青椒土豆丝的家常做法大全，青椒土豆丝的家常做法

青椒土豆丝家常做法

生抽（或酱油）白糖葱姜蒜（可选）步骤：准备土豆：将土豆洗净、去皮，然后切成细丝。将切好的土豆丝放入盐水中浸泡一段时间，防止氧化变色。青椒处理：青椒去籽，切成细丝。沥干土豆丝并用厨房纸巾吸干水分。热锅，倒入适量的植物油，油温略微高一些。

准备食材：将青椒和土豆洗净，青椒去籽切成细丝，土豆去皮切成细丝，大蒜和生姜切成末备用。热锅冷油：锅中加入适量食用油，大火烧热后将蒜末和姜末倒入锅中煸炒出香味。爆炒土豆丝：将土豆丝倒入锅中，用中小火煸炒约5分钟，至土豆丝变软。

做法：（1）青椒去蒂去籽，切丝。土豆切丝，用清水浸泡片刻。（2）炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入干辣椒煸香。（3）放入土豆丝、生抽翻炒均匀。（4）放入青椒丝，炒至将熟时，调入适量盐。（5）翻炒2秒后，调入适量鸡精，翻炒均匀即可。

步骤：青椒去籽切成细丝；土豆切片；然后切丝放入清水中浸泡5分钟；大蒜、姜切末；干辣椒剪碎块备用；锅中倒入适量油，油温烧至7成热；放入蒜末、姜末炒香；干辣椒块；放入青椒丝翻炒1分钟；加入土豆丝继续翻炒1分钟；1然后放入盐1勺；1鸡精1勺拌匀即可。

土豆清洗干净去皮切丝锅中倒入清水500克，大火烧开后，加入切好的土豆丝，焯水1分钟焯水后的土豆丝过一下凉水，沥水备用葱、姜、蒜切末备用调汁。

土豆去皮洗净，擦成丝，洗去淀粉。青椒切丝，香葱切段，蒜头切碎。锅中加入清水大火煮开，下入土豆丝煮至水再次沸腾，捞出。用流动的冷水冲洗至凉，沥干水分。锅中加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。倒入土豆丝翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀。

步骤操作：土豆洗净，去皮切丝。锅中烧开水，下土豆丝焯水30秒。捞出后过一下凉水，沥干水分备用。大蒜切末。青椒切丝。锅中热油，下蒜末爆香。下土豆丝翻炒几下。放味精和盐，淋入白醋，翻炒均匀。下青椒丝快速翻炒两遍。出锅摆盘。

土豆去皮后洗净，切成细丝。为了保证口感和营养，切好的土豆丝最好放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉。青椒去蒂去籽，洗净后也切成细丝，与土豆丝的粗细大致相同。大蒜和生姜去皮，切成末备用。烹饪步骤：将土豆丝从水中捞出，用清水冲洗几遍，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。

具体步骤如下：土豆去皮后切成丝，放入清水中，防止土豆变色。青椒去把、去籽、去筋，切成丝，葱切成葱花。准备调味汁，将盐、鸡精、白醋、料酒、高汤等混合均匀备用。将土豆丝焯水，以便于烹饪时快速熟透。青椒丝用油煸炒。在锅中加入底油，放入葱花煸香。

下青椒丝：当土豆丝基本炒至断生时，加入青椒丝继续快速翻炒，使青椒的香味和土豆的香味充分融合。出锅前检查：尝一下味道，根据个人口味调整盐量。如果喜欢麻辣口感，可以在这个阶段加入花椒油或辣椒油。出锅装盘：待青椒丝变色后，即可关火，将炒好的青椒土豆丝装盘。

1、步骤：准备食材：将青椒和土豆洗净，青椒去籽切成细丝，土豆去皮切成细丝，大蒜和生姜切成末备用。热锅冷油：锅中加入适量食用油，大火烧热后将蒜末和姜末倒入锅中煸炒出香味。爆炒土豆丝：将土豆丝倒入锅中，用中小火煸炒约5分钟，至土豆丝变软。

2、做法：（1）青椒去蒂去籽，切丝。土豆切丝，用清水浸泡片刻。（2）炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入干辣椒煸香。（3）放入土豆丝、生抽翻炒均匀。（4）放入青椒丝，炒至将熟时，调入适量盐。（5）翻炒2秒后，调入适量鸡精，翻炒均匀即可。

3、青椒去籽切成细丝，土豆切片，然后切丝放入清水中浸泡5分钟，去除淀粉后捞出沥干水分。大蒜、姜切末。锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、姜末炒香后，放入青椒丝翻炒1分钟，加入土豆丝继续翻炒1分钟，然后放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。