玉米面，玉米面窝头怎么做即软和又好吃

玉米面的功效与作用

1、玉米面本身的升糖能力比较低，同时，玉米面当中含有的丰富膳食纤维能够延缓碳水化合物的吸收，有很好的平稳血糖、降低糖尿病发生率的功效。

2、玉米面中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生；镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

3、能够降低糖尿病的发生率，因为玉米面本身的升糖能力比较低，同时玉米面当中含有的膳食纤维能够延缓碳水化合物，就是糖分吸收的速度和程度，有很好的平稳血糖、降低糖尿病发生率的功效。

4、降压、降脂玉米面当中营养物质非常高，含有大量的卵磷脂、谷物醇、维生素E和纤维素，这些物质可以帮助降低血压和血脂，还能够起到预防动脉硬化的功效。所以，玉米面是非常适合现代人吃的一种健康食物，吃玉米面可以预防心血管疾病。

玉米面本身的升糖能力比较低，同时，玉米面当中含有的丰富膳食纤维能够延缓碳水化合物的吸收，有很好的平稳血糖、降低糖尿病发生率的功效。

玉米面中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生；镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

能够降低糖尿病的发生率，因为玉米面本身的升糖能力比较低，同时玉米面当中含有的膳食纤维能够延缓碳水化合物，就是糖分吸收的速度和程度，有很好的平稳血糖、降低糖尿病发生率的功效。

降压、降脂玉米面当中营养物质非常高，含有大量的卵磷脂、谷物醇、维生素E和纤维素，这些物质可以帮助降低血压和血脂，还能够起到预防动脉硬化的功效。所以，玉米面是非常适合现代人吃的一种健康食物，吃玉米面可以预防心血管疾病。

吃玉米面的功效与作用玉米面可以预防高血压、保护心脏、促进消化、明目、预防便秘、延缓衰老、益智健脑、防癌抑癌等。玉米面的营养价值玉米面主要成分是蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒、及丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、铜、锌等多种维生素及矿物元素。

1、丰富的营养素：玉米面是一个营养密集的食品，它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。例如，玉米面是B族维生素的良好来源，这些维生素对于维持神经系统健康和能量产生至关重要。此外，它还含有抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基的损害，从而降低患慢性疾病的风险。

2、蛋白质和纤维含量丰富：玉米面富含蛋白质和纤维，有助于提供能量和促进消化系统健康。提供碳水化合物：玉米面是一种主要的碳水化合物来源，为身体供应能量，尤其是在高强度和耐力运动中非常重要。

3、开胃健食。玉米面主要是用玉米制成的，味甘性平、入胃经，含有一定量的维生素以及纤维素成分，适量食用对于人体食欲不振、消化不良以及腹部疼痛等具有一定的缓解作用，所以玉米面具有一定开胃健食的作用。（2）预防高血压。

4、玉米面中有很多纤维，可以促进消化，使人体更好地吸收营养。而且玉米面中的营养成分也很高，可以让身体更健康。从营养价值讲，玉米面和白面都是高淀粉含量的主食，能量相近，食用玉米面或白面就是获得为了获得淀粉为人体提供“清洁能源”。玉米中含有的B族维生素实际上比细面粉更丰富。