红烧鲢鱼块的家常做法
红烧鲢鱼块的做法 鱼段清理好，放少许盐，酒腌10分钟左右。 热锅烈油，把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅，左右晃锅确保没沾锅。两面煎黄，锅中再加点油，葱姜蒜，酱，酱油，加一大碗开水，冰糖升温，大火滚开，中火炖15-20分钟，中间翻一次。
鲢鱼500克、姜5片、葱2根、香菜1根、青椒3个、红椒6个、盐10克、白糖30克、酱油2勺、老抽1勺、淀粉50克。处理鱼块，鱼块洗净，片掉鱼排，我直接扔了。切大块。再切三刀改成小块，加盐，淀粉，几滴老抽抓匀。辣椒切小段，生姜切薄片。
将鲢鱼块洗净，切成大小适中的块状备用。姜切片，葱切段备用。 锅中放入足够的植物油，加热至七成热，将鱼块放入煎至两面金黄。油煎时要小心火候，避免煎糊。 煎好的鱼块捞起沥油，锅中留少量底油，放入姜片和葱段炒香。 加入适量的料酒炒匀，再加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
相信这一点大家都了解，然后把鲢鱼身子和尾巴用刀切成小块备用，加一勺盐 腌制10分钟提前入味。生姜切片，葱洗干净备用，蒜头用刀背拍散，青椒红椒洗干净切块备用。锅里倒油，放入 生姜，葱炸香 ，形成锅气。二，放入鱼块，用小火两面煎一下定型。
家里的餐桌上，总少不了一道鱼肴。今天就来分享一下红烧鲢鱼块的家常做法。首先，将鲢鱼去鳞去骨切成块状。锅内放油，油热后放入葱姜爆香，接着放入鲢鱼块煸炒至两面金黄。加入少许料酒和生抽，翻炒均匀。将炒好的鲢鱼块盛出待用。
大头鲢有哪些家常做法推荐?
1、清蒸大头鲢：这是一种非常健康且能保留鱼原汁原味的做法。将大头鲢清洗干净后，在鱼身上划几刀，撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中蒸制大约10-15分钟（具体时间根据鱼的大小而定）。蒸好后，淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花即可。
2、红烧大头鲢 红烧是中国菜中的经典烹饪手法，适合喜欢口味偏重的食客。将大头鲢鱼清洗干净，去鳞去内脏，切块备用。锅中放油，油热后将鱼块两面煎至金黄，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。清蒸大头鲢 清蒸是最能保留鱼原始鲜味的做法。
3、清蒸大头鲢：这是最常见的做法，能够最大程度地保留鱼的原汁原味。将鱼洗净后，用刀在鱼身上划几道口子，然后放入葱姜蒜等调料，上锅蒸熟即可。这种做法简单易行，口感鲜美。红烧大头鲢：这种做法口味较重，适合喜欢吃辣的人。
4、红烧鲢鳙 红烧鲢鳙是一道色香味俱全的家常菜。先将鲢鳙处理干净，切块备用。锅中放油，油热后将鱼块两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐和足够的水，水量要没过鱼块。大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，鱼肉熟透，撒上葱花即可出锅。红烧鲢鳙的味道鲜美，鱼肉软烂入味。
5、啤酒鱼 啤酒鱼是一种新颖的做法，啤酒的加入能使鱼肉更加鲜嫩。将大头鱼处理干净后切块，用盐、料酒腌制。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，倒入啤酒，加入适量的水、生抽、糖，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。
6、椒盐大头鱼是一种干煸的做法，口感酥脆，非常下饭。将鱼洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制一下。锅中放油，油热后放入鱼块，炸至表皮金黄酥脆。另起锅，放少量油，加入椒盐快速翻炒均匀，再将炸好的鱼块放入锅中快速翻炒几下，让鱼块均匀裹上椒盐即可。
红烧鲢鱼的家常做法
1、食材：鲢鱼1条、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、花椒适量。鱼去腮、去鳞、去内脏，清洗干净，鱼背上划上几道口子。锅中放油烧热，轻轻放入鲢鱼，煎至两面微黄。加入花椒煸出香味，再加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味。
2、主料：鲢鱼750克。辅料：木耳（水发） 50克。调料：白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉（玉米） 8克、胡椒粉5克、味精 5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀（深至鱼骨）。将葱、姜、蒜切片。木耳洗净。
3、鲢鱼500克、姜5片、葱2根、香菜1根、青椒3个、红椒6个、盐10克、白糖30克、酱油2勺、老抽1勺、淀粉50克。处理鱼块，鱼块洗净，片掉鱼排，我直接扔了。切大块。再切三刀改成小块，加盐，淀粉，几滴老抽抓匀。辣椒切小段，生姜切薄片。
黄鲢鱼有哪些家常做法分享?
