清蒸鳜鱼的家常做法，清蒸鳜鱼的家常做法大全

清蒸鳜鱼怎么做?蒸几分钟?

1、蒸汽上来后，蒸7分钟。1等的过程中切一点大葱丝。1蒸好的鱼要把盘子里的水倒了，这些水有点鱼腥味。1把葱丝放鱼上，大概2勺热油浇上去，这步不能少。1之前做好的蒸鱼豉油沿着盘子边倒到盘子里，趁热吃，只可惜舔屏的你吃不到，我家每次一条鱼都是瞬间变鱼骨头，哈哈。

2、分钟，具体清蒸鳜鱼的做法：鳜鱼去鳞和内脏洗净，在鱼身的两面下斜刀，放入盘中淋上料酒，撒上葱姜丝腌制20分钟；放入蒸锅中，盖盖旺火蒸12分钟；葱姜切细丝，将蒸好的鳜鱼取出，倒掉汤汁，拿掉葱姜；再撒上一些葱姜丝，浇上一勺热油；再倒上蒸鱼豉油即可。

3、蒸锅中大火蒸煮约答察数10分钟即可，做法如下：主料；桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、没唤料酒1匙、食用油2大匙、姜2到3片、大葱1棵、小红尖椒1个。辅料；盐少许。准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。

4、蒸鳜鱼：将腌制好的鳜鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟（时间根据鳜鱼大小而定），直到鱼肉变白，刚熟即可。出锅：蒸好的鳜鱼取出，撒上一些切碎的葱花和香菜叶作为装饰，提升视觉和口感。清蒸鳜鱼的小贴士：- 选择新鲜的鳜鱼，确保其口感和营养价值。

5、做清蒸鳜鱼的时候，需要蒸6-7分钟。最长不要超过15分钟，以避免肉质过老的情况产生，否则会大大影响口感。而且鳜鱼的肉质比较细，蒸煮的时间就更要短一些，一般等到水滚开之后，盖上锅盖蒸上5-8分钟就完全足够了。

6、鳜鱼的最佳做法是清蒸鳜鱼，做法如下：工具/材料：鳜鱼1条、料酒10ml、姜3片、葱2根、蒸鱼豉油2勺、色拉油30ml、刀、锅、盘子。首先把鱼宰杀去内脏，洗净擦干水份，鱼身片三刀，插入三片姜，喷少许料酒，腌15分钟备用即可。

清蒸是最能体现鳜鱼鲜美口感的做法之一。将鳜鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，在鱼身上划几刀，便于入味。然后将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧鳜鱼红烧鳜鱼是一道色香味俱全的家常菜。

清蒸是最能保留鳜鱼原汁原味的做法。首先将鳜鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片和葱段放在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜，最后淋上热油，使香味四溢。

清蒸鳜鱼：清蒸鳜鱼是一道简单又美味的家常菜。将鳜鱼处理干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、料酒，腌制10分钟。将葱姜切丝铺在鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。最后将蒸好的鱼取出，淋上热油，撒上葱花、香菜即可。

清蒸鳜鱼清蒸是最能保留鳜鱼原汁原味的做法。将鳜鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

1、做法：鳜鱼清洗干净，用刀在两侧各切两刀，用盐、料酒、生抽腌制 15 分钟左右。姜切片，葱切段。在蒸锅中放入姜片和葱段，加水烧开。鳜鱼上刷上一层食用油，然后放入蒸锅中蒸约 10-15 分钟，或者根据鱼的大小调整时间，熟透即可。

2、食材明细：小鳜鱼两条、盐5g、葱丝少许、姜丝少许、蒸鱼豉油适量、油少许、料酒少许。鳜鱼去鳃去内脏洗净，在背上划几刀。在鱼身上抹上少许盐和料酒，放上一半的姜丝葱丝腌五分钟。开水上锅蒸。蒸熟后取出（大约15分钟左右）倒去多余水份，捡去葱丝和姜丝。

3、食材用料：鳜鱼1只、姜1块、葱半根、香菜20g、食用油20g、红辣椒1根、蒸鱼豉油10g。首先准备制作清蒸桂鱼的材料，一条鲫鱼，香菜，葱姜和红辣椒，蒸鱼豉油和食用油。将葱、姜、红辣椒分别切丝，香菜切末，放在盘中备用。桂鱼改刀，上锅蒸15分钟。

4、步骤：准备工作：将鳜鱼洗净，去除内脏和鳞片，在鱼身两面各切三刀（刀口不要切穿），用料酒、盐腌制入味，腌制约15分钟。锅中加水，放入姜片和葱段，煮沸后将腌制好的鳜鱼放入蒸锅中，切好的姜片撒在鱼身上。将蒸锅放在热水上，用大火蒸约10分钟，直到鱼肉变白熟透。

5、做清蒸桂鱼的时候，需要蒸6~7分钟。另外，清蒸鳜鱼经典做法如下：用料：蒸鱼豉油、生姜3片、生抽1勺、老抽3勺、糖1勺少点、水半碗、葱一根、鳜鱼1条、生姜5片、葱段2根、油2勺。步骤：鱼洗净后，撒一点盐腌制一下。开始做蒸鱼豉油，一勺油，三片姜，爆香离火。加一勺生抽。

6、清蒸鳜鱼的做法材料：鳜鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量、生抽适量、香油适量、胡萝卜适量、豆腐皮适量。鳜鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净后切成片。将鳜鱼片放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽和姜片，腌制20分钟。

清蒸鳜鱼：这是最常见的做法之一，能够最大程度地保留鳜鱼的原汁原味。将鳜鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。

在鱼身上均匀地涂抹料酒，可以去腥增香。在鱼身上铺上姜片和葱段，这样可以在蒸制过程中进一步去腥提香。蒸制过程将处理好的鳜鱼放在盘子中，盘子要适合放入蒸锅内。将蒸锅中的水烧开，然后将装有鳜鱼的盘子放入蒸锅中。根据鳜鱼的大小和厚度，一般蒸制时间为8-12分钟。

第一步：清洗鳜鱼将鳜鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。用厨房纸巾或者干净的布擦干鱼身上的水分。第二步：腌制鱼在鱼身上两面各划几刀，便于入味。然后在鱼身上均匀撒上适量的盐，涂抹料酒，放上几片姜，腌制15-20分钟。

主料：鳜鱼（桂花鱼）1条600克。调料：植物油30克、大葱15克、姜10克、胡椒粉2克、盐3克、生抽15克。