卤猪肘子的做法最正宗的做法
卤猪肘子的做法最正宗的做法： 准备材料：猪肘子、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。 猪肘子洗净后切块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
猪肘子用刀把皮刮干净后，冲水洗净备用。把猪肘子放入开水锅中烫煮5分钟。把烫煮好的猪肘子切成两大块，放入沙锅中。往沙锅中放入适量油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖、香叶、桂皮、八角，再倒入清水，使水浸过肘子即可。
做法： 准备工作：将猪肘子洗净，放入热水中焯水，煮沸后将猪肘捞出，冲洗干净备用。葱姜蒜切成块备用。 炖煮卤汁：取一个锅，加入适量的清水，放入葱姜蒜块、香料和适量的酱油、料酒、白糖、盐等调料。根据个人口味的喜好，可以适量增减调料的用量。
卤猪蹄髈做法
1、卤猪蹄的做法及配料如下：主料：猪蹄膀1000克。辅料：干辣椒3个、生姜片10克、八角8克、花椒2克、丁香2克、黄酒35毫升、老卤少许。步骤：蹄髈洗净。备好老汤。备好调料。先把蹄髈冷水下锅。加入2片生姜片焯水后捞起洗净。再把老卤烧至融化后加入蹄髈。把全部调料倒入。
2、. 将汁水倒入砂锅中，入肘子煮开。1 加入除枸杞以外的所有卤汁用料A和B，大火烧开，转小火卤制2小时左右。1 快卤好时加入枸杞，感觉熟时用筷子扎一下最厚的地方，能轻松扎透就表明熟了。1 最后放凉后却除绳子切片，摆在盘中造型，淋上一些卤汁。1 将D料依次入小盘中调成蘸汁。
3、卤猪蹄膀的做法 忘拍图了，洗净的猪蹄膀吊干水，把里面的大骨卸下来（可以拿来煲汤哈），把整个猪蹄保留大块，先放入高度白酒再放入其他材料一起腌制，用手把材料不停的在猪肉上揉搓，放冰箱里保鲜腌制24小时。
4、将猪蹄膀洗净，切成小块。将猪蹄膀放入锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫。加入卤水和各种调料，如八角、桂皮、花椒、姜片、葱段等，煮制2-3小时。待猪蹄膀煮烂入味后，捞出晾凉。将晾凉的猪蹄膀切成薄片，码放在盘中，淋上卤汁即可。
香卤肘子的家常做法
1、准备用料。肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐，水开了后放入肘子猪蹄。小火炖两个小时关上，闷一个小时再开火炖一个小时即可。
2、卤猪肘子的做法最正宗的做法： 准备材料：猪肘子、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。 猪肘子洗净后切块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
3、出锅：将炖好的肘子捞出，放在盘子中，切成片状或块状，将剩余的香卤汁浇在上面即可。小贴士：焯水是为了去除猪肘子的腥味和杂质，非常重要。香料包的使用可以防止香料碎片散落在菜中，便于后续取出。炖煮时间根据猪肘子的大小和肉质的不同有所调整，需要耐心炖制直至肉质酥烂。
4、把准备好的肘子放入锅中，加入调味料，葱，姜，调味包（用纱布将花椒，大料，白芷，草果，肉桂等包起来）、盐、酱油适量（根据自己的喜欢的颜色而定）、黄酒适量、冰糖一块、干山楂。加水（淹住肘子即可）开火，水开后，转小火。两个半小时后！关火！焖半个小时，在开火，煮半个小时。
卤猪肘子的做法及配料
1、卤猪肘子的做法最正宗的做法： 准备材料：猪肘子、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。 猪肘子洗净后切块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
2、卤猪肘子的做法如下：材料：猪肘、香叶、八角、桂皮、油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖等。猪肘子用刀把皮刮干净后，冲水洗净备用。把猪肘子放入开水锅中烫煮5分钟。把烫煮好的猪肘子切成两大块，放入沙锅中。
3、猪肘子：一只（约2-3斤） 葱姜蒜：适量 香料：八角、干辣椒、桂皮、草果、香叶等（可根据个人口味调整） 酱油：适量 料酒：适量 白糖：适量 盐：适量 清水：适量 做法： 准备工作：将猪肘子洗净，放入热水中焯水，煮沸后将猪肘捞出，冲洗干净备用。
4、准备猪肘子，将其表皮刮净，清洗干净。 将猪肘子放入沸水中煮5分钟，以去除血水和多余油脂。 烫煮完成后，将猪肘子切成适中的大块，准备炖煮。 在沙锅中加入适量油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖，再放入香叶、桂皮和八角，最后加入清水，水量需没过肘子。
5、做法步骤：准备肘子：将猪肘子清洗干净，用刀在肘子表面划几道口子，以便入味。焯水：将猪肘子放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟左右，然后捞出猪肘子，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
6、卤肘子肉的制作方法卤肘子肉作为中国传统美食，以其浓郁的香气和鲜嫩的口感备受喜爱。下面，就来详解这款美味佳肴的烹饪步骤。
家常卤猪肘子的做法
1、步骤1：拿到猪肘子后，先用清水将猪肘子洗干净，再切入块状备用。步骤2：将姜块切成丝，然后放入炒锅中干炒，直到姜丝稍有变色。步骤3：把姜丝倒出来不要，接着倒入肘子块，翻炒至表面微金黄色。步骤4：加入清水，没过肉块即可，皮翻上来，开火先煮5分钟去掉浮沫。
2、准备用料。肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐，水开了后放入肘子猪蹄。小火炖两个小时关上，闷一个小时再开火炖一个小时即可。
3、卤肘子是一道非常受欢迎的中式美食，它的主要原料是猪肘子，通过卤制工艺使肘子入味且肉质鲜嫩。
4、把肘子先焯一下水。如果是老卤，直接把肘子放到卤汁里卤着就行，如果是调制新卤汁，要先把香料调料全部放进锅内，放入足够的水，先烧开煮制十五分钟左右，然后再放肘子。如果是普通的灶锅，大火烧开，还要小火三四个小时。如果是用炖锅，调到低档的话，要七八个小时。
家常卤肘子的做法
1、准备用料。肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐，水开了后放入肘子猪蹄。小火炖两个小时关上，闷一个小时再开火炖一个小时即可。
2、准备猪肘子，清洗干净，去除多余的毛发和杂质。如果肘子较大，可以考虑切成两半以便更好地入味。在锅中加入足够的水，放入猪肘子，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。
3、把肘子先焯一下水。如果是老卤，直接把肘子放到卤汁里卤着就行，如果是调制新卤汁，要先把香料调料全部放进锅内，放入足够的水，先烧开煮制十五分钟左右，然后再放肘子。如果是普通的灶锅，大火烧开，还要小火三四个小时。如果是用炖锅，调到低档的话，要七八个小时。
4、将分享制作肥而不腻的酱香卤肘子的家常做法。这款美食软烂入味，香气四溢，一口咬下会令你陶醉不已。
5、准备好肘子。肘子用清水泡至2小时以上。葱切段，姜切片。准备好八角、香叶、桂皮、辣椒。老汤从冰箱中拿出，解冻。洗净后焯水。锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。
6、卤猪肘子是一道大家经常吃到的家常菜 食材：猪肘子，料酒，生姜，香葱，桂皮，八角，香叶，冰糖。首先将猪肘子用火烧去表皮上的毛发并用清水清理干净，如下图所示。小贴士：如果你觉得处理猪肘子比较麻烦，可以让卖肉的小贩帮你处理一下也是可以的。
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