叫花鸡的做法教程，叫花鸡的做法

叫花鸡做法的正宗做法

1、叫花鸡的正宗做法：准备材料：土鸡1只、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、花椒、干辣椒、八角、桂皮。土鸡宰杀后，用开水烫一下，去除表面的杂质和血水。把土鸡放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐，加水没过鸡身，大火烧开后转小火煮1个小时。

2、选取一只鸡，去除内脏并洗净。去除非必要骨头，如鸡腿和鸡翅。调制腌料：将酱油、黄酒和盐混合。将鸡用腌料腌制，用锡纸包裹，放入冰箱腌制至少1小时。制作面皮，可以用自发面粉和水揉制成。将腌制好的鸡和锡纸包放在面皮中，完全包裹。

3、叫花鸡做法的正宗做法：准备材料：土鸡1只，糯米500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，花雕酒适量，清水适量。将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时，然后沥干水分。将土鸡宰杀去毛、内脏和脚爪，洗净后用清水冲洗干净，晾干水分。

4、正宗叫花鸡的做法：准备材料：土鸡1只，荷叶适量，糯米500克，姜、葱、蒜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、五香粉、油适量。将土鸡宰杀干净，去毛、内脏，洗净后抹干水分。

叫花鸡的做法和配料

叫花鸡的做法及配料：主料：土鸡一只（约5kg）。配料：姜、蒜、香菜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、草果、桂皮、干辣椒、红枣、枸杞、糯米。做法：（1）将土鸡宰杀去毛、内脏，洗净后抹干水分。

叫花鸡的做法：准备材料：土鸡1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量、荷叶适量、泥土适量。将土鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净后抹干水分。将姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精混合成腌料，将腌料均匀地涂抹在土鸡内外。

鸡腿肉（1只）葱姜蒜红辣椒料酒生抽老抽白糖盐花椒香叶 1桂皮 1干辣椒做法将鸡腿肉切成小块，用葱姜蒜和料酒腌制半小时。将腌制好的鸡块放入锅中，加入适量的水，煮开后捞出备用。锅中留少量油，放入葱姜蒜和红辣椒爆香。

配料：鸡一只、姜、葱、料酒、盐、白胡椒、花椒粉、香油、酱油、白糖。做法：（1）将鸡洗净，去掉内脏，剁成大块，用开水烫一下，去除血水和杂质。（2）将鸡块放入锅中，加入姜、葱、料酒、盐、白胡椒、花椒粉等调料，加入足够的水，煮开后改小火，炖煮1个小时左右，直到鸡肉变得软烂。

叫花鸡的做法野外土坑

1、叫花鸡的做法野外土坑叫花鸡是一道传统的湖南菜肴，采用土法烹制，口感鲜美。做法如下：将一只鸡宰杀去毛、内脏，洗净后切成块。将鸡块放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，腌制30分钟。将腌制好的鸡块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。

2、做法：将活鸡扭断脖子，从后面开个尽量小的口，把内脏掏出，将鸡洗净。黄泥加点水调成粘稠的泥浆，用泥浆把鸡涂满，渗透到毛根部，表面抹均匀成椭球状。用荷叶把鸡球包上，用棉线扎好。在地上挖一个10厘米高的坑，把鸡球埋进去，用土把坑填平。

3、叫花鸡是古代一个乞丐饿极了，偷了一只鸡，他没有调料来制作这个鸡，就把鸡杀干净，用荷叶包起来，裹上泥土，放在火里烧制，之后把那些泥土弄干净之后，就可以吃了。

4、做法：选用良种“越鸡”，宰杀、煺毛、取出内脏、洗净，剁去鸡爪，拆出鸡翅主骨和腿骨，用刀背轻剁鸡颈，将颈骨折断（表皮不破），并在鸡腿内侧竖割一刀，以备填充调料。

5、置火上慢慢烤熟，食用甘美异常，故因此得名。后至清代，被乾隆皇帝下江南时品尝，食后赞不绝口，使其成为每日必吃的御膳名菜。叫花鸡精选二十多种中草药材，使其具有味美、温脾、健胃、肉烂、骨酥、营养丰富等特点。

6、记得在儿时我们可以用铁铲在地下挖一个土坑，将荷叶深埋进去，上面添加泥土压实。然后生一堆篝火，待一定时间到了之后，我们将包裹荷叶的黄鳝挖出来，自然也能享受到跟“叫花鸡”同类的美食。也就是说用这样的方法，不但可以“叫花鸡”做，还可以做黄鳝等一些小型的原始美味，最适合野外篝火，露营享用。

正宗叫花鸡的做法

- 材料：鸡，酱油，黄酒，盐 - 做法：选取一只鸡，去除内脏并洗净。去除非必要骨头，如鸡腿和鸡翅。调制腌料：将酱油、黄酒和盐混合。将鸡用腌料腌制，用锡纸包裹，放入冰箱腌制至少1小时。制作面皮，可以用自发面粉和水揉制成。将腌制好的鸡和锡纸包放在面皮中，完全包裹。

叫花鸡的正宗做法：准备材料：土鸡1只、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、花椒、干辣椒、八角、桂皮。土鸡宰杀后，用开水烫一下，去除表面的杂质和血水。把土鸡放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐，加水没过鸡身，大火烧开后转小火煮1个小时。

正宗叫花鸡的做法：准备材料：土鸡1只，荷叶适量，糯米500克，姜、葱、蒜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、五香粉、油适量。将土鸡宰杀干净，去毛、内脏，洗净后抹干水分。

叫花鸡是一道源于中国的传统名菜，以其独特的烹饪方式和口感而闻名。以下是制作正宗叫花鸡的做法配方：准备一只去内脏的鸡，洗净后晾干。准备适量的葱、姜、蒜、香菜、荷叶、蘑菇等食材。将葱、姜、蒜切成末，香菜切碎，蘑菇切片。在鸡肚子里塞入葱、姜、蒜、香菜和蘑菇等食材。

以下是正宗叫花鸡的做法：【材料】整鸡一只（约5公斤）猪网油适量香菇、火腿、虾仁等馅料葱姜蒜适量料酒、酱油、盐、糖、五香粉等调料面粉、糯米粉适量泥土适量【步骤】准备鸡：将鸡清洗干净，去除内脏，剁去鸡爪和头部，然后用料酒、盐、酱油等调料腌制1-2小时。