小黄瓜扭怎么腌制脆最好吃，小黄瓜扭腌制方法

嘎嘣脆的腌小黄瓜扭,怎么吃嘎嘣脆的腌小黄瓜扭

1、步骤：首先，展示一下这些新鲜的小黄瓜扭，它们头顶花，身带刺，看起来非常嫩。去掉花和根部，清洗干净。撒上适量的盐，搅拌均匀，给黄瓜进行“按摩”，然后腌制1小时。经过1小时的腌制，会看到有很多水分出来，将其倒掉。接下来，晾晒黄瓜。将黄瓜放在通风阴凉的地方晾一天。

2、先展示一下我的小黄瓜扭，头顶花，身带刺，多嫩。去花去根清洗干净。洒入适量的盐，搅拌均匀给黄瓜按摩，然后腌1小时。 1小时后出现大量的水，倒掉。这一步至关重要，晾黄瓜，放在蔽子上放阴凉通风的地方晾一天。这一步千万不要着急，这是黄瓜脆爽的关键。

3、把小黄瓜洗净，对半斜切你干水分，撒上食盐搅拌一下，腌制两个小时以上。两个小时以后可以拿凉白开，把黄瓜上的食盐冲掉一些，因为盐撒的太多了，怕咸。撒的少的话，不需要冲洗。请点击输入图片描述腌制的时候，拿菜篓装，然后水直接漏在下去。

4、黄瓜扭洗净，腌1-8小时，根据自己的时间来确定腌的时间。控水。

1、先将黄瓜扭用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净后，放到篓框内，沥干水分。取一个无水无油的盆，将黄瓜扭都倒进来，加入适量的盐，按照一斤黄瓜扭放30克盐的比例来加。加盐以后，要多抓拌一会儿，抓拌几分钟，将盐抓拌均匀后，在黄瓜扭上罩上一个大盘子，再压上一个重物，腌制3~5个小时。

2、黄瓜洗净，晾干水份。均匀的撒上一层精盐，腌制两个小时。这时候的黄瓜已经腌的软了，洗干净。用刀拍松，切小块。加入蒜末、生抽、米醋、白糖，盐，白芝麻。加入辣椒油后拌匀。爽口小黄瓜做好了。

3、- 干红辣椒步骤一**：将黄瓜扭用淡盐水浸泡10分钟后彻底清洗，并沥干水分，然后放入篓框内备用。步骤二**：在一个无水无油的盆中，倒入黄瓜扭，加入按照每斤黄瓜扭30克的比例称好的盐。充分抓拌黄瓜扭，确保盐分均匀覆盖。之后，在黄瓜扭上放一个大盘子，上面再压上一个重物，腌制3至5个小时。

4、切好放在盆内，加一些食盐翻拌均匀，拌匀后腌制至少两个小时，将黄瓜中的水分杀出来。腌制两个小时后观察一下，盆内出现了大量水分，这样就腌制好了，倒掉水分。

5、苦的黄瓜扭可以淹咸菜。黄瓜扭腌菜的做法：小黄瓜扭洗净用厨房纸擦干，再晾晾。蒜切片，小米辣切段。黄瓜摆入无水无油玻璃罐，放大蒜片和小米辣，麻椒。放麻油30ml，糖2大勺，醋和酱油的比例为1比2。盖上密封放冰箱，3天就可以吃。

黄瓜洗净，晾干水份。均匀的撒上一层精盐，腌制两个小时。这时候的黄瓜已经腌的软了，洗干净。用刀拍松，切小块。加入蒜末、生抽、米醋、白糖，盐，白芝麻。加入辣椒油后拌匀。爽口小黄瓜做好了。

先将黄瓜扭用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净后，放到篓框内，沥干水分。取一个无水无油的盆，将黄瓜扭都倒进来，加入适量的盐，按照一斤黄瓜扭放30克盐的比例来加。加盐以后，要多抓拌一会儿，抓拌几分钟，将盐抓拌均匀后，在黄瓜扭上罩上一个大盘子，再压上一个重物，腌制3~5个小时。

