自制热干面的简单做法大全，自制热干面的简单做法

如何自制正宗的热干面?

1、准备食材。（2）三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。（3）加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、盐1克、鸡粉1勺拌匀（不爱吃辣椒可以不加）。

2、最后，撒上切碎的香菜即可享用。这样，一碗正宗的热干面就做好了。根据个人口味，还可以根据喜好加入炒熟的葱花、蒜末等配料。

3、准备材料 主要材料：选择质量好的面条是关键。正宗的武汉热干面使用的是碱性面条，这种面条含有少量的食用碱，煮熟后特别有弹性，口感更佳。芝麻酱：芝麻酱是热干面的灵魂，应该选用纯芝麻制作的芝麻酱，保证味道的醇厚和正宗。辅料：准备适量的葱花、酱油、辣椒油、香油等。

4、正宗武汉热干面的做法及配料如下：主料：- 碱水面 300克 - 芝麻酱 4汤匙 - 麻油 2汤匙 - 食用油 1汤匙 - 酸豆角 适量 - 葱 少许 辅料：- 酱油 1汤匙 - 香醋 1汤匙 - 盐 少许 制作步骤： 将所有材料准备好。 将酸豆角切成丁，葱切成碎末。

家庭自制热干面的家常做法

把热干面提前准备好，在准备一些辣萝卜丁，然后准备一些花生过油炸，炸好之后把花生米去掉外皮，然后敲成花生碎，花生碎和调制热干面的芝麻酱较配 准备一颗葱，用水洗干净，切成葱末，还有辣萝卜，花生碎，都准备好留着备用。

把面条倒进热水锅里，煮熟后就可以盛进碗里面了，然后浇上芝麻酱和混合的酱汁，红辣椒，最后撒上辣萝卜，花生碎，葱末，喜欢吃醋的，也可以适当的加点醋，味道也很清香。热干面和凉面，汤面都不相同。

准备材料：热干面500克、葱适量。调料：辣椒油、芝麻酱、老抽、食盐、十三香。芝麻酱盛在容器内，锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯。用凉开水搅拌成稀糊糊状。煮好的热干面盛在盘子内；加入老抽；加入芝麻酱；加入食盐。

准备好热干面。咸辣萝卜丁。香葱，将葱洗净控水，切末备用。咸辣萝卜、葱末备好，接下来将进入最关键的步骤：调芝麻酱。

第一步，煮面。将面条放入沸水中煮至八成熟，然后捞出过冷水，使面条更加劲道。过完冷水后，将面条沥干水分，放入碗中备用。第二步，制作调料。在一个小碗中，加入适量的芝麻酱，根据个人口味可以适量加入酱油、醋、糖、盐、蒜泥，搅拌均匀。

热干面制作方法

热干面是武汉的特产，也是我国传统的早餐小吃之一。最正宗的热干面制作方法如下：材料：面条：适量 芝麻酱：适量 酱油：适量 醋：适量 花椒油：适量 葱花：适量 蒜末：适量 豆芽：适量 黄瓜丝：适量 辣椒油：适量（可选）步骤：准备材料：将面条煮熟后捞出，用凉水冲洗，沥干备用。

热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出；装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉，富清鲜辣味粉；把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态；在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。

制作方法：（1）准备好调料。（2）面条选择“热干面”。（3）准备好蒜蓉、葱花、酸豇豆和榨菜碎米。（4）将花生酱、芝麻酱、麻油和少量食盐，再根据喜好添加辣椒油和黄豆酱，用勺子顺着一个方向充分搅拌，直至它们充分混合成糊状即可。（5）将热干面放入开水中煮熟。（6）捞出，控干水分放入碗中。

制作方法：面条用开水烫一分钟左右，捞出，泼香油（芝麻油）用筷子挑散，放篦子上，保持上下悬空，让面条快速冷却，可以用电风扇吹，跟做凉面的步骤差不多。

热干面的制作方法 准备食材：碱面、芝麻酱、生抽、老抽、香油、辣椒油、盐、糖、胡椒粉、十三香、海带丝、香菜、葱、豆芽。芝麻酱、生抽、老抽、香油、辣椒油、盐、糖、胡椒粉、十三香混合调成酱汁，葱切葱花，香菜切碎，豆芽洗净过一遍开水备用。

食材：面条500g、水185g、食用碱1小勺、芝麻油1大勺、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、胡萝卜适量、大蒜适量、葱花适量。大火烧开锅中的水，放入面条，用筷子挑散，煮熟（要有点硬心）捞起沥干，加油散晾凉。胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中氽烫熟，捞出沥干水分。

