自制辣椒油，自制辣椒油放了三年还能吃吗

简单自制辣椒油

1、原料：粗面辣椒粉、熟白芝麻、玉米油、五香粉、盐。准备一个干净耐高温带盖的容器，先放大半勺的盐。3勺熟的白芝麻。芝麻一定要熟的，这样被油一激，香味才会出来。3勺粗面辣椒粉，大半勺的五香粉。将各种料搅拌混匀。

2、首先把干辣椒用搅拌机打碎，注意不要打的太碎，打成有颗粒感的辣椒面即可，这样吃起来才好吃，打好的辣椒面放入碗中备用，接着烧一锅油，放入八角、香叶、花椒、姜片，中小火炸至香料变色后，捞出香料扔掉。

3、四川自制辣椒油的做法：准备好辣椒、花椒、姜、蒜、盐、食用油等材料。将辣椒、花椒、姜、蒜切碎，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。将食用油倒入锅中，加热至六成热，关火待油温降至四成热时，倒入辣椒碎，搅拌均匀。

1、干辣椒25g、姜片、白芝麻10g、草果、桂皮、八角、香叶、花椒、花生油250g。干辣椒清洗干净后自然晾干，用料理机打成辣椒末。花生油放入锅内，低油温放入香料，炸出香味。待香叶、姜片变色后，将香料捞出。继续加热至油开始轻微的冒青烟，此时油温大概八九成热，关火。

3、制作工艺：（1）首先将香料放入温水中浸泡半小时，随后抓洗干净捞出，沥干水分，备用。（2）将泡好的辣椒放入搅拌机中，搅打成蓉。

4、原料：粗面辣椒粉、熟白芝麻、玉米油、五香粉、盐。准备一个干净耐高温带盖的容器，先放大半勺的盐。3勺熟的白芝麻。芝麻一定要熟的，这样被油一激，香味才会出来。3勺粗面辣椒粉，大半勺的五香粉。将各种料搅拌混匀。

四川正宗辣椒油的做法：材料：红油豆瓣酱 100g花椒粉 20g辣椒粉 20g生姜 20g蒜 20g香油 50g食盐适量步骤：将生姜和蒜切末备用。将红油豆瓣酱倒入碗中，加入花椒粉、辣椒粉、生姜末、蒜末、食盐，搅拌均匀。将香油倒入锅中，加热至六成热，关火，放入调好的豆瓣酱，搅拌均匀。

四川自制辣椒油的做法：准备好辣椒、花椒、姜、蒜、盐、食用油等材料。将辣椒、花椒、姜、蒜切碎，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。将食用油倒入锅中，加热至六成热，关火待油温降至四成热时，倒入辣椒碎，搅拌均匀。

食材：干辣椒250克、花椒10克、熟芝麻80克、菜籽油1000克、八角两粒、桂皮1段、葱适量、姜适量。首先把干辣椒冲洗干净然后晾干或是擦干；也可以用厨房用纸把辣椒表面的浮尘擦一下就可以了。干锅烧热无需放油，开小火将辣椒放锅里炒干，炒到有点香味发出的时候把干辣椒盛出后剪段。

四川辣椒油的正宗做法：主料：辣椒粉100克、葵花籽油300克。辅料：五香粉3克、去皮白芝麻20克。锅里倒入油中小火熬至180-200度，没有温度计就看油冒很大的烟就好了。熬好的油倒入没有一滴水的碗中放凉2分钟。倒入三分之一辣椒面快速用勺子搅拌均匀。

2、四川自制辣椒油的做法：准备好辣椒、花椒、姜、蒜、盐、食用油等材料。将辣椒、花椒、姜、蒜切碎，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。将食用油倒入锅中，加热至六成热，关火待油温降至四成热时，倒入辣椒碎，搅拌均匀。

3、自家辣椒油最简单做法：准备好辣椒、食用油、葱姜蒜等调料。将辣椒切碎，葱姜蒜切末备用。将食用油倒入锅中，加热至六成热，放入辣椒煸炒。待辣椒变色后，加入葱姜蒜末，继续煸炒。待葱姜蒜香味出来后，关火，放凉。将煮好的辣椒油倒入干净的玻璃瓶中，即可食用。

2、所需原料：粗辣椒粉、熟白芝麻、玉米油、五香粉、盐。准备一个干净、耐高温且有盖子的容器，首先放入半勺盐。加入3勺熟白芝麻。确保芝麻是熟的，这样在油的作用下，香味才能充分释放。加入3勺粗辣椒粉和半勺五香粉。将所有材料混合均匀。

4、主料：辣椒面20克、植物油250克、熟芝麻20克；辅料：桂皮1小块、香叶1片、丁香3个、八角1个、小茴香少许、草果半个、花椒少许、葱1棵、姜4片、蒜3瓣。