去花去根清洗干净。洒入适量的盐，搅拌均匀给黄瓜按摩，然后腌1小时。1小时后出现大量的水，倒掉。晾黄瓜，放在蔽子上放阴凉通风的地方晾一天。这一步千万不要着急，这是黄瓜脆爽的关键。晾好的小黄瓜，表皮发紧就可以，我这个从前一天中午晾到第二天早上。

1、腌黄瓜扭的制作方法如下：清洗黄瓜扭，稍微控控水找一个家里大点的盆，给黄瓜撒盐杀水。用手拌一拌，让盐趴满黄瓜扭。先放了一个大盆配套的漏盆，又放了一个盛水的盆压重。杀水时间：六个小时左右。时间长点也没事，比如临睡前撒盐杀水也可以滴。若是不压重的话，杀水效果会差些。

2、先将黄瓜扭用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净后，放到篓框内，沥干水分。取一个无水无油的盆，将黄瓜扭都倒进来，加入适量的盐，按照一斤黄瓜扭放30克盐的比例来加。加盐以后，要多抓拌一会儿，抓拌几分钟，将盐抓拌均匀后，在黄瓜扭上罩上一个大盘子，再压上一个重物，腌制3~5个小时。

3、【辅料】生抽150克白糖100克食盐50克花生油50克八角一颗香叶10片步骤1 黄瓜洗净步骤2 切去头尾，切段，中间分开。这样操作是为了腌制更快更入味步骤3 将切好的黄瓜妞放入一个大的容器中，加入食盐，杀出水分。这个时间大概需要4~5个小时。中间可以把腌渍出的水分倒去。

4、准备黄瓜：2斤黄瓜清洗干净，去除水分后，可以将其扭成适当大小的段，以便于腌制。配料准备：准备9个辣椒（可根据个人口味调整数量）、适量的生抽、醋、糖、盐、花椒、八角、香叶和姜。

2、准备新鲜的黄瓜，将其洗净并切成合适的大小。如果想要保持脆度，可以选择小黄瓜或者将大黄瓜去皮切薄片。准备一个干净无水的容器，将切好的黄瓜放入容器中。在容器中加入足够的盐，将黄瓜均匀地撒上盐，搅拌均匀。盖上容器盖子，将黄瓜放置在室温下约1个小时。这样可以让黄瓜释放水分。

3、切好放在盆内，加一些食盐翻拌均匀，拌匀后腌制至少两个小时，将黄瓜中的水分杀出来。腌制两个小时后观察一下，盆内出现了大量水分，这样就腌制好了，倒掉水分。

4、腌制好的黄瓜咸菜应放置于阴凉干燥处，确保其风味和品质。在腌制过程中，要确保黄瓜条充分压干水分，以利于更好地吸收调味料的味道。保存方法：完成以上步骤后，将黄瓜条连同调味汁一起放入密封容器中，封口后可放入冰箱或阴凉干燥处保存。这样制作的黄瓜咸菜可以长时间保存，而且风味独特，爽脆可口。

5、首先，腌制前的小黄瓜扭需要精心挑选和处理。应选择新鲜、嫩绿、无病虫害的小黄瓜扭，这样的原材料才能保证腌制出的咸菜质地脆嫩、口感清爽。将小黄瓜扭洗净后，需晾干水分，这是为了防止腌制过程中因水分过多而导致腐烂变质。

6、做法一：食材：小黄瓜扭半小盆，盐适量，味极鲜适量。准备好小黄瓜扭。先将小黄瓜摘去花蒂，洗干净表面的小刺刺，掰掉黄瓜把，捞到盘里，倒上水。水不要太多，稍微没过黄瓜即可。在上面广撒粗盐。也有不加水直接用盐卤的。不过盐不要放太多，很咸了不好吃，对健康也不好。