1、清蒸黄鲢鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将黄鲢鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜丝和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，最后烧热少量的油，浇在鱼身上即可。
2、红烧黄鲢鱼 红烧是中式烹饪中的经典做法，适合喜欢口味重一些的人。将黄鲢鱼处理干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的水、酱油、糖、料酒、八角和其他调料，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透。
3、鲢鱼头豆腐汤一鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用；锅中热油，下鱼头煎一下（约两分钟），下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水（没过鱼头），大火烧开后改中火烧15分钟；入豆腐块，根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟，出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可。
4、食材明细黄 鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量 做法 ⑴鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。⑵用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。⑶葱姜切好备用。⑷锅中倒入适量油，烧热。
5、清蒸鲢鱼 清蒸是保留食材原汁原味的烹饪方式，对鲢鱼而言也尤为适用。将新鲜的鲢鱼处理干净，在鱼身上斜划几刀，放入盘中，撒上盐、姜丝和葱段，淋上蒸鱼豉油，大火蒸煮8-10分钟即可。蒸熟的鲢鱼肉质细嫩，汤汁鲜美，原汁原味，十分鲜美。 红烧鲢鱼 红烧鲢鱼是一道家常菜，做法简单，味道却十分浓郁。
鲢鱼的家常做法
红烧鲢鱼是一道家常菜，做法简单，味道却十分浓郁。将鲢鱼切成块，用盐、料酒腌制入味，热锅下油，将鲢鱼块煎至两面金黄，再放入葱姜蒜爆香，随后倒入适量酱油、糖和水，大火烧开后转小火焖煮20-30分钟，待汤汁收稠即可出锅。红烧鲢鱼色泽红亮，肉质软嫩，咸鲜适口，下饭又下酒。
把鲢鱼剁成大块，放入盆中，加入盐、白酒。再加入一个鸡蛋，红薯淀粉，用手抓匀。起锅热油，油温六成热，下入鲢鱼，煎至两面金黄捞出。留底油，下入葱、姜、蒜、八角，然后加入豆瓣酱炒香。再加入水，下入炸好的鲢鱼，然后加入盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油。
食材：鲢鱼1条、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、花椒适量。鱼去腮、去鳞、去内脏，清洗干净，鱼背上划上几道口子。锅中放油烧热，轻轻放入鲢鱼，煎至两面微黄。加入花椒煸出香味，再加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味。
清蒸鲢鱼 清蒸鲢鱼是一道传统的家常菜，做法简单，味道鲜美。首先将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。然后在鱼肉上切几刀，放入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、味精等调料腌制10分钟。将腌制好的鲢鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。
鲢鱼怎么做好吃(鲢鱼怎么做好吃又简单家常的做法)
1、清蒸鲢鱼 清蒸鲢鱼是一道传统的家常菜，做法简单，味道鲜美。首先将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。然后在鱼肉上切几刀，放入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、味精等调料腌制10分钟。将腌制好的鲢鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。
2、清蒸鲢鱼 清蒸鲢鱼是一种简单易学的做法，既保留了鱼肉的原汁原味，又能够保证鱼肉的嫩滑口感。首先，将鲢鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成薄片，用盐、料酒、姜丝腌制一下，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。如果喜欢口感更加鲜美，可以在蒸之前在鱼肉上撒上一些葱花和香菜叶。
3、清炖鲢鱼 清炖鲢鱼简单易做，口感细腻，非常适合儿童和老人食用。 先将鲢鱼洗净、去鳞、去肚子，加水煮开稍微焯一下烫透（可以加减些姜片），然后倒掉汤汁，再冲上凉水重新焯烫几下，然后捞出备用。
4、做清炖鲢鱼好吃又简单。材料：鲢鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥；锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。
5、家常鲢鱼好吃又简单，肉质鲜嫩，辅料很好的去除了鱼的腥味，汤汁酸甜。主料：鲢鱼1000克。辅料：葱适量、姜适量、香菜20克、泡红椒20克。配料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量。
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