怎样炖黄花鱼好吃窍门，怎样炖大黄花鱼好吃

大黄花鱼做法家常做法

1、清蒸大黄花鱼材料：大黄花鱼、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香菜做法：1）将大黄花鱼洗净切片，放在蒸盘上。2）在鱼肉上切上几刀，放入姜片、葱段和料酒，腌制15分钟。3）锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅，蒸6-8分钟。4）取出蒸好的大黄花鱼，撒上盐、胡椒粉和生抽。

2、准备用料。黄花鱼、姜、金不换、葱、泡椒、油、酱油、料酒、鸡精。黄花鱼，在鱼身两面划几道花纹。姜、泡椒切丝、金不换、葱切粒。入锅煎，煎鱼一定要热锅热油，才不会粘锅。煎至两面金黄。放入姜和泡椒炒香。加入适量的水、料酒、酱油调味，将酱汁完全吸入鱼肉。

3、大黄花鱼清洗干净，切成两段，用刀在鱼身两面斜切几刀，使其更容易入味。在鱼身两面抹上适量的料酒和盐，腌制15分钟，使其入味。准备一个蒸锅，放入适量的清鸡汤，姜片和葱段铺底，用中火烧开。把腌制好的大黄花鱼放入蒸锅内，盖上锅盖，蒸8-10分钟，或者直到鱼肉变白熟透。

4、先将大黄花鱼的鱼鳞刮掉，去除内脏，洗净，在鱼身两面划花刀。葱姜蒜切好备用。锅内放适量油，烧热。下去鱼炸制，炸一会儿再翻面，以免炸破皮。翻面时小心别翻坏了，两面都炸好捞出。

5、做法如下：将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。

2、用料：大黄花鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉、香油。鱼洗净两面切花刀，放入锅中煎至两面微黄。放入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖和开水，炖熟，鱼装盘。把葱姜蒜捞出，放入水淀粉和香油，煮沸，淋在鱼上即可。

3、红烧大黄花材料：大黄花鱼一条，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、葱花。做法：将鱼洗净切块，用料酒、盐腌制一下。锅中放油，爆香姜片，放入鱼块煎至两面金黄。加入适量生抽、老抽、糖和适量水，小火炖煮至鱼肉入味汤汁浓稠。最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

1、原料：黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。姜切片，葱切小段，蒜拍碎。黄花鱼清除内脏，洗净，两面用刀划道锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香。取出八角。放葱姜蒜炒香。放鱼，晃动锅几次，让鱼均匀沾油。

2、食材：黄花鱼800克，蒜5瓣，八角1个，郫县豆瓣酱2茶勺，生抽1茶勺，香菜2棵，糖半茶勺，植物油2汤勺，葱1根，姜6片，料酒1茶勺，花椒粉半茶勺，盐1茶勺，醋5克，鸡精1茶勺，水适量。将黄花鱼收拾干净，刮净鱼鳞，鱼身两面划上一字花刀待用。备好郫县豆瓣酱，葱切段姜切片，蒜备好。

3、准备黄花鱼：将黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。如果担心黄花鱼有腥味，可以用盐和料酒腌制一下。热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油温热至五成热时（大约150℃左右），放入姜片、葱段和大蒜瓣，炒出香味。煎鱼：将处理好的黄花鱼段放入锅中，两面煎至金黄色，煎的时候注意火候，避免煎糊。

4、加水煮鱼：向锅中加入适量清水。放入黄花鱼：将清洗干净的黄花鱼放入锅中。加盖焖烧：盖上锅盖，大火将水烧开。加盐炖煮：在汤中加入一勺食盐，然后转小火继续炖煮。收汁出锅：待汤汁接近收干时，即可出锅。成品展示：将炖好的黄花鱼盛出，摆放在盘子里，即可上桌享用。

5、准备材料黄花鱼一条，约500克左右。葱、姜、蒜各适量。料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。清水适量。制作步骤将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。将葱、姜、蒜切成片备用。将炖盅放入锅中，加入适量清水，烧开后放入黄花鱼，加入适量料酒，焯水去腥。

6、一道口感鲜美且营养丰富的家常菜——家炖黄花鱼，其烹饪过程简单又不失精致。首先，选择新鲜的黄花鱼，其色泽鲜艳，肉质紧实，是决定菜肴成败的关键。将黄花鱼清洗干净后，准备一些切好的姜蒜和葱段，这些调料将成为提升风味的重要元素。