干辣椒油的做法最正宗的做法
干辣椒油的做法最正宗的做法： 准备好需要的材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、食用油。 将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽，放入碗中备用。 将花椒用平底锅炒香，捞出备用。 将姜和蒜切末备用。 在平底锅中倒入食用油，加热至六成热，放入干辣椒煸炒至微焦黄色，捞出备用。
干辣椒油的做法最正宗的做法： 准备好需要的材料：干辣椒、花椒、生姜、大蒜、食用油。 将干辣椒、花椒、生姜、大蒜分别切成细末备用。 将食用油倒入锅中，加热至六成热，放入切好的干辣椒、花椒、生姜、大蒜，小火慢炒。 炒至香味四溢，颜色变深，关火，放凉。
准备好需要的材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、食用油。 将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽，备用。 将花椒、姜、蒜切成末，备用。 在锅中倒入食用油，加热至六成热，放入干辣椒煸炒，炒至变色后捞出备用。
材料：干辣椒 50 克花椒 10 克大蒜 5 瓣生姜 10 克食用油 150 毫升盐 适量步骤：将干辣椒、花椒、大蒜、生姜分别切成细末备用。将食用油倒入锅中，加热至 80℃ 左右，关火待油温降至 50℃ 左右。将切好的干辣椒、花椒、大蒜、生姜末倒入油中，加入适量盐，搅拌均匀。
熬辣椒油的做法最正宗的做法： 准备好干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、食用油。 将干辣椒、花椒、姜、蒜切碎，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
辣椒油(香而不辣)做法
1、香料浸泡（可选）：将剪好的辣椒、花椒以及香料（八角、桂皮、香叶）放入容器中，用温水清洗后沥干水分，可用少量高度白酒浸泡，这样可以使辣椒油的香味更浓郁。低温炒制：锅中倒入足量的食用油，加热至120-150℃，将辣椒段、姜片以及其他香料放入油中，用小火慢慢炸制。
2、步骤： 将干辣椒、花椒、生姜、葱白、大蒜分别切末备用。 在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入切好的干辣椒和花椒，小火慢炒，炒至微黄色，捞出备用。 将锅中的油倒掉，留下少量底油，加入切好的生姜、葱白和大蒜，小火慢炒，炒至微黄色，捞出备用。
3、辣椒油的做法：要想做出来的辣椒油要怎么做才又红又香但不辣，首先选择用什么样的辣椒就很重要。二荆条辣椒的香味浓郁，我们可以用二荆条200克，灯笼椒的香味和上色效果都不错，可以用300克，还有这2种辣椒的辣度都很低，所以这样的选择就可以为达到又红又香但不辣的效果奠定基础。
自家辣椒油最简单做法
1、自家辣椒油最简单做法： 准备好辣椒、食用油、葱姜蒜等调料。 将辣椒切碎，葱姜蒜切末备用。 将食用油倒入锅中，加热至六成热，放入辣椒煸炒。 待辣椒变色后，加入葱姜蒜末，继续煸炒。 待葱姜蒜香味出来后，关火，放凉。 将煮好的辣椒油倒入干净的玻璃瓶中，即可食用。
2、步骤： 将干红辣椒泡水，浸泡片刻后捞出，用纸巾擦干水分。 将干红辣椒切成小段，去掉辣椒籽。（根据个人口味选择是否去掉辣椒籽） 将切好的干红辣椒放入食品研磨机或搅拌机中，打碎成颗粒状或者较细的粉末。（也可以用刀剁碎） 取一个干净的容器，倒入适量的植物油。
3、自家辣椒油最简单做法：用料：辣椒100克、姜1块、大蒜20个、油500g、料酒1勺、盐适量。步骤：准备好所有食材，辣椒清洗干净。大蒜去皮切碎末，姜洗干净切末。辣椒切碎末。锅中烧热一大碗油。倒入姜蒜爆香。加入辣椒。小火炒1分钟。加一勺盐。加一勺料酒。
4、家庭辣椒油简单做法如下。准备辣椒面和辣椒粉。加入一把白芝麻，一勺盐，一勺油，搅拌均匀。准备适量葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，白芷，洋葱，香菜。凉油下入食材，小火慢炸。将食材榨干捞出。倒在辣椒上面，就做好了，边倒边搅，以防烫糊。
