鸡汤怎么炖好喝又营养的家常做法图片，鸡汤怎么炖好喝又营养的家常做法

母鸡汤怎么炖最有营养又好吃

母鸡汤最有营养又好吃的炖法如下：工具/材料：母鸡半只、玉米1根、山药半根、胡萝卜1根、红枣8颗、枸杞5克、姜3片、料酒1勺、食盐适量、清水、碗、锅、勺子。母鸡半只洗干净切成块，冷水下锅，放入姜3片、料酒1勺，焯掉血水后捞出备用。玉米和胡萝卜切块，红枣洗净，枸杞用水浸泡备用。

宰杀好的母鸡洗干净，冷水下锅焯水，翻面煮开锅，取出来洗净浮末。取纯净水，倒入砂锅内，放入整鸡。大火煮开，中火煮30分钟，改小火再煮90分钟。葱叶切碎，碗里放食盐，放入葱叶。鸡肉取出来，拆开放入碗内，倒入鸡汤即可。

煮沸清水，把鸡、瘦肉、姜和葱放入；煮开后转中小火煲2个小时，下盐调味即可食用。鸡汤的营养价值如下：能够温中益气，因为从中医食疗的角度上来讲鸡汤性味甘、温，对于手脚冰凉、腹寒胀气、气虚体弱、面色苍白的人，适当喝鸡汤有很好的温中益气、增进身体素质的作用。

酱油或其他调料。勾芡可选择淀粉，提升汤的浓稠度，最后撒上姜丝或葱段，提升汤的香味。炖好后，冷藏并去除表层油脂，减少腥味。搭配米饭、面条或蔬菜、豆腐等食材，丰富口感。总结来说，精心选购、清洗、炖煮和调味是炖出好喝母鸡汤的关键。遵循这些步骤，您就能在家享受美味的母鸡汤了。

老母鸡汤炖制方法材料准备老母鸡、姜片、葱段、枸杞、红枣、适量盐。做法清洗老母鸡，去除内脏和多余脂肪。锅中烧水，将母鸡放入，焯水去血沫。换一锅清水，放入母鸡，大火烧开。加入姜片、葱段提味。转小火炖煮两小时，直至鸡肉熟透。

母鸡汤需选用新鲜母鸡，清洗后焯水去血水，加入姜片、葱段和料酒慢炖，熟烂后加盐调味。注意保持小火慢炖，让鸡肉充分吸收汤汁中的营养，这样炖出来的母鸡汤营养丰富，味道鲜美。

1、要炖好喝又营养的老母鸡汤，可以参考以下步骤：准备材料：母鸡一只、葱姜蒜适量、枸杞少量、红枣少量、淮山、当归适量、盐适量。先将母鸡处理干净，剁成块状，用开水烫水以去除血腥味。鸡块放入砂锅中，加入足够的清水（水量根据自己的需求），放入适量葱姜蒜、枸杞、红枣、淮山和当归。

2、首先要用淘米水清洗土鸡，使用淘米水浸泡土鸡后，异味就会消失，肉质更加鲜嫩。此外，建议冷水下锅，这样能保持土鸡更多的纤维以及营养成分。此外，建议做好鸡汤以后再放盐，这样营养物质也不容易流失。同时，应选择冰冻的土鸡是最好的，因为这种情况下土鸡的鸡肉是最香嫩的。

3、①土鸡洗净切块，先煮掉血水。②接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。③另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。④将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。清炖鸡汤材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

4、在炖鸡汤的时候，可以加入一些红枣、桂圆、党参、山药等补气养血的食材。日常生活中，有很多食材可以和鸡肉一起炖，比如山药、白萝卜、玉米等。炖出来的鸡汤味道鲜美，营养丰富，也可以放入中草药做成药膳。比如放鹿茸可以起到补肾的作用，或者加入当归、黄芪、枸杞。

5、香菇鸡汤材料：料酒、精盐、味精、土鸡腿、香菇、红枣、生姜。做法：土鸡腿切块，汆烫后捞出。香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜拍松。所有材料放入砂锅，加料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1小时。最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

1、香菇炖鸡汤材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。做法：①土鸡洗净切块，先煮掉血水。②接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。③另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。④将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

2、要炖好喝又营养的老母鸡汤，可以参考以下步骤：准备材料：母鸡一只、葱姜蒜适量、枸杞少量、红枣少量、淮山、当归适量、盐适量。先将母鸡处理干净，剁成块状，用开水烫水以去除血腥味。鸡块放入砂锅中，加入足够的清水（水量根据自己的需求），放入适量葱姜蒜、枸杞、红枣、淮山和当归。

3、选用新鲜鸡肉：选择鸡腿或鸡胸肉，鸡肉要新鲜，没有异味，并且要带有一定的脂肪，这样炖出来的汤才会更香浓。提前处理鸡肉：将鸡肉焯水，去除表面血水和杂质，可以使鸡汤更清爽，汤色更透明。加入营养搭配食材：可以加入一些营养丰富的食材，如枸杞、红枣、山药、鲜蘑菇等，增加鸡汤的营养价值。