麻辣香锅的做法家常做法
准备300g火锅丸子,100g油菜和200g藕片,清洗干净备用。在锅中放水,水热后将火锅丸子和藕片放入水中。煮三分钟左右,捞出淋干水分备用。在锅中放少许油,油热后将切好的葱、姜、蒜末、麻椒和辣椒碎放入锅中,小火翻炒。爆香后,取一勺红油豆瓣酱放入锅中,小火翻炒出红油。
麻辣香锅做法: 准备食材:肉类、蔬菜、豆腐等,切成适当大小的块状。 准备调料:花椒、干辣椒、姜蒜等,切碎备用。 热锅凉油,放入花椒和干辣椒爆香。 放入肉类煸炒至变色,加入蔬菜和豆腐继续煸炒。 加入调料翻炒均匀,加入盐、鸡精等调味料。 炒至食材熟透,出锅装盘即可。
材料:鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量。鱼豆腐、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用。
最简单的家常麻辣香锅
1、用料:火锅用丸类适量、火锅用五花肉适量、青菜适量、干豆腐1张、豆瓣酱1大匙、火锅底料1大匙、朝天椒几个、青花椒适量、盐适量、大料1瓣、葱适量、姜适量、蒜适量。干豆腐切宽条。锅里少放点油烧热。下大白菜炒几下,炒至白菜微微焦黄。下其他青菜,炒软,盛出备用。
2、黑木耳提前泡发剪掉根部撕成小片,大虾去虾线洗净,准备各种丸子、午餐肉、金针菇和藕片。蔬菜按照个人喜好添加,可以有油菜、香菜、香菇、西兰花和有机花菜。姜切粗条,切葱花和蒜末,准备火锅底料、郫县豆瓣酱、麻椒和芝麻。
3、准备300g火锅丸子,100g油菜和200g藕片,清洗干净备用。在锅中放水,水热后将火锅丸子和藕片放入水中。煮三分钟左右,捞出淋干水分备用。在锅中放少许油,油热后将切好的葱、姜、蒜末、麻椒和辣椒碎放入锅中,小火翻炒。爆香后,取一勺红油豆瓣酱放入锅中,小火翻炒出红油。
4、先说五香油(八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油)的做法,这种油因为吸收了香料的味道会特别香,除了炒麻辣香锅,还可以做水煮鱼、凉拌菜。
5、木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段。其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状。准备各种肉类,然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用,香肠切片,蟹柳切段。准备各种调料,红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎。
6、材料:鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量。鱼豆腐、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用。
麻辣香锅的家常做法
准备300g火锅丸子,100g油菜和200g藕片,清洗干净备用。在锅中放水,水热后将火锅丸子和藕片放入水中。煮三分钟左右,捞出淋干水分备用。在锅中放少许油,油热后将切好的葱、姜、蒜末、麻椒和辣椒碎放入锅中,小火翻炒。爆香后,取一勺红油豆瓣酱放入锅中,小火翻炒出红油。
材料:鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量。鱼豆腐、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用。
鸡胸肉或猪肉片:适量 豆皮/腐皮:适量 菌类:香菇、平菇、金针菇等,适量 蔬菜:土豆、胡萝卜、豆芽等,适量 豆腐:适量 葱姜蒜:适量 酱汁调料:生抽、老抽、料酒、糖、盐等 步骤: 将鸡胸肉或猪肉片切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制一段时间,入味备用。
鸡翅版麻辣香锅,用料:鸡翅中500克、土豆2个、花生1撮、香菜1根、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱1大勺、白糖适量、白酒适量。
麻辣香锅家常做法
1、准备300g火锅丸子,100g油菜和200g藕片,清洗干净备用。在锅中放水,水热后将火锅丸子和藕片放入水中。煮三分钟左右,捞出淋干水分备用。在锅中放少许油,油热后将切好的葱、姜、蒜末、麻椒和辣椒碎放入锅中,小火翻炒。爆香后,取一勺红油豆瓣酱放入锅中,小火翻炒出红油。
2、鸡胸肉或猪肉片:适量 豆皮/腐皮:适量 菌类:香菇、平菇、金针菇等,适量 蔬菜:土豆、胡萝卜、豆芽等,适量 豆腐:适量 葱姜蒜:适量 酱汁调料:生抽、老抽、料酒、糖、盐等 步骤: 将鸡胸肉或猪肉片切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制一段时间,入味备用。
3、材料:鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量。鱼豆腐、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用。
4、用料:火锅用丸类适量、火锅用五花肉适量、青菜适量、干豆腐1张、豆瓣酱1大匙、火锅底料1大匙、朝天椒几个、青花椒适量、盐适量、大料1瓣、葱适量、姜适量、蒜适量。干豆腐切宽条。锅里少放点油烧热。下大白菜炒几下,炒至白菜微微焦黄。下其他青菜,炒软,盛出备用。
怎么做家常版麻辣香锅
1、黑木耳提前泡发剪掉根部撕成小片,大虾去虾线洗净,准备各种丸子、午餐肉、金针菇和藕片。蔬菜按照个人喜好添加,可以有油菜、香菜、香菇、西兰花和有机花菜。姜切粗条,切葱花和蒜末,准备火锅底料、郫县豆瓣酱、麻椒和芝麻。
2、小锅水开,先把娃娃菜,土豆片,莲藕片,金针菇放入焯烫1分钟后捞出,接着入虾,青口,蟹柳,木鱼花焯烫1分钟沥干水备用,起锅,放油,煸香红葱头与蒜粒,下干辣椒炒香,麻辣香锅酱入锅炒香,注意这里要小火,否则容易糊锅,所有焯过水的食材入锅内翻炒,最后洒上葱花就可以出锅啦。
3、用料:火锅用丸类适量、火锅用五花肉适量、青菜适量、干豆腐1张、豆瓣酱1大匙、火锅底料1大匙、朝天椒几个、青花椒适量、盐适量、大料1瓣、葱适量、姜适量、蒜适量。干豆腐切宽条。锅里少放点油烧热。下大白菜炒几下,炒至白菜微微焦黄。下其他青菜,炒软,盛出备用。
4、准备300g火锅丸子,100g油菜和200g藕片,清洗干净备用。在锅中放水,水热后将火锅丸子和藕片放入水中。煮三分钟左右,捞出淋干水分备用。在锅中放少许油,油热后将切好的葱、姜、蒜末、麻椒和辣椒碎放入锅中,小火翻炒。爆香后,取一勺红油豆瓣酱放入锅中,小火翻炒出红油。
5、藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用。锅中放油,烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。放蒜片大火爆香,再放藕片炒3 分钟左右,然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟,再放入芹菜炒2 分钟。依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟,最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。
6、准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐,五花肉去皮切成薄片,鱿鱼洗净切块,虾去壳去泥线,鸭肠洗净切段。藕去皮洗净,木耳用水泡发,去蒂洗净。藕切成薄片,香菇去根洗净丝成小块,花菜洗净摘成小朵。准备好豆泡、豆干。准备好调料。准备郫县豆瓣、火锅底料。
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