炒蘑菇做法大全，炒蘑菇做法

清炒蘑菇有哪些家常做法?

1、将新鲜蘑菇清洗干净，去掉根部，切成片或块。热锅凉油，油温热后放入蒜末爆香。倒入蘑菇快速翻炒，使蘑菇均匀受热。待蘑菇出水并且水分快干时，加入适量的盐调味。炒至蘑菇变软，出锅前可以根据个人口味加入少量鸡精或味精提鲜。出锅装盘即可食用。蒜蓉清炒蘑菇：材料：新鲜蘑菇、大量蒜蓉、盐、植物油。

2、变体做法：清炒蘑菇的做法有很多变体，比如可以加入青椒、红椒等蔬菜一起炒，增加菜肴的色彩和营养。也可以在炒制过程中加入少量的白酒或黄酒，去除蘑菇的土腥味，提升风味。总之，清炒蘑菇是一道简单易学的家常菜，通过上述步骤和技巧，即使是初学者也能轻松上手，做出美味的清炒蘑菇。

3、食材准备：蘑菇300g；葱20g；姜5g；味极鲜酱油5g；糖3g；盐3g；味精2g。将蘑菇拨开，分成小块，清水冲洗干净。将蘑菇倒入沸水的锅中，焯一下，大约2分钟，然后，捞出备用。葱、姜切丝，倒入7成热的油锅中，煸炒一下。

4、将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片；（2）锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。

5、切蘑菇时要注意刀要锋利，以免伤到手指。 炒菜时要保持火候，不要过火炒糊。 尽量避免使用大量的油，以免过于油腻。 若对辣椒不太敏感，可以加入适量的辣椒提味，但不宜过多。清炒蘑菇是一道简单而美味的家常菜，不仅可口，更是营养丰富。

家常炒蘑菇的做法

新鲜蘑菇用水冲洗干净，去掉蘑菇蒂部分后，切成薄片备用。 大蒜切末，青椒切丝备用。 热锅加入适量的食用油，待油热后加入切好的蘑菇片，翻炒几分钟至蘑菇变软。 加入大蒜末和青椒丝，继续翻炒均匀。 加入酱油，继续翻炒片刻，使蘑菇充分入味。

蘑菇500克、肉100克、葱适量、姜适量、食用油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、食醋适量。做法：蘑菇洗净撕小朵，用手稍微把水攥干，肉切丝，葱姜切沫。锅中放油，放入肉丝翻炒至变色。放入葱姜，加酱油适量，翻炒均匀。加入蘑菇，继续翻炒，放盐，花椒粉调味。

家常炒蘑菇的做法如下：主料：蘑菇 辅料：姜、蒜、青红辣椒、老抽、鸡精、蚝油、盐 洗蘑菇。锅中水烧开后，加入洗干净的蘑菇焯水。焯水后，放入盆中，加入冷水冷却。同时准备，姜蒜，青红辣椒。热油锅，下姜蒜炒香后，加入辣椒。

将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。黄瓜刷净，切成菱形片，用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。

家常炒蘑菇的做法：用料：蘑菇450g、葱适量、蒜切片、盐一勺半、酱油适量、鸡精适量、耗油适量、猪肉100g。步骤：蘑菇手撕开之后，用热水焯五分钟，水里放少量食盐和油，有利于保持蘑菇的色泽和营养。焯好后，过凉水沥干备用。锅里放油，加入葱蒜爆香，放入切好的猪肉，翻炒。

首先，准备所需的食材，主要包括鲜蘑菇、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒和食用油等。接下来，处理鲜蘑菇。将鲜蘑菇洗净后切片或切块，根据个人喜好选择大小。然后，准备调料。将葱洗净切段，姜和蒜剁碎备用。将适量的盐、生抽和老抽混合成调味汁。

炒磨菇的做法

新鲜蘑菇用水冲洗干净，去掉蘑菇蒂部分后，切成薄片备用。 大蒜切末，青椒切丝备用。 热锅加入适量的食用油，待油热后加入切好的蘑菇片，翻炒几分钟至蘑菇变软。 加入大蒜末和青椒丝，继续翻炒均匀。 加入酱油，继续翻炒片刻，使蘑菇充分入味。

