炒肉拉皮的做法，炒肉拉皮的做法大全窍门图片

肉丝炒拉皮有哪些常见的做法?

猪肉切成丝，用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。拉皮用温水泡软，切段备用。青椒、红椒、胡萝卜切丝备用。葱切段，姜切片，蒜切片。锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜片爆香。

京酱肉丝拉皮：这是一道具有京味特色的肉丝拉皮。首先将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻。然后将拉皮切成丝状备用。接下来将葱姜蒜切末，炒香后加入肉丝翻炒至变色。再加入适量的甜面酱、糖、酱油等调味料，炒匀后加入拉皮丝，翻炒均匀即可。这道菜肴色香味俱佳，肉质鲜嫩，拉皮爽滑。

炒拉皮肉丝的做法准备食材：猪肉、春笋、木耳、拉皮、葱姜蒜等。将猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。将春笋、木耳、拉皮分别泡发，切成丝备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色。加入春笋、木耳、拉皮丝翻炒均匀。

1、做法：将猪肉，青椒，胡萝卜洗净切丝，蒜切末。锅倒入适量油，倒蒜末爆香，放肉丝炒到变色，下胡萝卜丝翻炒均匀。用酱油、盐、醋、加少许水调成汁倒入锅中放入拉皮小火焖两分钟，放入青椒丝翻炒，大火收汁装盘。

2、准备食材：猪肉、拉皮、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉。将猪肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。将拉皮放入开水中煮熟，捞出沥干备用。葱、姜、蒜、辣椒切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。

3、食材：拉皮1袋、猪里脊肉30克、黄瓜1根、淀粉适量、食盐适量、鸡精适量、姜少许、蒜适量、料酒适量、老抽适量、植物油适量。

炒肉丝拉皮的做法准备食材：猪肉、拉皮、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉。将猪肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。将拉皮放入开水中煮熟，捞出沥干备用。葱、姜、蒜、辣椒切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。

食材：拉皮1袋、猪里脊肉30克、黄瓜1根、淀粉适量、食盐适量、鸡精适量、姜少许、蒜适量、料酒适量、老抽适量、植物油适量。

食材：五花肉300克，拉皮3块，辣椒2到3个，蒜瓣2个，酱油少许，盐少许，料酒少许，姜两片。首先，拉皮切菱形，肉切丝，辣椒斜着切，姜切一下，根据自己的喜好就行，切好，放在盘子里，备用。然后热锅凉油，喜欢吃花椒的可以放点花椒爆香。之后放入葱姜蒜，辣椒，炒出香味。

准备材料：将猪肉切成细丝，用一小勺生抽、料酒和少许淀粉腌制10分钟。拉皮提前用温水泡软，切成条状；青椒、红椒洗净去籽切丝；大蒜、生姜切末；葱切成葱花。调味汁：在小碗中调入一大勺生抽、一小勺老抽、一小勺白糖和适量的盐，搅拌均匀备用。

肉炒拉皮的做法：材料：猪肉100克、拉皮350克。调料：胡萝卜半个、青椒两个、酱油30克、醋15克、大蒜15克。做法：将猪肉，青椒，胡萝卜洗净切丝，蒜切末。锅倒入适量油，倒蒜末爆香，放肉丝炒到变色，下胡萝卜丝翻炒均匀。

拉皮炒肉丝准备食材：拉皮，肉丝，干辣椒，花椒，葱，姜拉皮切宽条洗净如果两层粘一起放水里分开沥干水分，葱姜切丝锅里倒油，下肉丝炒至变色，放葱，姜，干辣椒，花椒炒香，放适量老抽，生抽，盐，翻炒均匀，下拉皮快速翻炒，炒至拉皮变透明顺着锅边溜一点醋，放适量鸡精调味即可。

食材：拉皮1袋、猪里脊肉30克、黄瓜1根、淀粉适量、食盐适量、鸡精适量、姜少许、蒜适量、料酒适量、老抽适量、植物油适量。

做法：将猪肉，青椒，胡萝卜洗净切丝，蒜切末。锅倒入适量油，倒蒜末爆香，放肉丝炒到变色，下胡萝卜丝翻炒均匀。用酱油、盐、醋、加少许水调成汁倒入锅中放入拉皮小火焖两分钟，放入青椒丝翻炒，大火收汁装盘。

制作炒肉大拉皮的步骤如下：首先，准备绿豆淀粉和水，按照1：4的比例混合，再加入少许盐，搅拌均匀，形成稀薄的淀粉浆。如果没有大旋子，可用一个平底小铁盘代替。将铁盘刷上薄薄一层油，避免粘连。将锅中的水烧开至大火，然后转为小火，保持水温微开，有小泡泡冒出。

准备食材：猪肉、拉皮、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉。将猪肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。将拉皮放入开水中煮熟，捞出沥干备用。葱、姜、蒜、辣椒切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。

将猪肉，切成丝，炒熟，备用；将拉皮、黄瓜、鸡蛋皮、胡萝卜、木耳都切成丝，摆在盘中；形状可以根据自己的想法摆放；麻酱用辣椒油卸开，并放入适量的盐、酱油、醋、糖少许；再将蒜切成碎末洒在上面；最后放上事先炒熟的肉丝即可。

做法：将3种萝卜洗净切细丝码入盘中，待用。拉皮用水泡开，控干水分待用。锅内放入葱油香油烧热到人里脊丝炒熟。把拉皮，里脊丝，蒜末，盐.味精.白糖.醋放入盆中拌匀，倒入盛有萝卜丝的盘中，撒上香菜即可。

将猪肉，青椒，胡萝卜洗净切丝，蒜切末。锅倒入适量油，倒蒜末爆香，放肉丝炒到变色，下胡萝卜丝翻炒均匀。用酱油、盐、醋、加少许水调成汁倒入锅中放入拉皮小火焖两分钟，放入青椒丝翻炒，大火收汁装盘。

食材：拉皮1袋、猪里脊肉30克、黄瓜1根、淀粉适量、食盐适量、鸡精适量、姜少许、蒜适量、料酒适量、老抽适量、植物油适量。

加入拉皮：将泡软的拉皮条加入锅中，快速翻炒均匀，让拉皮吸收锅中的香气。加入肉丝：将炒好的肉丝重新加入锅中，与拉皮和蔬菜一起翻炒。倒入调味汁：将之前调好的味汁均匀地倒入锅中，快速翻炒，让肉丝和拉皮都裹上调味汁。出锅前撒葱花：最后撒上葱花，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。