自制鸡蛋糕的方法与步骤，自制鸡蛋糕的方法与步骤

鸡蛋糕怎么做

首先将鸡蛋清与鸡蛋黄分开。然后在蛋清里加适量的面粉，糖和少量的水搅拌。然后加水搅拌蛋黄，搅拌均匀后，将蛋黄倒在蛋清上，不要搅拌。放锅里蒸20分钟左右，香甜的鸡蛋糕就做好了。

三个鸡蛋加入打蛋盆。用电动打蛋器1速打出粗泡后，加入白砂糖。将电动打蛋器转至3档，打至出现细腻的小泡时，再转到1档，打至蛋糊细腻，提起打蛋器，划出的纹路不消失即可。筛入低筋面粉。用刮刀像炒菜一些翻拌均匀后，加入玉米油拌均。装入面糊分离器中，挤入不粘模具中。

打鸡蛋首先要把鸡蛋打入碗里，充分搅拌到蛋清与蛋黄融合在一起，之后加入少许咸盐，再搅拌一下。加盐的这一步目的就是要让鸡蛋糕口感更加丝滑。加水在已经充分搅拌均匀的碗里，加入二倍的水，再搅拌均匀。

首先，将烤箱预热至180℃。在干净容器中，将4个鸡蛋和100克白砂糖打发至蓬松有光泽，再加入香草精拌匀。筛入100克低筋面粉，用切拌的方式慢慢加入蛋糊中，确保均匀。在小锅中加热50克黄油和50克牛奶，待黄油融化后，倒入蛋糊中，继续切拌。

取一个干净的盆子，里面加入适量的牛奶和白砂糖，再取适量的鸡蛋磕入盆子里。用打蛋器来进行搅拌，直至搅拌至细腻的泡沫出现。注意：为了更好更快的搅拌出细腻的泡沫，可以将加入的牛奶提前加热至三十度左右再倒入盆里。

倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻震动几下，以去除大的气泡。烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，中层烘烤约30-40分钟，或者直到表面金黄且用牙签插入蛋糕中心能够干净地拔出。脱模冷却：烤好的鸡蛋糕从烤箱取出后，立即倒扣在烤网上，待完全冷却后脱模。这样可以防止蛋糕塌陷，保持蓬松。

将蛋糕连同模具一起从高处倒扣，冷却后脱模，这样可以避免蛋糕塌陷。脱模切片蛋糕完全冷却后，用刀沿着模具边缘轻轻旋转，帮助蛋糕脱模。将蛋糕放在切板上，用锯齿刀切片，每片厚度均匀。完成以上步骤后，你就可以享受到自制的松软可口的鸡蛋糕了。

将混合好的鸡蛋糕糊倒入准备好的烤盘或模具中，轻轻摇晃几下，以去除大的气泡。烘焙将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到鸡蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无面糊即可。

1、鸡蛋3个、豆油50克、水200克、虾皮少许、葱花少许、盐少许。鸡蛋打散；加入豆油混合均匀；加入水混合均匀；加入盐、虾皮、葱花；冷水上锅，水沸后蒸12分钟。蒸好鸡蛋糕的关键是蒸制的时间，根据鸡蛋的多少、容器的大小不同，蒸制的时间也会有差异。

2、把牛奶，香草精和色拉油放在一起，拌匀备用，同时把低筋面粉，泡打粉和奶粉混合过筛待用。鸡蛋和细砂糖，用打蛋器打发，拌匀，加入混合粉，搅拌。加入牛奶，香草精和色拉油的混合物然后拌匀，用保鲜膜覆盖蛋糕糊，静置10分钟，倒入蛋糕模7分满。

3、准备好鸡蛋2个，一般2个鸡蛋就能做一碗鸡蛋糕。将鸡蛋磕入碗中打散。锅中烧水至响遍，然后将水倒入蛋液中，边倒边搅拌，2个鸡蛋倒入4个鸡蛋体积的水。取适量小海米。将小海米放入蛋液中，搅拌均匀。

4、鸡蛋糕是一款简单又美味的家常糕点。下面是一种常见的鸡蛋糕的家常做法：所需材料：- 鸡蛋：3个 - 细砂糖：100克 - 低筋面粉：100克 - 牛奶：50毫升 - 玉米油：30毫升 - 泡打粉：1茶匙 - 香草精：适量步骤：预热烤箱至180度。

5、鸡蛋糕是一道非常常见的家常甜点，做法简单、材料容易找，下面是一种常见的鸡蛋糕家常做法：所需材料：- 鸡蛋：4个 - 细砂糖：100克 - 低筋面粉：100克 - 牛奶：50毫升 - 泡打粉：1茶匙 - 香草精：适量步骤：预热烤箱至180摄氏度。

6、步骤如下：先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。