巴沙鱼的做法大全家常，巴沙鱼的做法大全家常菜

巴沙鱼片的家常做法

食材：巴沙鱼400克、生姜一小块、大蒜籽二粒、香葱二条、生粉白糖酱油各少量、剁椒少量、小红椒二个。把巴沙鱼解冻放在碗里备用。再把巴沙鱼切成薄片控干水分。控干水分后放在碗里放点生粉，蚝油，盐腌五分钟。再把小红椒切片，葱白切段，生姜切丝，大蒜籽去皮切片。

用料：巴沙鱼片280克、生姜粉适量、白胡椒粉适量、黑胡椒粉适量、料酒1勺、生抽1勺、淀粉适量、八角适量、盐适量、黄油适量。巴沙鱼片放淀粉拌匀。放入适量生姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、盐少许拌匀放入一勺生抽。放入一勺料酒。放入适量八角，腌制半小时。黄油下锅加热融化。

做法：巴沙鱼片解冻洗净切片。加盐、料酒、油腌制一会。番茄洗干净，切片。锅烧热，倒入适量油，倒入番茄先煸炒一下。看到油变微红后，倒入适量水，烧开。水烧开后，下鱼片，迅速用筷子扒散开。加入适量盐调味，撒葱花即可。

准备材料：巴沙鱼一条、辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜、巴沙鱼、丝瓜、圆白菜、水煮鱼料一袋。巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会。腌制的这个时间里，锅里烧水。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里。锅里烧油，放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香，加水烧开。

准备一条冷冻的巴沙鱼，一般不容易买到新鲜的，所以直接买冷冻就可以了。巴沙鱼室温解冻，洗净备用。先顺着鱼的纹路切成片，放到盘里。用小碗准备一个鸡蛋清。鱼片加入适量盐、现磨白胡椒粉、蛋清、淀粉。搅拌均匀，拌匀后腌制15分钟。腌制的同时准备酸菜，取出洗净切成小段。

巴沙鱼片可以做成多种口味的菜品，下面是一种简单的做法：材料：- 巴沙鱼片 300克 - 生姜适量 - 蒜瓣适量 - 小葱适量 - 红椒适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 生粉适量 - 炒锅 1个做法：鱼片先用盐和料酒腌制一会儿，让鱼片更鲜嫩。

清蒸巴沙鱼：这种烹饪方式能够最大限度地保留鱼肉的鲜美口感。通常，将巴沙鱼切片或整条后，用葱姜、料酒、盐等腌制一会儿，再放入蒸锅中蒸制8-10分钟。出锅后，淋上预先调好的酱油、香油等调料即可。红烧巴沙鱼：这道菜色泽红亮，味道醇厚。首先将巴沙鱼切块，用料酒、姜片、葱段等腌制片刻。

巴沙鱼炖豆腐：将巴沙鱼块与豆腐一起炖煮，加入适量的调味料，使鱼肉和豆腐都充分吸收汤汁的味道，是一道营养丰富的家常菜。巴沙鱼汤：将巴沙鱼煮成汤，可以加入蔬菜、香菜等提味，汤清味美，对身体健康有益。

清蒸巴沙鱼：这是最简单的烹饪方法之一，能够保留巴沙鱼的原汁原味。通常只需将巴沙鱼清洗干净，用葱姜和适量的盐腌制一下，然后放入蒸锅中蒸制8-10分钟。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧巴沙鱼：这种做法可以让巴沙鱼的口感更加鲜美。

清蒸巴沙鱼清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方式。将巴沙鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟去腥。然后将鱼放在盘中，上面铺上葱丝和姜丝，撒上适量的盐。将盘子放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花即可。

香煎巴沙鱼巴沙鱼化冻洗净后，加入调料腌制30分钟。锅底烧热后加入一点点油。加入鱼肉，小火单面煎2分钟。焖2分钟。翻面，盖盖子焖5分钟即可出锅。巴沙鱼很嫩容易碎，煎鱼的时候翻一次即可。麻辣巴沙鱼巴沙鱼切块，放入姜片、盐、黑胡椒粉、淀粉，抓匀，腌制10分钟。

巴沙鱼的做法大全有清蒸巴沙鱼、香煎巴沙鱼、红烧巴沙鱼、酸辣巴沙鱼、椰香巴沙鱼等。清蒸巴沙鱼清蒸巴沙鱼是中式烹饪中常见的一种方法，能够充分保留巴沙鱼的鲜味。将巴沙鱼清洗干净后，抹上少许盐、胡椒粉和葱姜蒜末，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

椒盐巴沙鱼椒盐巴沙鱼是一道简单的家常菜。将巴沙鱼切片或整条裹上混合了椒盐的面糊，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。食用时撒上适量的椒盐即可。水煮巴沙鱼水煮巴沙鱼是一种类似火锅的吃法，将巴沙鱼切片，放入滚烫的高汤中快速煮熟，捞出后淋上调好的辣椒油、花椒油等调料，味道麻辣鲜香。

酸菜巴沙鱼是一道酸辣可口的家常菜。将巴沙鱼处理干净后切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入酸菜翻炒出酸香味，然后加入适量的水煮沸，放入腌制好的鱼片，煮至鱼片变白，加入适量的盐、白糖和醋调味，撒上葱花和香菜即可出锅。煎炸巴沙鱼煎炸巴沙鱼是一种简单快捷的做法。