正宗的意大利面的做法?
1、煮一锅开水，加盐和橄榄油。 加入意大利面，按照包装上的时间煮熟。 捞出意面，沥干水分。组合 将煮好的意面与意面酱混合。 若添加肉类或海鲜，也一并加入。 充分搅拌，确保意面充分吸收酱汁。装盘享用 将意面装盘，可根据个人喜好撒上适量的意大利香料或芝士等。
2、白索维农葡萄酒，偷走男友的葡萄酒，适合搭配较轻和带有坚果风味的意大利面。 比如，汤圆（意大利面的一种）搭配青酱和烤松子配上Cloudy Bay的白索维农葡萄酒会偷走一个男人的心比Gordan Ramsay做炒蛋还快。 浓郁和带有烟熏味的意大利面，比如白酱意大利面，适合年轻和带有橡木桶味的霞多丽葡萄酒。
3、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐，不停搅拌，大火将汤收干成酱。锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
为什么意大利面不容易煮烂?他和普通的面条在原料上有什么区别?
制作原料不同。意大利面选用杜兰小麦磨粉而成。普通面条采用的硬度没那么高的小麦制成的面粉，而且添加了盐和碱。外形不同。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
做意大利面使用的面粉来自杜兰小麦，这种小麦是小麦中最硬质的品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点。蛋白质含量越高的面粉做出的面就越有嚼劲，也就越不容易煮烂。我们一般常见的面条是用普通面粉。也就是中筋面粉做的。而杜兰小麦做的面粉是属于高筋面粉中蛋白质含量最高的品种。
意大利面选用的面粉高密度、高蛋白质、高筋度，所以煮不烂。意大利面是用杜兰小麦磨成粉制作的。普通面条一般用的是硬度没那么高的小麦制作的面粉，并且添加了盐与碱。
外形不同意大利面可制作成多种形状，除了最常见面条的直身粉之外，还有螺丝形、弯管型、蝴蝶型、空心形、贝壳形等等。形状不同，煮出来的口感风味都会不同，其中复杂的形状会比直身粉式更以难煮烂。可以根据形状不同，适当的调整烹饪的方法。
那不勒斯风味意面的做法步骤图,怎么做好吃
1、准备材料：适量的意大利面，2个青椒，1个洋葱，6小根香肠（可用小烤肠替代），适量番茄酱，橄榄油，若干个番茄（或小番茄），三四个小蘑菇，适量黄油，三小瓣蒜头，若干虾仁（可用冰冻南美对虾），以及适量的盐、黑胡椒和芝士粉（根据个人喜好）。
2、那不勒斯风味意面的做法 洋葱、青椒切丝，香肠、蘑菇、蒜头切片，小番茄对半切，虾仁（我用的是冰冻南美对虾）自然解冻后加料酒、盐、胡椒适量 开始煮意大利面，水滚后加少许盐，下面煮11分钟（我买的是加粗意面需12分钟煮熟）。
3、做法 先煮面，自己尝熟了就可以，有的朋友说7-10分钟，这个不一定，我煮10分钟还是很硬...面煮好后捞出来过下凉水，然后开始备酱。倒入橄榄油，注意不要把锅烧的过热，这样会破坏橄榄油的营养成分的，加入切碎的葱蒜，把肉丁放进去翻炒（肉丁事先腌一下最好了）然后加入洋葱和辣椒。
4、火腿或熏肉（Prosciutto或Bacon）：50克（切丁）做法：准备材料：将新鲜番茄切块，洋葱切丁，蘑菇切片，火腿或熏肉切丁，罗勒叶洗净备用。烧一锅水，加入适量盐，待水沸腾后放入意大利面，根据包装上的说明煮至意面达到你喜欢的软硬程度。
5、烤至金黄，搭配自制龙虾蘸酱，奢华又不失风味。法式香煎羊排羊排用迷迭香和黄油慢煎，搭配口蘑、芦笋和胡萝卜，法式风味十足。那不勒斯意面意面与烤肠、小番茄、蒜末一起翻炒，调入番茄酱和奶酪，简单却美味。托斯卡纳三文鱼三文鱼与菠菜、蘑菇等蔬菜一起烹煮，佐以柠檬和奶酪，健康又美味。
6、做法：魔芋面热水煮熟后捞出，黄瓜洗净切丝。鸡蛋和冷水一起煮6分钟就是溏心蛋，取出放冷水剥壳切半。酱汁调匀，放入面条拌匀。放上泡菜、海苔、溏心蛋、蟹肉棒。
番茄意大利面的做法?
洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状；烧油，放蒜末，爆香；放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色；再放入西红柿泥，翻炒片刻；关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了；开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。
原料：猪肉、洋葱、番茄、意大利面。配料：番茄酱、耗油、生抽，盐、鸡精、蒜头切末。汤锅加入水，并放入少许的盐，盖上锅盖等水烧开后加入意大利面。注意在煮面的时候要注意多拨动面条，让面条散开，这样面条能够均匀的煮熟，等面条煮熟后捞起，用冷水冲凉。
准备材料：意大利面1份、洋葱半个、番茄酱2勺、蚝油1勺。意大利面下锅煮熟。洋葱切丁。黄油下锅烧开。放入洋葱煸炒。加耗油和番茄酱翻炒加一点点水以防干锅。最后加入煮好的意大利面即可。
将一锅水煮沸，加入盐并将意大利面煮熟，根据包装上的说明时间来决定，直到煮熟后将其沥干备用。 在另一锅中，加入橄榄油，加热后加入洋葱粒和蒜末，翻炒至变软透明。 加入牛肉碎或其他喜欢的肉类，翻炒至熟透。
意大利面较比较硬，要提前先在凉水里泡20分钟，再煮10分钟，煮后捞出，取出备用。将西红柿、红萝卜随意切成丁状、火腿切长条、洋葱切末。将红萝卜和青椒用开水过一下捞出备用。锅中加入适量植物油，加入洋葱末用小火炒出香味，将番茄丁加入与洋葱末一起翻炒均匀。
番茄意面的做法步骤：番茄削皮切碎，猪肉切片，烧一锅沸水。水开后放入三人份意面，开盖煮10分钟左右，煮软。锅里放一点黄油让其融化。加入肉片翻炒熟，捞出锅。锅里再放黄油，翻炒葱头。加入西红柿继续翻炒。加入肉片，炒至西红柿软化，加一点热水。加番茄酱熬成番茄汁 捞出意面，加一块黄油翻拌。
意大利面简单做法?
主料：意大利面。辅料：蘑菇、西红柿、洋葱、牛肉、青辣椒。调料：食盐、葱、蒜、料酒、番茄酱。将意大利面取出适量，放入碗中加水浸泡一会，锅中加水，将意大利面放入，煮大约9到11分钟捞出备用。（每款意大利面煮的时间不尽相同，外包装一般会提示）。将牛肉，大蒜，葱切末备用。
意大利面 番茄酱 洋葱 蒜瓣 瘦肉末 盐 白糖 黑胡椒 食用油 做法步骤 煮意大利面： 在一大锅开水中加入意大利面，按照包装上的时间煮熟。期间可以适量加盐。 煮熟后捞出，过冷水，沥干水分备用。制作酱料： 洋葱和蒜瓣切碎，热锅加油后炒香。
准备适量的意大利面，一小把就够了，两人吃足够，因为面煮熟了还会变粗。锅里放水烧开，可以倒少量橄榄油和盐巴入味，水位尽量高点，水位要在意大利面上方。大概煮个10分钟，中途要查看。再准备好之前腌制的猪扒或别的辅食。
西餐厅的番茄意面怎么做?
番茄洗净切块，意面用清水浸泡，锅中烧水，放入意面煮至无白心。等能用筷子能轻松夹断时，捞出意面，加入适量橄榄油拌匀。锅中放少许油烧热，加入切好的番茄，炒出汁。加入适量番茄酱，继续小火炒，再加入意面翻炒，最后加入少许盐拌匀即可。
番茄清洗干净、洋葱切成小丁备用 步骤step 2 锅里面加入一些清水，等到水完全烧开了之后，再倒入少量的橄榄油和盐，这样可以入味，接着再把意大利面放进去。大概需要煮上十分钟左右 步骤step 3 把主意面的锅换下来，在底座上放上一个炒锅。热锅倒一点油，炒洋葱末后下番茄。
意大利面是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点，今天我来和大家分享一下怎么做番茄肉酱意大利面，一起来看一下吧。锅中放水，大火烧开，撒入盐，下入意面，煮到面条变软。往面条中倒入一些橄榄油拌匀，锅中倒油，油热后放入洋葱丁炒出香味。
食材：意面、培根、番茄、洋葱和番茄酱，黄油、白糖、盐。操作步骤 先把制作意面用到的食材，按照分量的多少给提前准备好。把买回来的意面先拿出来，锅中加入合适的清水烧开，然后把意面放入锅中煮8分钟左右的时间，面条熟透后就可以直接给它捞出备用。
西餐厅意面 食材：意面，虾，番茄，洋葱。做法：虾去壳去线，锅里热油放入虾煎熟备用。锅里放入洋葱炒香，倒入番茄炒出汁，加一勺蚝油，一勺生抽，一勺番茄酱。放入意面和虾，翻拌均匀即可，最后撒点黑胡椒（意面煮10分钟，捞出放入冷水里备用）。
洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状；烧油，放蒜末，爆香；放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色；再放入西红柿泥，翻炒片刻；关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了；开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。
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