鸡肉怎么炖才好吃，鸡肉怎么炖才好吃又嫩

鸡肉怎么炖好吃又简单

1、炖土鸡的方法：去除鸡肉的腥味，用锅烧大半锅的水，水开时，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。把鸡肉里面的沫子，都焯出。水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉；找盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。

2、食材：鸡肉500g，大蒜2瓣，酱油少量，姜丝少量，大料少量。去除鸡肉里面的腥味：用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。冲洗：沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。

3、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

4、鸡肉先用料酒腌制10分钟，然后用清水冲洗干净。 姜块切片，大蒜瓣略拍裂备用。 炖锅中加入足够的水，放入姜片和大蒜瓣。将鸡肉放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉。 用中小火炖煮约30-40分钟，期间轻轻搅拌一下，保证鸡肉均匀入味。 炖煮过程中注意控制火候，避免煮煳鸡肉。

5、炖盅或炖锅适量 做法步骤： 将老母鸡洗净，切块备用。准备一些温水泡一下红枣和枸杞子，使其稍微软化。 炖盅或炖锅中加入适量清水，放入准备好的老鸡肉块，加入适量的料酒。 再依次放入姜片、党参片、泡软的红枣和枸杞子。

如何炖鸡肉好吃又简单

1、炖土鸡的方法：去除鸡肉的腥味，用锅烧大半锅的水，水开时，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。把鸡肉里面的沫子，都焯出。水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉；找盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。

2、准备材料：鸡肉、姜片、蒜瓣、洋葱、胡萝卜等，根据个人口味添加适量的香料和调味料如盐、胡椒粉、料酒等。 将鸡肉洗净，切块或者纵切一半，让调味料更容易渗透进入肉中。 热锅加入适量的油，将姜片和蒜瓣放入锅中爆香。

3、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

4、将鸡肉剁块洗干净，装在盘子里备用。准备一些青红椒先净，切好。姜去皮后洗干净，切细备用。烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝一起炒几下去掉腥味。

5、炖鸡肉在烹饪过程中可以保持鸡肉的嫩滑和原汁原味，下面是一种简单又好吃的炖鸡肉的做法：材料：- 鸡腿或鸡胸肉 - 姜块 - 大蒜瓣 - 料酒 - 酱油 - 盐 - 白胡椒粉 - 水 步骤： 鸡肉先用料酒腌制10分钟，然后用清水冲洗干净。 姜块切片，大蒜瓣略拍裂备用。

6、用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。找个大一点的盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。看沫子很少了，控干就可以了。

如何炖鸡肉好吃

1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

2、加水：把鸡肉炒干巴之后，加水。水量稍没过鸡肉就可以了。如果是不愿意烂糊的鸡肉，就要多半锅的水了。加入适量的咸盐，蒜瓣，大料就可以盖上盖子煮了。炖鸡肉：因为水的量不同，所以时间也不是固定的。大家要会听声，听那种要干巴，没有水了的那种声，这个时候就要好了。

3、鸡肉（鸡腿鸡翅都可以）用清水浸泡去除血水后洗净，切块，放入盐料酒酱油蚝油胡椒粉葱姜腌制一会。香菇洗净去根切厚片。锅中放油将花椒大料炒香，再放入鸡块炒一会，放入香菇翻炒，再放入开水没过食材，尝尝味道如何适量调味。盖盖小火炖15分钟左右。大火收汁出锅好吃的鸡肉炖好了。

怎样炖鸡肉好吃

1、鸡肉500g、大蒜2瓣、酱油少量、姜丝少量、大料少量、盐鸡精适量。除鸡肉里面的腥味，用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分钟左右。沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。锅内倒入食用油，油开后，就可以把控干的肌肉块放入锅中了。

2、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

3、主料：鸡肉700g、花生油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白糖适量。鸡肉切块儿。鸡肉入水焯5分钟。焯好的鸡肉沥干水分。锅中放油，放入葱姜，花椒大料，炝锅。放入鸡肉翻炒，放入酱油，白糖。降入清水，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可。

4、鸡肉清洗干净，剁块待用。土豆去皮清洗干净，切滚刀块，洗去表面淀粉，沥干水份待用。热锅凉油，加入生姜，大蒜煸香，加入鸡肉，料酒翻炒至半熟。再加入土豆，食盐一起翻炒至土豆表面金黄色。将生抽，蚝油，蒸鱼鼓油，白糖，清水一起倒入碗中调成调味汁，倒入锅中，大火煮开。

怎样炖鸡肉才好吃

转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

要让鸡肉炖得好吃，可以尝试以下几点： 选择优质的鸡肉：选用新鲜的鸡肉，最好是有机鸡或农场鸡，肉质鲜嫩有弹性。 充足的调味：在炖鸡肉之前，先将鸡肉腌制一段时间，可以添加盐、胡椒、生姜、葱等调味料，增加口感和味道。

首先，选择一只新鲜的鸡肉，最好选用鸡腿肉或鸡胸肉，这些部位比较适合炖煮。 将鸡肉切成适当大小的块状，这样可以促使鸡肉更加均匀熟透。 鸡肉处理好后，可以选择先进行一次水煮。将鸡肉块放入热水中煮2-3分钟，这样可以去除鸡肉的腥味。 准备炖锅，加入适量清水，水量以覆盖鸡肉为准。

乌鸡500g，瘦肉200g，姜4g，红枣50g，花旗参50g，盐10g，味精5g，糖5g，花雕酒20g。处理干净的乌鸡斩块。瘦肉切成小块备用。放入锅中，请水没过，转大火烧开。关火将乌鸡块、瘦肉块捞出，盛入汤盘备用。在锅中放入冷水、盐、味精。调好的汤倒入放好鸡块的汤盘内。

家常炖鸡肉怎么做好吃?

材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

鸡肉是生活中最常见的肉类之一，也是一种营养价值比较高的美食，所以一直深受广大朋友的喜欢，营养也是非常丰富的。鸡肉的蛋白质非常丰富，也是钙、铁的来源。今天和大家分享一道“家常炖鸡肉”的做法，肉质鲜嫩入味，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。

鸡肉剁块洗净备用。锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。放入鸡块翻炒，加盖。鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。

先把鸡肉切成块儿，入水焯5分钟，然后把焯好的鸡肉的水分沥干。锅中放入食用油烧热，然后放入葱姜，花椒大料，炝锅。然后放入鸡肉进行翻炒，再放入酱油和白糖调料，加入清水入锅，炖四十分钟，然后放入盐和鸡精调味就可以了。