热干面家常做法,正宗热干面怎么做

主料：热干面150克、葱花5克、萝卜干1勺。辅料：老抽半勺、生抽1勺、香油1勺、蚝油1勺。做法：（1）准备食材。（2）三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。

准备一锅热水，烧开后将干面条放入煮熟，然后用凉水冲洗，将面条沥干备用。 准备炒锅，加入适量的辣椒油，用中小火加热。 加入适量的豆瓣酱，炒出香味。 将炒好的豆瓣酱倒入带有一些原汤的煮面汤中，加入适量的酱油、醋和盐，搅拌均匀。

将面条放入沸水中煮熟，根据包装上的说明煮熟时间。煮好的面条捞出，用冷水冲洗几次，让面条变得凉爽。 取一个碗，加入酱油、花椒油和适量的水，充分搅拌均匀，调制出热干面的特制汤料。 取一个大碗，将凉爽的面条放入碗中。 在面条上撒上熟花生碎和草鱼糜。

将煮熟的面条转移到碗中。 根据个人口味，加入适量的酱油和香醋。 倒入已调好的芝麻酱。1 摆上酸豆角和香葱，拌匀即可享用。

武汉热干面怎么做才正宗?

1、主要材料：选择质量好的面条是关键。正宗的武汉热干面使用的是碱性面条，这种面条含有少量的食用碱，煮熟后特别有弹性，口感更佳。芝麻酱：芝麻酱是热干面的灵魂，应该选用纯芝麻制作的芝麻酱，保证味道的醇厚和正宗。辅料：准备适量的葱花、酱油、辣椒油、香油等。这些辅料会为热干面增添更多层次的味道。

2、正宗武汉热干面的做法及配料如下：主料：- 碱水面 300克 - 芝麻酱 4汤匙 - 麻油 2汤匙 - 食用油 1汤匙 - 酸豆角 适量 - 葱 少许 辅料：- 酱油 1汤匙 - 香醋 1汤匙 - 盐 少许 制作步骤： 将所有材料准备好。 将酸豆角切成丁，葱切成碎末。

3、准备食材。（2）三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。（3）加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、盐1克、鸡粉1勺拌匀（不爱吃辣椒可以不加）。

4、拌面：将处理好的面条放入碗中，加入豆芽，然后将调好的调料均匀地拌入面条中。最后，撒上一些葱花、香菜和花生碎作为装饰，一碗美味的武汉热干面就完成了。武汉热干面的关键在于面条的劲道和调料的丰富。面条要煮得恰到好处，既不能太硬也不能太软。

5、武汉热干面是湖北省武汉市的一种传统小吃，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱。

6、拌油时要均匀，确保每根面条都沾上油，这样面条才不会粘连。调料的比例可以根据个人口味进行调整，但芝麻酱是热干面的灵魂，一定要足够。总之，武汉热干面的制作虽然看似简单，但要做得正宗美味，还是需要一定的技巧和细心。通过以上步骤，你可以在家尝试制作这道具有浓郁地方特色的美食。

在家怎么自制武汉热干面

1、首先我们准备一下做热干面用的食材，圆面条500克，榨菜50克，小葱50克，芝麻酱适量，辣椒油适量，肉末适量。首先我们将准备的面条煮一下，煮熟后捞出，平铺在桌面上，方凉后抹上少量油，油要抹熟油。将小葱洗净切碎，将榨菜切碎备用。

2、准备材料 主要材料：选择质量好的面条是关键。正宗的武汉热干面使用的是碱性面条，这种面条含有少量的食用碱，煮熟后特别有弹性，口感更佳。芝麻酱：芝麻酱是热干面的灵魂，应该选用纯芝麻制作的芝麻酱，保证味道的醇厚和正宗。辅料：准备适量的葱花、酱油、辣椒油、香油等。

3、准备食材：碱面100克、辣萝卜丁20克、葱花3克、花生碎10克、生抽15毫升、辣椒油10毫升、芝麻酱30克、香油10毫升、香醋10毫升、绵白糖3克。把芝麻酱、凉白开、绵白糖搅拌。锅里加入清水烧开，放面条煮开，再加清水，煮开后继续煮1分钟捞出。面条过一遍冷水，沥干后加入香油搅拌。

4、武汉热干面是一道非常受欢迎的湖北特色小吃，以其独特的口感和丰富的味道而闻名。