蒜蓉蒸茄子的家常做法，蒜蓉蒸茄子的家常做法简单

蒜蓉蒸茄子的做法

1、大蒜剁碎，葱切葱花。茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻。沥干水分，排放在盘子上。在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开。将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出。撒上葱花，淋上香油起锅注入少许食用油烧热，下蒜蓉爆香片刻。关火，加入生抽拌匀，浇在茄子上即可。

2、蒜蓉蒸茄子做法：准备紫皮茄子、大蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油、花生油、芝麻油等原料。将大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉，放入碗中。加入生抽、蚝油、盐、鸡精、花生油和芝麻油拌匀，根据个人口味可加可不加盐。将茄子切成长条，均匀地摆入盘中。在茄子上铺上一层调制好的蒜蓉。

3、原料：茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，盐，葱花和鸡精。茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。

4、大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉，辣椒切成圈，葱切细。放入碗中，加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、盐、花生油拌匀。将茄子切成长条，均匀的摆入盘子。再铺上一层调制好蒜蓉，撒上辣椒、葱。将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸五分钟再转小火五分钟，好吃的蒜蓉蒸茄子就做好了。

1、蒸制：将腌好的茄子平铺在盘子上，尽量不要重叠。将调好的蒜蓉调料均匀地涂抹在茄子的切面上。将准备好的茄子放入蒸锅中，大火蒸大约15分钟，直到茄子变软熟透。出锅装盘：蒸好的茄子取出，撒上葱花增加香气，如果喜欢，还可以在表面撒上一些香菜增加色彩和风味。

2、茄子1条、大蒜25g、葱1根、生抽20ml、香油6ml、食用油少许。大蒜剁碎，葱切葱花。茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻。沥干水分，排放在盘子上。在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开。将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出。

3、准备食材：将茄子洗净，去掉头部，切成大约5厘米长的段，然后对半切开，但不要切断，使其能够像书本一样打开。将大蒜剥皮，拍碎后切成蒜蓉；生姜切成末；青葱切成葱花。腌制茄子：在茄子的切面上均匀撒上少量的食盐，让茄子稍微出水，这样可以减少蒸制时的水分，使茄子更加入味。

4、蒸制：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸大约15分钟，直到茄子变软。出锅：蒸好的茄子取出，撒上葱花、生姜末、辣椒圈和香菜等装饰（可选）。调味：将之前调好的蒜蓉调料均匀地淋在蒸好的茄子上。加热油：在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟。

5、正宗蒜蓉蒸茄子是一道简单美味的家常菜，以茄子和大量的蒜末为主要食材，通过蒸制的方式保留了食材的原汁原味。

1、蒜蓉茄子蒸着吃的做法茄子洗净去蒂，切成约5厘米的段，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使其出水。蒜切末，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺醋、1勺糖、1勺水，调成蒜蓉汁备用。将腌制好的茄子挤干水分，码放在蒸碗中，淋上蒜蓉汁，撒上葱花和红辣椒丝。

2、清蒸蒜蓉茄子的做法：茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使其出水。将蒜瓣剁成蒜蓉，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺醋、1勺白糖、1勺水，调成蒜蓉汁备用。将腌制好的茄子块放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

3、将茄子洗净并切去蒂头，切成约5厘米的厚片，放入碗中，加入1勺盐拌匀，腌制10分钟以促其入味并去除多余水分。蒜瓣剁成末，准备1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺醋、1勺糖和1勺水，将这些调料混合调制成蒜蓉调味汁备用。

4、蒜蓉蒸茄子的做法如下：材料：紫皮茄子、大蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、辣椒、葱、清水。工具：盆、菜刀、砧板、锅、锅盖、碗、筷子、盘子。大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉，辣椒切成圈，葱切细。放入碗中，加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、盐、花生油拌匀。

5、加入蒜蓉：在每个茄子的切面上均匀地涂抹上蒜蓉，可以根据个人口味调整蒜蓉的多少。蒸制：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸大约15分钟，直到茄子变软。出锅：蒸好的茄子取出，撒上葱花、生姜末、辣椒圈和香菜等装饰（可选）。调味：将之前调好的蒜蓉调料均匀地淋在蒸好的茄子上。