怎么炖鲫鱼汤好喝又白，怎么炖鲫鱼汤

清炖鲫鱼汤较简单做法

将鲫鱼洗净，切去鳞片和内脏，剪掉鳍和鱼尾，冲洗干净后沥干水分。将鲫鱼放入锅中，加入足够的水，水量要稍高于鱼身。加入姜片，枸杞。开火煮沸后，转小火炖煮20分钟左右，直到鱼肉变熟。炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐调味。可以加入香菜提香，然后即可享用清炖鲫鱼汤。

做法：将鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状。姜切片，葱切段备用。将锅中加入清水，放姜片和葱段，加入料酒烧开。将鲫鱼块放入锅中，中火煮20分钟左右。根据口味加入适量盐调味即可，煮至鲫鱼熟烂即可关火。盛出汤汁，去掉姜片和葱段即可。

清炖鲫鱼汤的做法：将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水，旺火烧开，撇去浮沫。豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感。

准备材料：将鲫鱼洗净，去鳞去腮，切成块状备用。姜片切成薄片备用。锅内倒入适量的食用油，烧热后放入姜片煸炒几下，然后加入鲫鱼块煎炸至两面金黄。块状的鲫鱼转移到滤网中沥油。锅中留底油，加入适量的清水和料酒，大火烧沸。

炖鲫鱼汤可以选择以下方法来确保汤的口感好喝又营养：材料准备：选择新鲜的鲫鱼，刮去鳞片，去掉内脏，洗净；将适量的姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉准备好。煮水：将足够的清水煮沸，水量要稍多于最终所需的鲫鱼汤的量。炖鱼：将鲫鱼放入沸水中焯水，焯去表面的腥味。

烹饪时，首先在锅中加入适量的生姜片和葱结，用小火炒香，为汤底增添一份鲜美。接着，将新鲜的鲫鱼放入，倒入足够的清水，慢慢炖煮长达两小时，确保鱼的鲜美完全融入汤中。调味时，适量的盐以及其他调料可根据个人口味进行调整，使之更加诱人。

鲜杀慢炖。鲫鱼是常见的一种鱼类，从食用来说，鲫鱼鲜杀口感会比较的鲜美，而慢炖则可以将鲫鱼中的有效成分充分析出，是比较健康的一种烹饪方式，具体步骤如下：鲫鱼去腮开膛破肚整理干净，在两边鱼身都用刀割3个口子。用姜片在锅表面擦洗匀称后将鱼下油锅煎至双面橙黄色取下预留。

1、炖鲫鱼汤可以选择以下方法来确保汤的口感好喝又营养：材料准备：选择新鲜的鲫鱼，刮去鳞片，去掉内脏，洗净；将适量的姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉准备好。煮水：将足够的清水煮沸，水量要稍多于最终所需的鲫鱼汤的量。炖鱼：将鲫鱼放入沸水中焯水，焯去表面的腥味。

2、鲜杀慢炖。鲫鱼是常见的一种鱼类，从食用来说，鲫鱼鲜杀口感会比较的鲜美，而慢炖则可以将鲫鱼中的有效成分充分析出，是比较健康的一种烹饪方式，具体步骤如下：鲫鱼去腮开膛破肚整理干净，在两边鱼身都用刀割3个口子。用姜片在锅表面擦洗匀称后将鱼下油锅煎至双面橙黄色取下预留。

3、炒锅里放适量油烧热，放入姜片翻炒，然后放入处理好的鲫鱼。煎几分钟，鱼外皮煎定性了再用铲子翻动一下，鱼翻面之后再略煎一下。加入一大碗水烧开，放适量盐，转中火继续煮15分钟，煮至鱼汤变成乳白色。再加50ML鲜牛奶，继续煮2分钟，2分钟后加入香菜即可关火出锅。

1、材料准备：选择新鲜的鲫鱼，刮去鳞片，去掉内脏，洗净；将适量的姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉准备好。煮水：将足够的清水煮沸，水量要稍多于最终所需的鲫鱼汤的量。炖鱼：将鲫鱼放入沸水中焯水，焯去表面的腥味。捞出鲫鱼，用凉水冲洗干净。

2、食材：鲫鱼一条、豆腐一块葱20g、姜片20g、料酒20g 盐5g、胡椒粉1g、开水适量豆腐切小块备用。鱼身表面划上两刀。热锅冷油，放入姜片划炒，再放入鲫鱼。煎至两面微微金黄。淋上料酒去腥。锅中加入开水没过鱼身，放入葱结，大火煮15分钟。

3、鲜杀慢炖。鲫鱼是常见的一种鱼类，从食用来说，鲫鱼鲜杀口感会比较的鲜美，而慢炖则可以将鲫鱼中的有效成分充分析出，是比较健康的一种烹饪方式，具体步骤如下：鲫鱼去腮开膛破肚整理干净，在两边鱼身都用刀割3个口子。用姜片在锅表面擦洗匀称后将鱼下油锅煎至双面橙黄色取下预留。

4、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。好吃营养的鲫鱼汤就完成了。