如何熬小米粥最好喝窍门，如何熬小米粥最好喝

怎么做小米粥好喝

小米提前浸泡半个小时。淘洗小米，好的小米表面都有一层浮糠，不用洗太净，淘两遍就行。这层米糠是出油及熬粘稠的关键。淘好的米倒入锅中，大火再次烧开后关小火，半掩上锅盖，以不溢锅为宜。小火熬，熬至米粒开花，清汤变粘稠，清新味扑鼻，熬煮时间至少40分钟以上。

食材：小米100克、水650ml、猪油3ml。挑选小米：要想做出好喝的小米粥，在挑选小米的时候，必须挑选色泽光亮的新鲜小米。将挑选出来的新鲜小米用清水清洗干净备用。热水下米：将水倒入准备好的锅中，将水烧至75摄氏度时，即可放入小米。

浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。开水下锅：你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。火候：需要沸水下锅，否则容易糊底。小米事先淘洗干净，水开后下锅大火煮5分钟转小火，否则一直大火容易沸锅。

浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做可以使熬粥更节省时间而且最后熬出的粥酥、口感好。开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥更省时间。火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。搅拌：煮粥的时候多搅拌，可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

小火熬，熬至米粒开花，清汤变粘稠，清新味扑鼻，熬煮时间至少40分钟以上。香甜的小米粥熬好了！小米粥除了单独煮外，加入辅料一起煮，营养更加好更全面。比如加入红枣，由于红枣具有活血补气，和多种维生素，对女性有美肤润血的效果。

待米粒已熟烂且粥液粘稠时即可关火盛出。温馨提示：要在水完全沸腾之后再放入小米。这样粥熟得比较快且还不会糊锅底。可以加入白米、糯米一起熬煮，这样小米粥会更加浓稠香黏。最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较破碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发安全隐患。

步骤：将小米冲洗干净，用水浸泡30分钟至1小时，直到小米变软。在锅中加入6杯水和浸泡好的小米，大火煮沸。将火炉调至最小火力，继续煮约30分钟，不断搅拌，以免稠度太大粘锅。适量的糖在熬制过程中加入，让小米粥更加甜味可口。

1、小米南瓜粥：操作方法：南瓜，红枣，小米，罗朗德核桃油，食材洗净放入锅中，放入适量的水煮至浓稠（20分钟左右），盛出淋入核桃油即可。苹果小米粥：操作方法：苹果，小米，红枣，枸杞，罗朗德核桃油，食材洗净放入锅中，放入适量的水，煮20分钟左右，加入枸杞煮至浓稠，盛出淋入核桃油即可。

2、食材：小米100克、水650ml、猪油3ml。挑选小米：要想做出好喝的小米粥，在挑选小米的时候，必须挑选色泽光亮的新鲜小米。将挑选出来的新鲜小米用清水清洗干净备用。热水下米：将水倒入准备好的锅中，将水烧至75摄氏度时，即可放入小米。

3、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。开水下锅：你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。火候：需要沸水下锅，否则容易糊底。小米事先淘洗干净，水开后下锅大火煮5分钟转小火，否则一直大火容易沸锅。

4、选择优质的小米。建议选择大米型的小米，比如江西小米或者四川小米，口感更好。调整米：水的比例，一般来说，1：6或1：7的米：水比例是比较适合熬制小米粥的，因为小米吸水较快，容易煮糊。提前浸泡小米。将小米提前浸泡2小时到4小时，这样可以让小米吸水，熬煮的过程更加方便。