酸辣粉家常最简单做法，酸辣粉的简单家常做法

家常版酸辣粉简单做法

材料：红薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1棵，香菜2棵，花椒适量，干辣椒2个。调料：食用油30克，香油1小匙，高汤18大匙，保宁醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。红薯粉洗净，用清水泡发。

食材：首先先准备好红薯，宽粉香菜20克葱20克蒜头，半个熟花生米，适量熟白芝麻5克酸辣粉，适量盐适量，生抽，一勺蚝油，半勺醋，两勺白糖，少许鸡精，芝麻油少许。将大葱洗干净之后，葱白切成沫，香菜洗干净之后和葱叶一起切断，然后大蒜去皮洗干净切成末备用。

要做一份家常美味的酸辣粉，首先准备红薯粉。将红薯粉放入清水中，用温水浸泡至软，然后将它放入烧开的锅中，煮至熟透后，立即关火，用凉水快速冲洗，使其冷却备用。接下来制作酸辣汁。取适量蒜泥，加入生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、盐、白糖和麻油，搅拌均匀。再加入一些辣椒油，提升口感。

准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。香菜两根切成段，放入盆中备用。再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

酸辣粉的做法：准备食材：酸辣粉、牛肉、木耳、豆芽、葱花、辣椒油、醋、生抽、盐、味精、花椒粉。将牛肉切成丝，用生抽、盐、味精、花椒粉腌制10分钟。将木耳泡软，豆芽洗净备用。煮开一锅水，放入酸辣粉煮熟后捞出备用。热锅凉油，放入葱花和牛肉丝煸炒至变色。

步骤：将干辣椒和花椒放入平底锅中小火炒香，放入研磨机中研磨成辣椒粉。在另一个平底锅中加热适量食用油，加入蒜瓣和姜块煸炒至香味扑鼻，加入豆瓣酱炒匀。加入刚才制作的辣椒粉，继续炒至颜色变红，出香味。

在锅中加一勺植物油，烧热后，将切好的葱、姜、蒜末放入油中，煸炒出香味。爆香后，向锅中加入豆瓣酱，小火慢炒，直至炒出红油。再将准备好的火锅底料放入锅中，再向锅中加入800ml水，煮开。煮开后，向锅中加入少许盐、酱油和鸡精调味。

酸辣粉条焯水：将酸辣粉条放入开水中焯水1-2分钟，捞出备用。煮豆芽：将豆芽焯水，捞出备用。炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐，打散均匀。锅中加入适量油，倒入鸡蛋液，煎熟后捞出切碎备用。准备调料：将辣椒粉、干辣椒粉、蒜末、醋、酱油、盐、鸡精、麻油调成酸辣汁备用。

准备所需要的食材。锅中烧开水，放入红薯粉煮5分钟。把瘦肉切成肉丝。另起锅倒入食用油，把肉丝倒入锅中翻炒至变色。倒入豆瓣酱，翻炒均匀至出红油，出锅。把煮好的红薯粉捞出，沥干水，过凉水备用。碗中加入鸡精，白砂糖，生抽，陈醋，花椒面，麻油，红油，食盐。

家常酸辣粉的做法如下：材料：- 干粉丝或米线 - 火腿肠或午餐肉 - 豆芽 - 青菜（可选）- 鸡蛋 - 酸辣汤料包 - 食用油 - 蒜 - 姜 - 青蒜（可选）- 面酱（可选）- 辣椒面 - 醋 - 酱油 - 盐 - 白胡椒粉做法：将干粉丝或米线用清水浸泡至软后捞出备用。

酸辣粉的家常做法如下：红薯粉提前泡发2个小时。洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干用刀切成小丁，热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。另起锅加入少许油、炸香花生米备用，再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香，加入豆瓣酱。

锅中加入适量的酱油、辣椒面和醋炒匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀炒熟。加入适量的清水煮沸，放入酸辣汤料包拌匀煮开。将煮熟的粉丝或米线放入碗中，然后倒入煮好的酸辣汤。可以根据个人口味加入面酱、青蒜、白胡椒粉等调料。家常酸辣粉做好后即可食用。

1、在锅中加一勺植物油，烧热后，将切好的葱、姜、蒜末放入油中，煸炒出香味。爆香后，向锅中加入豆瓣酱，小火慢炒，直至炒出红油。再将准备好的火锅底料放入锅中，再向锅中加入800ml水，煮开。煮开后，向锅中加入少许盐、酱油和鸡精调味。

2、准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。香菜两根切成段，放入盆中备用。再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

3、食材：首先先准备好红薯，宽粉香菜20克葱20克蒜头，半个熟花生米，适量熟白芝麻5克酸辣粉，适量盐适量，生抽，一勺蚝油，半勺醋，两勺白糖，少许鸡精，芝麻油少许。将大葱洗干净之后，葱白切成沫，香菜洗干净之后和葱叶一起切断，然后大蒜去皮洗干净切成末备用。

4、加入适量高汤煮开后下入粉条煮至粉条成熟加适量盐、少许味精调味，下入油菜煮15秒后关火。碗内放入花生碎、香菜末、想葱末、蒜泥、醋盛入酸辣粉上面再滴少许香油。搅拌后即可食用。做法三：原料：红薯粉、油酥花生米、油酥黄豆、榨菜、香菜、香葱、大蒜。

5、家常酸辣粉的做法如下：材料：- 干粉丝或米线 - 火腿肠或午餐肉 - 豆芽 - 青菜（可选）- 鸡蛋 - 酸辣汤料包 - 食用油 - 蒜 - 姜 - 青蒜（可选）- 面酱（可选）- 辣椒面 - 醋 - 酱油 - 盐 - 白胡椒粉做法：将干粉丝或米线用清水浸泡至软后捞出备用。