腐：材料：新鲜豆腐、清水、盐步骤：将豆腐切块备用；将清水煮沸，加入适量盐；将豆腐块放入煮沸的水中，煮数分钟；捞出沥水即可。