家常爆炒大虾的做法，油焖大虾怎么做步骤

油闷大虾的四种做法

1、油焖大虾的做法之一：食材准备：对虾20只，绍酒适量，花生油，白糖，葱段，姜片，香葱，盐，胡椒粉，清汤适量。

2、制作方法如下：第1步、虾处理好淘洗干净备用。第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。

3、油焖大虾的做法是，洗净虾后往锅中倒油，投入大虾后迅速翻面变红起酥捞出；锅中留少许油，下番茄酱炒出红油；大虾沿锅边烹入调料大火炒匀，倒入小半碗温水；开盖投入葱段，加盐调味，大火收汁见汤汁收紧、油亮、颜色变深时即可出锅。油焖大虾是一道鲁菜。

4、油焖大虾是一道非常美味的经典菜品，这里提供一个简单易行的做法：所需材料：- 大虾 500 克- 姜 3 块- 大葱 2 根- 小葱适量- 蒜末适量- 食用油适量- 料酒适量- 盐适量- 糖适量- 生抽适量- 鸡精适量制作步骤：先将大虾去掉虾线，去皮和去壳，切下虾须，用清水洗净备用。

5、油焖大虾还是山东这边的卤菜，主要用调味油煸炒或者油炸，再用调料汁短时间焖，颜色红亮味道鲜香。

6、大虾最好吃的5种做法2 四种大虾做法油焖大虾把虾处理好剪掉虾的虾脚、虾须、虾枪，然后把虾背剪开，抽出里面的虾线。锅中加适量油，油热把虾一个个放进去煎，一面煎至变色后翻面煎，全部煎至金黄色盛出来。

准备食材：大虾、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。处理大虾：去虾线、去头、去壳，留虾尾。热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。放入大虾煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火焖煮5分钟。最后大火收汁即可。

大明虾600克、生姜、大蒜、香葱胡麻油、盐、老抽、生抽、白砂糖。其中喜欢吃番茄味的，还可以加少许番茄酱，这样的颜色更好看，酸酸甜甜。选购的是大明虾，清洗干净，用剪刀去虾须，用牙签挑出虾线。大明虾肉鲜美，厚实，我家比较喜欢购买这种虾。

油焖大虾怎么做的：1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。

把虾到锅里，翻炒，注意观察虾的颜色，这个是刚刚下锅的颜色。虾炒熟了，颜色也发生变化，这个时候，放料酒、老抽、生抽、白砂糖，倒入锅里焖，虾肉入味。放1小勺盐，香葱，炒均匀。盐不需要太多，因为酱油里有盐，少盐的虾，虾肉会更鲜，肉更嫩。成品如下。

家庭版油焖大虾的做法：准备食材：大虾500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、香菜适量。处理大虾：将大虾去壳去头去虾线，洗净备用。热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，加热至六成热，放入大虾煸炒至变色，捞出备用。

倒入适量料酒焯水，除去腥味。加入适量生抽、糖、盐、老抽和鸡精，调味出色香美味。继续翻炒均匀，让虾吸入调料。倒入适量的水，水量要刚刚好盖过虾身。将锅盖盖上，并转小火慢慢焖煮，大约10分钟。等到汤汁收浓，虾身变得饱满，最后撒上葱花，搅拌均匀即可。

把大虾清洗干净，沥干水份。热锅下油，放蒜米进去爆香，放大虾进去翻炒一下。炸1分钟左右，下适量的辣椒酱、蒜蓉、姜蓉、生抽进去焖一下。【虾非常容易熟】然后下香葱进去翻炒一下，熄火。香喷喷的油焖大虾就做好了。工具/材料大虾，蒜米、香葱适量。

1、大虾500克姜片适量蒜瓣适量小葱段适量料酒适量生抽适量糖适量盐适量老抽适量鸡精适量 1 植物油适量步骤：将大虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分备用。取一平底锅，倒入适量植物油，将锅加热至油热。

2、- 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 白糖适量 - 食用油适量 - 水适量做法步骤：将大虾剥壳去虾线，留下虾尾备用。大葱切段，姜切片，蒜切末备用。热锅加入适量的食用油，放入姜、蒜翻炒出香味。加入大葱段炒出香味。放入大虾翻炒均匀。加入适量的料酒炒匀，去腥味。

3、首先准备虾葱姜及料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、等调味料。然后将虾减掉脚，挑出虾线，清理干净。起锅烧油，放入大虾，煎至两面泛红，轻轻压虾头压出虾油，随后放入葱姜炒出香味，加入料酒生抽老抽然后倒入醋，加入白糖以及盐进行调味。大火收汁，翻炒均匀后即可出锅。

4、食材明细：大虾适量，蒜末适量，姜末适量，葱花适量，番茄酱1勺，料酒1勺，盐适量，生抽1勺，食用油2勺。准备适量大虾剪去虾腿，挑出虾线洗净备用。锅中烧油下入大虾。炒制变色。盛出备用。锅中热油放入蒜末，姜末炒香，放一勺番茄酱炒匀。放入大虾翻炒，加料酒，盐。