食材：香菇，白蘑菇，茶树菇各适量、胡萝卜一个、大蒜籽香葱各适量、生粉白糖各少许。首先需要把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。然后再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎。然后将锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。再把蘑菇放进去开大火爆炒。

做法步骤：蘑菇洗净后切片，青红椒取少量，蒜瓣同样切片备用。锅里倒入少许油加热，放入蒜片煸炒出香味。放入蘑菇，翻炒1～2分钟。加入2汤匙蚝油，翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水。放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火。最后撒入少许黑胡椒粉，装盘即可。

蘑菇怎么炒才好吃

1、蘑菇炒腊肉：先将蘑菇洗净切片，腊肉切丝。锅中放入适量的油，加入腊肉煸炒出香味，然后加入蘑菇翻炒几分钟，最后加入适量的盐和酱油调味即可。 蘑菇炒肉片：先将蘑菇洗净切片，瘦肉切片。

2、材料：蟹味菇、木耳、杏鲍菇、金针菇、花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油各适量。准备好的蘑菇，过水焯一下。葱姜蒜切沫。锅中加底油，加姜花椒大料。放入蘑菇进行翻炒。加酱油和蒜进行翻炒。装盘就可以了。

3、蘑菇炒肉片：将蘑菇与牛肉或猪肉片搭配炒制，可以加入蒜蓉、姜片、生抽和糖等调味，口感鲜嫩多汁。 蘑菇炒青菜：将蘑菇与蔬菜如青椒、青豆、芦笋等一起炒制，营养丰富又健康。 蘑菇炒豆腐：将蘑菇与豆腐一起炒制，可以加入蚝油、酱油或者辣椒酱增加口味。

4、准备好蘑菇，洗净切片或切块，备好葱姜蒜末，准备适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和清水。 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。 放入蘑菇煸炒，炒至蘑菇出水后加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味。 加入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮几分钟，让蘑菇入味。

蘑菇怎么做好吃

蘑菇可以有多种烹饪方式，以下是一些制作蘑菇好吃的方法： 炒：将蘑菇切片或切块，加入适量的油热锅，加入蒜末或洋葱炒香，然后加入蘑菇翻炒，加入少许盐和其他调味料，炒至蘑菇变软熟透即可。 煮：将蘑菇切片或切块放入开水中煮至变软，捞出沥干水分。

爆炒蘑菇：将蘑菇洗净切片或切块，锅中烧热油，加入蘑菇翻炒至变软，加入盐、蒜末等调味料炒匀即可。 蘑菇汤：将蘑菇切片，与鸡汤或蔬菜汤一起煮沸，加入调味料如盐、胡椒粉、酱油等，最后可加入奶油或牛奶提鲜。

炒蘑菇：将蘑菇切成薄片或块状，放入热锅中炒至变软，加入调料和蔬菜一起翻炒。 烤蘑菇：将整个蘑菇用橄榄油涂抹，并在烤箱中烤10-15分钟，加入调料和奶酪。 蘑菇汤：将蘑菇切成小块，和蔬菜一同煮沸，加入面粉和淡奶/椰奶一起搅拌，直到汤变得浓稠。

清炒蘑菇 做法： 准备食材：新鲜蘑菇、蒜末、食用油、食盐、生抽。 处理蘑菇：将蘑菇洗净切片，备用。 炒制过程：起火烧热油锅，加入食用油，放入蒜末炒香。然后加入蘑菇片翻炒，炒至蘑菇稍微变软。 调味：加入适量食盐和生抽，均匀翻炒至蘑菇熟透。

炒蘑菇。食材：蘑菇，生姜，大葱，生姜，青辣椒，生抽，食盐，鸡精，食用油，白糖，蚝油，蒜蓉酱。（1）首先准备新鲜蘑菇，用手将其撕扯成小块状，并装入碗中，然后再往蘑菇中加入适量的清水，用清水将蘑菇淘洗干净。

食材：孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量、蚝油适量、生抽，老抽适量、蘑菇一斤、干辣椒适量、蒜苗二根、大蒜适量。蘑菇洗干净，放入开水锅中煮一分钟。蒜苗切段，大蒜切片。起锅烧油，油热放入辣椒段，大蒜炒香。