手撕饼的做法，手撕饼

手撕饼的家常做法有哪些?

1、烤制：预热烤箱至180-200摄氏度，将擀好的饼放在烤盘上，入烤箱烤制约15-20分钟，或者直到饼的表面金黄酥脆。出炉：烤好的手撕饼取出，稍微冷却后即可用手撕开，享受酥脆可口的手撕饼。除了上述基本做法，还可以根据个人口味添加不同的馅料，如葱花、芝麻、五香粉等，增加风味。

2、将折叠好的面团拉长，再次擀平，使得面团变薄。将薄饼切成长条状，然后将每个长条由中间用力撕成两半，形成手撕的效果。将撕好的饼摊平，用擀面杖轻轻擀平，使得饼变薄。热锅加热，不需要放油，将撕好的饼放入煎炸，两面煎至金黄色即可。

3、食材：面粉100G、葱花适量、盐适量、猪肉末30G、花椒少许。用开水和面，作出来的才香酥。揉成团包上保鲜膜让它醒一会。平铺，上面洒猪肉末，花椒，盐，葱花，再刷些油。象折叠扇子那样折起来，然后围成卷。用擀面棒压平。双面煎至金黄。翻来翻去均匀煎，它自己会散开。

将薄饼切成长条状，然后将每个长条由中间用力撕成两半，形成手撕的效果。将撕好的饼摊平，用擀面杖轻轻擀平，使得饼变薄。热锅加热，不需要放油，将撕好的饼放入煎炸，两面煎至金黄色即可。煎好的手撕饼可以撒上一些香菜，卷起来或者对折成三角形，配上甜辣酱、豆沙等调料食用。

将右侧的卷拿起，压在左侧卷的上面。（16）轻轻按压几下后放入一个盘中，盖上保鲜膜醒面15分钟，醒面的时间可以做第二个手撕饼。（17）第二个饼做好后，同样放一旁进行醒面，取第一个做好的手撕饼，用擀面杖擀开。（18）电饼铛加热，表面刷一层油，喜欢吃外面更酥的，可以多刷一点油。

在平底锅中倒入少量油，烧热。将擀好的饼放入锅中，中小火煎至一面金黄后翻面，煎至另一面也金黄酥脆。煎制过程中可以适当按压饼面，使其内部受热均匀。出锅煎好的手撕饼两面金黄、酥脆可口后即可出锅。出锅后可以叠放，也可以直接食用。

盐、胡椒粉、葱花。做法：面粉中加入开水揉成面团，揉15分钟；揉好的面团擀开；刷上一层食用油；撒上盐、胡椒粉刷匀；撒上葱花；把面片卷起来；卷好后面团从中间用手按一下；把面团擀开；煎锅刷上一层食用油，放入面片中小火煎；煎至两面金黄色即可。

手撕饼的家常做法和面比例：高筋面粉300克、盐2克、白糖3克、开水100克、凉水100克。辅料：油酥、盐。

面粉250g、葱花、色拉油20g、五香粉、盐。

面粉中加入开水揉成面团，揉15分钟；揉好的面团擀开；刷上一层食用油；撒上盐、胡椒粉刷匀；撒上葱花；把面片卷起来；卷好后面团从中间用手按一下；把面团擀开；煎锅刷上一层食用油，放入面片中小火煎；煎至两面金黄色即可。

将右侧的卷拿起，压在左侧卷的上面。（16）轻轻按压几下后放入一个盘中，盖上保鲜膜醒面15分钟，醒面的时间可以做第二个手撕饼。（17）第二个饼做好后，同样放一旁进行醒面，取一个做好的手撕饼，用擀面杖擀开。（18）电饼铛加热，表面刷一层油，喜欢吃外面更酥的，可以多刷一点油。

手撕饼怎么做又酥又软制作材料包括面粉、葱花、色拉油、五香粉和盐。

和面，第一步很重要！面粉按四六比分开，四的那份，准备好半碗热水（注意，面粉、水、油，用到的碗都是家常吃饭的碗，大家按这个比例斟酌放即可），用筷子将面粉搅成絮状，放在一边。