肘子肉怎么做好吃视频，肘子肉怎么做好吃

肘子肉怎么做好吃

材料：猪肘子1个、八角2棵、花椒10棵、香叶2个、桂皮1个、冰糖30克、料酒50克、油50克、盐2勺、姜1块、葱2棵、蒜1个。猪肘子一个拔干净肉丝上的毛洗净。顺着骨头划开，延骨头划几刀。冷水下锅，肉皮朝下焯去血水。

准备葱姜香叶大茴，小茴香和花椒，放调料和香葱，红辣椒切碎，肘子清水泡一会，放开水，加料酒和蜂蜜煮五分钟，肘子捞出温水冲洗干净。锅内重新放清水，放入葱姜和调料盒，加料酒，老抽，生抽和盐，放入肘子，煮至八成熟，肘子捞出放入盘内。

先将肘子洗净，并用白水煮熟；把豇豆干泡发，肘子肉切片，红椒切碎，蒜子切米；豇豆干切段，与肘子肉放在一起；放入1茶匙盐；放入1汤匙生抽；放入红椒碎，蒜米；全部搅拌均匀后，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸25分钟；取出，即可食用。

所需材料：猪肘子1个、八角2颗、花椒10粒、香叶2片、桂皮1小段、冰糖30克、料酒50克、植物油50克、盐2勺、姜1块、葱2根、蒜1瓣。将猪肘子清洗干净，去除表面的毛发和杂质。沿着猪肘子的骨头部位，用刀轻轻划几刀，以便更好地入味。

1、材料：猪肘子1个、八角2棵、花椒10棵、香叶2个、桂皮1个、冰糖30克、料酒50克、油50克、盐2勺、姜1块、葱2棵、蒜1个。猪肘子一个拔干净肉丝上的毛洗净。顺着骨头划开，延骨头划几刀。冷水下锅，肉皮朝下焯去血水。

2、所需材料：猪肘子1个、八角2颗、花椒10粒、香叶2片、桂皮1小段、冰糖30克、料酒50克、植物油50克、盐2勺、姜1块、葱2根、蒜1瓣。将猪肘子清洗干净，去除表面的毛发和杂质。沿着猪肘子的骨头部位，用刀轻轻划几刀，以便更好地入味。

3、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽。锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。

4、准备肘子、葱姜、八角、花椒、生抽和老抽，以及适量的冰糖。将肘子处理干净后焯水，去除血水和杂质。葱姜切片切段，准备一个足够大的锅，加入足够的水。将葱姜、花椒和八角放入锅中，烧开后放入焯水后的肘子。大火烧开后转中小火，慢炖大约30分钟。

5、肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。调料准备好，大葱切段，姜切厚片。将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。倒入热水，与肉块平就可以，再倒适量的酱油调色。盖盖子，中火将水烧开后转微小火，慢慢炖着。

6、准备工作：将猪肘子清洗干净，去除多余的毛发和杂质。然后用刀在肘子表面划几道切口，以便调味料更好地渗透进肉中。汆烫：将猪肘子放入沸水中汆烫几分钟，去除血水和腥味，捞出后用冷水冲洗干净，确保表面的杂质被彻底清除。

准备猪肘子2000克作为主料。准备葱1段、姜3片、八角2颗、花椒15粒、盐适量、醋1小勺、冰糖20克、大蒜2个、辣椒1个作为辅料。将肘子清洗干净，准备好炖肉所需的调料。将肘子放入炖锅中，将姜片、葱段、八角、花椒等调料放入锅中。加入大约40毫升红烧酱油，根据个人口味加少许盐。

首先将猪肘子清洗干净，去除多余的毛发。将猪肘子放入清水中，加入大料和料酒，煮沸五分钟。煮好后，清洗干净，然后加入生抽腌制五分钟。腌制完成后，将猪肘子放入锅中，两面煎三分钟。加入啤酒，再加入酱油。搅拌均匀后，加入耗油。然后将猪肘子放入高压锅中，压制半小时。

红烧肘子是一道经典的中式菜肴，色泽红亮，味道鲜美。首先将肘子洗净，用开水焯水去血沫，然后捞出沥干。接着在锅中放入少量油，加入葱姜蒜炒香，放入焯好的肘子，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过肘子，大火烧开后转小火慢炖至肘子肉质酥软，汤汁浓稠即可。

清蒸肘子：将肘子煮熟后，腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟，搭配喜欢的蘸料即可食用。肘子炖土豆：将肘子和土豆一起煮熟，用一些调料炖煮一段时间，直至土豆熟烂。酸菜炖肘子：将肘子和酸菜一起炖煮，搭配适量的辣椒粉和蒜末，增添风味。

肘子肉怎么炒好吃用料：盐少量、味极鲜酱油少量、醋少量、老干妈/其他辣椒酱半勺、蒜3-5瓣、老抽极少量、熟食肘子肉半块。熟食肘子切块，大小随意看个人喜好，注意是熟肉。

准备豆瓣酱。猪肘子煮熟去骨切片。炒锅热油放入蒜米炒香。然后放入肘子肉片。加入少许豆瓣酱。放入少许白糖。再放入洋葱。拌炒均匀，洋葱断生即可。用少许白糖均衡味道，起到咸鲜的作用。方法/步骤准备豆瓣酱。猪肘子煮熟去骨切片。炒锅热油放入蒜米炒香。

肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。

步骤：肘子肉煮熟后切片，备用。热锅凉油，放入切好的葱姜炒香。加入肘子肉翻炒，加入适量的料酒。加入酱油、盐、糖和五香粉调味，翻炒均匀。加入适量的水，炖煮至肉质鲜嫩，汤汁浓郁。最后可以加入一些蔬菜如青椒、红椒等提味，翻炒均匀即可。

将肘子肉切成小块，用清水浸泡以去除血水，然后沥干备用。在锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香，再加入肘子肉煸炒至变色。加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调味品，翻炒均匀。

主料：猪前肘 1个。辅料：葱适量，姜适量，生抽 100克，老抽 20克，料酒 20克。调料：红曲米 3克，陈皮 3克，香叶 3片，丁香 2个，桂皮 1块，黄栀子 1个，草果 1个，豆蔻 2个，荜拨 1个，高良姜 5克，大料 2个，冰糖 10克，食用油适量，盐 5克。