怎样做油条松软好吃，怎样做油条

油条配方

1、油条配方：面粉300克，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。

2、老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。这种加了臭粉的油条，臭粉的比例一定要少，不然味道会受影响。而且醒面的时间夏天要4小时左右，冬天7小时左右。

3、做油条的配方较多，其主要原料包括小麦粉、碱、面粉、鲜酵母或老面、牛奶或水、食用油等。油条的配方：普通面粉5000克、盐适量、碱70克、温水2800克。面粉300克、温牛奶250毫升、盐和泡打粉各1小勺、小苏打半小勺、植物油25克。油条又称馃子，是一种古老的汉族面食，呈长条形中空的油炸食品。

4、油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。

5、配方：高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油。面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。等到面团发到2倍大时，就可以开始，尽量少揉搓免得气泡跑掉。在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。

6、油条配方：食材：面粉500g、盐5g、酵母5g、小苏打2g、鸡蛋1个、食用油15g、水260g。方法：混合搅拌原料：将500克面粉、5克盐、5克酵母、2克小苏打、一个鸡蛋、15克食用油、260克清水混合搅拌均匀。发酵面团：揉成团后，抹一层食用油，密封发酵面团至两倍大。

1、①取面粉，精盐倒入盆中，合成面团，反复搓揉，至面团光滑柔韧，分成若干份，烙制成烧饼。②将生油条放入滚烫的油锅中，炸至金黄色时，即可捞出，夹在烧饼中即可食用把油条面团拉成长条，用擀面杖擀成宽约12cm，厚约0.6cm，如果宽厚不匀会影响成品的形状。步骤二：切成宽约3cm的长条。

2、锅中烧热油。1将油条放入锅中，炸至表面金黄浮在表面。1油条就做好了。

3、准备材料：面粉50克、高筋面粉50克、鸡蛋1个、小苏打3克、盐2克、食用油500毫升。将面粉、高筋面粉、小苏打、盐、鸡蛋搅拌均匀揉成面团。盖上保鲜膜发酵30分钟。将面条等分切条。锅中加油，油热后适当拉伸面条放入油锅。中火炸至金黄蓬松至漂起即可。

和面面粉和油条酵母的比例是2比1。准备一碗花生油，这个是用来涂抹在面团上和案板上的，防止粘。将面团切下一块，拽成长的条备用。用手压一下，然后用刀切成剂子。电热锅里面加入适量的花生油，等油温上来。

面粉500g、泡打粉10g、盐5g、温水适量。将所有材料混合在一起，慢慢加水，揉成光滑面团。之后放在冰箱冷藏层中醒一晚上。将面团从冰箱中拿出，再醒半个小时。面醒好后，慢慢把面团拿出来（案板上涂一点油，以防沾上）。然后将面团压成一厘米厚，2厘米宽，3-4厘米长的长条。

油条里的蜂窝状就是靠这一步来的。锅里热油，自己在家做不用倒特别多的油，太浪费，够炸的量就好。放入木筷子，发现筷子上有小气泡的时候，油温大概就有7成热了，在这时候下油条开炸。入油锅前，用手拽住剂子两端轻轻向外拉成长条后再放入锅中中火慢炸。

按照自家的锅子大小把油条稍微拉一下。炸油条的油要多一点，热锅后倒入油，油温升高至7成热，用一根筷子插入油锅里，边上冒许多小泡说明可以下锅了，把油条下锅后用中火炸，炸的时候用筷子不停的搅动，至炸至金黄酥脆就可以捞起控油了，趁热吃最棒，蓬松酥脆，好吃极了。

炸油条用的食材：中筋面粉，鸡蛋，酵母，无铝泡打粉，盐，菜籽油，牛奶。首先准备一个大一点的盆，往盆内加中筋面粉1000克，土鸡蛋3个，酵母粉8克，泡打粉8克，盐10克，温牛奶260毫升，如果不放纯牛奶也可以加水，根据自己家喜欢的口味来放就行，先用筷子把面团搅成絮状。

个色拉油 40克小苏打 2克无铝泡打粉 6克辅料水 265克盐 13克步骤将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。

首先准备材料。接着在盆中倒入面粉、盐、小苏打和泡打粉，充分搅拌均匀。然后分多次缓慢的加入水，一边倒水一边用手搅拌，揉成面团。面团搅拌均匀之后，用保鲜膜盖好，醒面10-15分钟，然后揉面至面团光滑无残渣即可。

锅中烧热油。1将油条放入锅中，炸至表面金黄浮在表面。1油条就做好了。

将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺即可。

食材：纯牛奶（袋装）2袋，鸡蛋2颗，盐5g，发酵粉5g，面粉10g，食用油视情况。将牛奶和鸡蛋都放到盆里；根据自己的口味，加入盐，如果太淡吃起来会有点油腻。

1、将面粉、水、酵母、糖全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。将食用碱、盐、温水全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。将面团继续发酵，约1小时至两倍大。在案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘住。

2、充分发酵拉薄发酵至面团两倍大，并且有密集的蜂窝状，这时候手指戳进去不会回软，这就代表发酵好了，然后在案板上抹油，将发酵好的面团取出，直接拉长，拉薄，稍微擀一下切成宽条状，将两个宽条叠在一起，制作成油条胚，这样的油条胚经高温炸才会蓬松鼓起。

3、炸油条的做法：准备面团，将面团揉成光滑的面团，静置20分钟。将面团擀成长条状，切成小块。将小块揉成长条状，再用擀面杖擀成薄片。将薄片对折，再对折，用刀切成条状。将切好的条状拉长，放入油锅中炸至金黄色。捞出沥干油，撒上白糖即可。

4、油炸油条家庭做法公式：高筋面粉：200克鸡蛋：1个小苏打：3g 活性酵母：3g 成分：食用油、盐练习：将200克面粉放入碗中，打入1个鸡蛋。加入3g小苏打，3g酵母和1茶匙盐，让面粉变得更浓。边搅拌边加水，搅拌成絮状。面粉的吸水性不一样。多次加少量水，面团要稍微软一点。

5、炸油条的做法如下：主要将面粉里面加入酵母、油、盐然后揉成光滑的面团，发酵好之后，用刀切长长条，两个叠放在一起，用筷子压一下。之后放过锅中用油炸，炸至两面精黄，控油捞出即可。01 首先将面粉中，加入适量的油、盐、1个鸡蛋，然后用筷子拌匀。