5、做辣椒油，千万不要把干辣椒段，直接放进碗里，直接泼油，要先把辣椒油做的又红又香，第一步要先炒干辣椒，首先锅烧热，啥都不用放，直接将干辣椒段下锅干煸二分钟，把辣椒段的水分煸出后，放在案子上剁成辣椒面，然后放进碗中，这样炸出的辣椒油颜色更加红亮。
自制辣椒油的做法,家庭自制辣椒油怎么做好
四川自制辣椒油的做法： 准备好辣椒、花椒、姜、蒜、盐、食用油等材料。 将辣椒、花椒、姜、蒜切碎，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。 将食用油倒入锅中，加热至六成热，关火待油温降至四成热时，倒入辣椒碎，搅拌均匀。
将干辣椒、花椒放入干净的锅中，用小火炒至微黄色，取出备用。将生姜、大蒜切成小块，放入锅中，用小火炒至微黄色，取出备用。将食用油倒入锅中，加热至 80% 左右的温度，放入炒好的干辣椒、花椒，用小火煸炒至微黄色，关火。将炒好的生姜、大蒜放入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀。
干辣椒擦干净，用调理机打碎；（2）全部打碎放入盆中；（3）放入葱姜、花椒大料凉油小火慢炸，炸制微黄；（4）把所有调料捞出；（5）辣椒碎里放芝麻，倒入一手勺油拌均；（6）每到一次油都要拌一下，直至到完全部油，拌均匀即可，到入瓶中放凉即可。
食材：粗辣椒面适量、香菜、洋葱、大葱、生姜、大蒜适量、细辣椒面适量、八角、桂皮、香叶、花椒适量、芝麻适量、白酒适量、13香适量、食用盐适量、食用油适量。首先，碗里放上一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面。再加上半勺生芝麻，加一点13香。
原料：粗面辣椒粉、熟白芝麻、玉米油、五香粉、盐。准备一个干净耐高温带盖的容器，先放大半勺的盐。3勺熟的白芝麻。芝麻一定要熟的，这样被油一激，香味才会出来。3勺粗面辣椒粉，大半勺的五香粉。将各种料搅拌混匀。
秘制四川辣椒油做法
炸香料：将油温加热至约120摄氏度左右，即出现小泡泡但不冒烟时，开始炸香料。这个过程大约需要20-30分钟，让香料充分释放出香味。过滤油：将炸好的香料用滤网过滤掉，只留下香油。注意不要烫到手。倒油：将热油缓缓倒入装有辣椒面的容器中，辣椒面会立刻冒泡，这是因为油温高，辣椒面正在被炸制。
少许 做法：1准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。2无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。3待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。4另外2/3磨成辣椒面。5把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的）。
四川辣椒油的制作方法如下：首先，准备干辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮和白芝麻。无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。待冷却后，将1/3的辣椒磨成辣椒粉，2/3的辣椒磨成辣椒面，与盐和白糖搅拌均匀，撒上一层炒熟的白芝麻。
食材：桂皮、干辣椒、花椒、姜、葱、大蒜、盐、糖、香油、生抽、鸡精、红曲粉、芝麻、料酒。做法： 首先将桂皮、干辣椒、花椒稍微炒一下，收到香味，果酱备用。 将姜、葱、大蒜切末备用。 然后将炒好的干辣椒、花椒、桂皮，加少量水，倒入料理机，打成辣椒油状。
熬油：将剩余的食用油倒入锅中，加热至微微冒烟。 混合：将热油慢慢倒入辣椒粉中，边倒边搅拌，以防辣椒粉烧焦。加入之前炒制的香料和盐，继续搅拌均匀。 调味与提香：最后加入切碎的香菜，根据个人口味可添加芝麻、酱油、醋等调料，再次搅拌均匀。
【秘制辣椒油】主料： 粗辣椒面200克、细辣椒面100克、植物油1斤。 （辣椒面和油的比例是1：6，按照这个比例制作出来的辣椒油浓度正合适。
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