简单家常菜谱1000例，简单家常菜谱大全及做法图解

家常小炒1000例

家常小炒菜谱1000大全干煸豆角用料：扁豆400克，肉末150克，干辣椒4个，老抽1大勺，花椒，蒜粒，盐，味精，榨菜末。做法：扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

快餐小炒菜谱1000大全1 清蒸茄子材料：茄子（紫皮、长条）3根、香油适量、酱油适量、盐适量、糖适量、适量过水蒸10分钟左右。（可以把整个茄子蒸一下，防止吸收多余的水分，筷子可以很容易地刺穿，表示已经蒸好了。

准备所需材料。家庭小炒500款。五花肉洗净后切成薄片。经典小炒100款图片。加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。青红椒洗净后去蒂切成条。家庭小炒500款菜谱。炒锅里倒少许植物油，油热7成热时放入姜、蒜爆香。家常烧菜6000例菜谱。放入五花肉。

素炒鲜菇鲜菇克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。30种最常吃的家常菜。尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸分至鲜菇，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。家常小炒菜谱1000大全。

对不起，由于篇幅限制，我无法一次性提供完整的1000道家常菜的目录。不过，我可以为您提供部分样例进行改写和润色。如果您需要更多，可以分多次提问。

第八道：家常香菇烧腐竹所需材料：腐竹随意，香菇适量，青红椒胡萝卜适量，耗油适量，老抽适量，老抽少许，食用油适量，水淀粉少许，盐适量，葱少许。步骤香菇先清洗干净再泡发，泡香菇的水要留着。步骤腐竹也泡发备用。步骤香菇挤干净水分，泡香菇的水留着，腐竹切成寸段。

凉拌黄瓜材料：黄瓜、蒜、盐、醋、糖、酱油、芝麻油、红辣椒、香菜做法：- 黄瓜去皮切成细长条；- 蒜用刀剁碎；- 将蒜、盐、醋、糖、酱油、芝麻油、红辣椒混合制成调味汁；- 将调味汁淋在黄瓜上，撒上香菜即可。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

大连家常菜做法十大家常菜做法——麻婆豆腐准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。

家常菜谱1000例做法以下提供10道家常菜的做法，包括：西红柿炒蛋、酸辣土豆丝、清蒸鱼、红烧茄子、宫保鸡丁、麻婆豆腐、炒虾仁、蚝油生菜、葱爆羊肉和海带炖排骨。西红柿炒蛋：材料：西红柿、鸡蛋、葱、油、盐。做法：① 鸡蛋打散，西红柿切块，葱切段备用。② 热锅加油，倒入鸡蛋液炒散。

糖醋排骨糖醋排骨是一道以猪子排为主要原料，经过腌制和煮制而成的菜品。它的特点是色泽红亮油润，肉质鲜嫩。糖醋排骨口感酸甜可口，具有浓郁的糖醋味，非常适合作为家常菜的一道菜肴。鱼香肉丝鱼香肉丝是一道著名的川菜，制作方法简单。

前言本书《家常菜谱1000例》是一部集家常菜品之大成的烹饪宝典。作品目录详尽分类，涵盖了各类家常菜的烹饪方法和技巧。接下来，我们将详细介绍本书的作品目录。作品目录概览基础烹饪技能篇厨艺基本功：介绍了基本的烹饪知识和技巧，包括刀工、火候等。

川菜家常菜谱1000例麻婆豆腐材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、豆芽、辣椒粉。作法：将豆腐切成块，水烧开后加入豆腐焯水备用。锅内放油，爆香葱、姜、蒜，加入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱继续煸炒，加入豆芽和豆腐块，加水煮沸后加盐和鸡精调味，撒上辣椒粉即可。