猪肉虾仁馅饺子的做法，猪肉虾仁饺子馅怎么调

猪肉虾仁三鲜馅饺子怎么调馅

将猪肉馅250克放入盆中，将泡发洗好好的香菇、木耳切成碎末。韭菜、葱花切末。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，热锅凉油，边倒边搅拌，鸡蛋凝固就出锅放一旁晾凉备用。茄子切细末放入碗中加凉水、盐、白醋浸泡5分钟。虾仁切成小块放少许料酒、胡椒粉去腥。

猪肉虾仁三鲜馅饺子的调馅需要用到鸡蛋、大葱、生姜、花椒、食盐、生抽、老抽、白糖、花椒油。大葱切段，生姜切片，放入锅中，加入一勺花椒，倒入一碗清水，煮5分钟后关火，葱姜花椒水晾凉。

首先制作馅料，准备好猪肉馅。加入生抽酱油、白胡椒粉、姜末、葱末。搅拌几下，然后保鲜膜包好，腌渍半小时。韭菜摘干净，洗净。切末放入肉馅的盆内。虾仁冲洗一点即可。这里的虾仁最好是海虾自己去壳，不要买现成的虾仁，自己剥的比较鲜美。虾仁沥水也放入到盆内，拌匀。

拌馅：在一个大碗中，将猪肉馅、虾仁、蔬菜、姜末和葱花放入，加入生抽、老抽（如果使用）、料酒、鸡精、白胡椒粉、盐和香油，搅拌均匀。如果想要馅料更加细腻，可以加入一个鸡蛋和适量的水淀粉，继续搅拌至肉馅粘稠。调整口味：根据个人口味，可以适当调整盐和酱油的量。

将虾仁去皮，洗净剁成泥状，猪肉、香菇和韭菜也分别切成细末状备用。取一个大碗，将虾泥、猪肉末、香菇末和韭菜末放入碗中，加入适量的姜蒜末、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽和麻油，充分搅拌均匀。将饺子皮放在手掌心，取适量的馅料放在饺子皮中央。

猪肉三鲜饺子主料猪肉馅350克，虾仁100克，鸡蛋2个，韭菜350克，辅料盐适量，油适量，酱油适量，味精适量，芝麻油适量，姜适量，制作方法首先把韭菜择洗干净。备好猪肉馅、虾仁、鸡蛋和好小麦粉备用。要提前和好醒着，包饺子时好包，饺子熟后也好吃。鸡蛋炒熟，炒的越碎越好。

虾仁处理干净，切成丁。木耳泡发后洗净。木耳和小葱都用搅拌机搅碎，用刀切碎也行。猪肉馅、碎虾仁、木耳和小葱碎都放入大碗中。辅料中的所有调料加入碗中。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，如果干可以加少许清水或者高汤。

虾仁剁成虾茸，猪肉馅剁细备用。葱、姜、蒜剁碎备用，香菜切碎备用。将虾茸和猪肉馅放入一个大碗中，加入葱、姜、蒜和香菜碎，搅拌均匀。加入适量的盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精粉，再次搅拌均匀。将馅料放入冰箱静置20分钟。

食材：猪肉120g，虾仁300g，荠菜250g，面粉450g，淀粉50g，盐15g，糖8g，料酒2大勺，鲜抽1大勺，胡椒粉3g，鸡精3g，精制油70g，姜5g，葱3棵，麻油1大勺。荠菜洗净，用开水焯过，挤去水份，切碎，用些油搅拌好待用。猪肉洗净切碎，待用。虾仁洗净待用。

将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。葱姜切未备用。肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。将所有食材搅拌均匀。另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的_油。

1、虾仁处理干净，切成丁。木耳泡发后洗净。木耳和小葱都用搅拌机搅碎，用刀切碎也行。猪肉馅、碎虾仁、木耳和小葱碎都放入大碗中。辅料中的所有调料加入碗中。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，如果干可以加少许清水或者高汤。

2、猪肉切成小粒。葱姜切成末。和猪肉一起混合加入剩下的调料拌匀。对虾去壳去虾仁，切成小粒。韭菜洗净切碎。将虾仁放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。再把韭菜加入到肉馅拌匀即可面粉中打入一枚鸡蛋。加水揉成面团。盖上湿龙布醒10分钟。取出揉至三光。

3、猪肉虾仁三鲜馅饺子的调馅需要用到鸡蛋、大葱、生姜、花椒、食盐、生抽、老抽、白糖、花椒油。大葱切段，生姜切片，放入锅中，加入一勺花椒，倒入一碗清水，煮5分钟后关火，葱姜花椒水晾凉。

1、猪肉切成小粒。葱姜切成末。和猪肉一起混合加入剩下的调料拌匀。对虾去壳去虾仁，切成小粒。韭菜洗净切碎。将虾仁放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。再把韭菜加入到肉馅拌匀即可面粉中打入一枚鸡蛋。加水揉成面团。盖上湿龙布醒10分钟。取出揉至三光。

2、首先，准备好虾仁。如果你使用的是冷冻虾仁，需要先解冻。然后剥去虾壳，去除虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。将鲜虾仁剁成细碎的末状。这可以通过刀背砸压虾肉或者用刀切剁的方式完成。将猪肉馅放入一个大碗中。加入虾仁末。拿出一颗葱，切成细碎末。姜和蒜也切成细末。

3、虾仁用刀背稍微敲碎加入肉馅中。加入生抽和料酒搅拌上劲（清水要分次加入），放入冰箱冷藏腌制2个小时左右。包菜切碎加入盐抓拿出水分。将腌制后的肉馅取出放入挤干水的包菜和香葱末，然后加入一大勺的色拉油继续搅拌匀。这样虾仁肉馅就做好了。

猪肉切成小粒。葱姜切成末。和猪肉一起混合加入剩下的调料拌匀。对虾去壳去虾仁，切成小粒。韭菜洗净切碎。将虾仁放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。再把韭菜加入到肉馅拌匀即可面粉中打入一枚鸡蛋。加水揉成面团。盖上湿龙布醒10分钟。取出揉至三光。

备用⑵ 虾仁洗净切大粒。葱切莫。两者混合备用⑶ 猪肉虾仁葱末一起混合放入上面的调料顺时针搅拌均匀即可使用虾仁猪肉饺子的做法步骤将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。虾仁切大粒，沥干水分后切碎，再挤干水分。