清汤火锅配菜大全图片，清汤火锅配方大全

怎样做骨头汤火锅?

将鸡骨头或牛骨头切成块状，放入热水中焯水去血水，捞出备用。将姜片和大葱切成小块备用。在大锅中加入适量的水，将骨头块放入锅中，加入料酒，姜片和大葱，用大火煮沸。煮沸后，将火调至小火慢炖2-3小时，期间不断撇去表面的浮沫。

首先，将骨头清洗干净，放入锅中。为了去腥，可以用开水浸泡30分钟，然后再漂洗干净。加入足够的水，水量要能够覆盖骨头。大火煮沸后转小火，炖煮2-4小时，直到骨头煮出浓郁的汤底。因为骨头煮久会出现浑浊的情况，所以在煮的过程中可以用勺子将浮沫撇去。

先将大骨头、火腿骨和猪骨头用清水浸泡30分钟，然后用流水冲洗干净，沥干备用。将大骨头和猪骨头放入热水中焯水，煮开后撇去浮沫，捞出骨头放入锅中。加入足够的清水，水量以淹没骨头为宜。

1、把胡萝卜放入锅中，焖煮至沸，调入盐、鸡精、胡椒粉、白醋增味，撒入葱花，舀入火锅中即成锅底。将玉米洗净，切段；茶树菇洗净，去根蒂，沥干水分；苦菊、莴笋叶均洗净；腐竹用温水泡软，捞出沥干。把备好的食材依次涮食即可。

2、工具/原料：半只鸭子、10g大料、5g生姜、半个大葱、2个干辣椒、各种火锅配菜。根据自家人的数量选择使用一只鸭还是用半只鸭，把鸭子洗干净，之后用刀斩切成麻将块大小，再次放入清水中洗净。

3、【清汤火锅】首先我们准备四斤猪棒骨，冷水放入锅中焯一下水，这一步主要是去除里面的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮3分钟把猪棒骨倒出来用清水冲洗干净备用。

清汤羊肉火锅配菜有以下几种：豆腐皮豆腐皮是在清汤羊肉火锅里面比较值得推荐的，也是大家都非常喜欢的一道素菜。豆腐皮分为两种，一种是晒干的豆腐皮呈黄色，我们吃的时候需要提前把它泡发开，然后把它改刀切成片，可以放在火锅里面烫，味道非常的鲜美。

羊肉1000g，橙皮适量，八角适量，桂皮适量，当归适量，枸杞适量，红枣适量。首先，把羊肉切成差不多大小，用清水把血渍洗干净。把材料橙皮适量，八角适量，桂皮适量，当归适量，枸杞适量，红枣适量。放入一大锅水中一起煮开。

清汤羊肉火锅底料配方包括羊骨、生姜、大葱、香菜等食材。具体来说，首先需要准备羊骨、生姜、大葱、香菜等食材，然后将羊骨洗净、切块，用开水焯烫去除血沫。接下来，将生姜、大葱、香菜等调料切好备用。在锅中加入足够的水，放入羊骨和姜片，用大火煮沸后转小火熬制2-3小时，直到汤色乳白、香味浓郁。

冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟；临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。加入鲜菜（是随食随烫）开吃。

加入菜心、冬笋、木耳，加味精烫熟，即可搭配辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。清汤羊肉火锅的简单做法清汤羊肉火锅以其清香鲜美，滋补效果极佳而备受推崇。下面是其简单制作方法：原料：羊肉1500克，当归30克。调料：精制油、姜蒜、葱、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、白汤等。

如果要增添味道多样性，试试以下这些最受欢迎的清汤火锅配菜：第一选择是嫩白的火锅肉片。因为清汤火锅原本就较为清淡，所以火锅肉片的鲜美甘香更有机会在餐桌上大放异彩。再加上蘸料的不同，口感更显丰富多样。其次可选择花菜、西兰花等蔬菜。蔬菜耐火锅煮煮，清爽的口感使得食欲促进。

蔬菜类：蔬菜类食材如白菜、菠菜、豆芽、莴苣等，可以为清汤火锅增添丰富的口感和营养。蔬菜在清汤中煮熟后，既保持了原有的营养成分，又吸收了清汤的鲜味。豆制品：豆腐、豆皮、豆腐皮等豆制品，是清汤火锅的好搭档。豆制品富含优质蛋白质，口感细腻，与清汤相得益彰。

清汤鸡肉火锅可以加骨肉相连、金针菇、撒尿牛丸、玉米肠、千页豆腐、魔芋豆腐、土豆片、白萝卜等等配菜。在做鸡肉火锅的时候，也是需要好好地挑选比较新鲜的鸡肉的。新鲜的鸡肉，在触碰的时候不会出现特别粘手的状况。另外，新鲜的鸡肉外观看起来也会是白里透红的状态。

肉加蔬菜加素菜是最常见的搭配，海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了，煮个两三分钟就好。如果你喜欢吃辣的话可以试一下；蘑菇。蘑菇种类比较多，草菇、茶树菇等等。块根类蔬菜。