特色面条做法大全，特色面条的做法

30种面条的做法

1、简单的拌面：将煮熟的面条放入碗中，加入适量的调料和酱汁，搅拌均匀即可。西红柿鸡蛋汤面：将面条煮熟后，加入西红柿和鸡蛋制成的汤，搅拌均匀即可。炒面启发：将煮熟的面条和蔬菜、肉类等一起炒制，加入适量的调料，翻炒均匀即可。

2、准备食材，熟配菜香菇，西蓝花和火锅丸。荞麦面煮熟后过凉水，沥干水分捞入碗中。加入火锅丸子+香菇+西蓝花+柠檬+蒜+小米辣，放入1勺白芝麻，少许糖盐+3勺生抽+2勺陈醋+半勺老抽+1勺蚝油+适量凉白开拌匀即可。番茄肉酱面食材：番茄、肉沫、葱蒜，面条。

3、二十果酱脆面：洋芋片、葡萄果酱、牛奶、泡面。压碎面条，加果酱，泡面牛奶。二十五味凉拌：花生米、青蒜末、生辣椒末、香菜末、泡面，泡面胡椒盐粉包。压碎面条，加其他材料拌匀。二十泡面面包：热狗面包、沙拉酱、蕃茄酱、泡面面条、泡面调理包、泡面酸菜包。夹入面条和调料包，淋酱。

1、做法：先准备好碱水面（有专卖店），将辣萝卜或五香萝卜切成丁，用香油将芝麻酱调成糊状，加入适量的酱油和盐，拌匀。将面条抖散，下入沸水锅中，煮至八成熟捞出，沥干水分；将面条摊在较大的平盘中，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条粘连。

2、红辣椒洗净后斜切成片；锅中加清水，此时荞麦面一起放入。开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可。

3、莜麦面条 2，莜麦栲栳 3，莜麦搓鱼鱼 4，莜麦面包 5，莜麦花卷 6，莜麦饼 7，莜麦疙瘩汤和面要注意的 1，如果觉得莜麦太粗了，可以加些白面，2，不同的做法和面的手法都不同的，3，莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。

4、乌冬面本身是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗的面条；冬天加入热高汤，夏天则放凉可配合冷汤食用或配合被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。乌冬面的制作方法和我国普通面条基本相同，因此和大多数的中国面条比较像。据说日本乌冬面的做法是由唐朝年间，弘法大师空海从中国带回去的。

1、牛肉炖东川面条牛肉是蛋白质和铁质的良好来源，与东川面条搭配可以做出营养丰富的美食。将牛肉切成小块，用料酒、姜片和葱段腌制一下，去除腥味。锅中放油，将牛肉炒至变色，加入足够的水和调味料（如八角、桂皮、香叶、生抽、老抽等），小火慢炖至牛肉熟烂。

2、红烧牛肉东川面条材料：东川面条、牛肉、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、青菜等。步骤：a. 牛肉切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。b. 锅中放油，加入切片的生姜、切段的大葱以及八角、桂皮、香叶炒香。c. 放入牛肉翻炒至表面变色，加入适量豆瓣酱继续翻炒。

3、凉拌：凉拌东川面条是一种夏季非常受欢迎的烹饪方式。首先将面条煮熟，然后捞出沥干，放入冷水中浸泡一会儿，使其更加爽滑。接着将面条捞出沥干，加入蒜末、酱油、醋、香油等调料拌匀，再加入蔬菜、肉类等配料拌匀即可。这种烹饪方式口感清爽，开胃解腻。

4、面条：选择优质的小麦面粉，加水和面，揉至光滑，擀成面片后切成细长条状。肉沫：选用猪肉或牛肉剁成肉沫，加入适量的酱油、料酒、姜末、蒜末、五香粉等调味料腌制。青菜：选择时令青菜，如小白菜、菠菜或者芹菜，洗净切段。香料：准备葱、姜、蒜、辣椒、花椒等。

1、川味炸酱面：将面条煮熟，再加入炒好的酱料和蔬菜，搅拌均匀即可。凉拌黄瓜面：将煮熟的面条和切好的黄瓜拌在一起，加入蒜泥、酱油、香醋等调料，拌匀即可。麻酱拌面：将面条煮熟，捞出后加入花生酱、酱油、蒜泥、香油等调料，拌匀即可。

2、简单炒面条：- 将面条煮熟后捞出备用。- 热锅加油，放入蔬菜（如胡萝卜、豌豆、花菜等）炒熟。- 加入调味料（如盐、酱油、鸡精等）炒匀。- 将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀即可。酸辣面：- 将面条煮熟后捞出备用。- 热锅加油，放入葱姜蒜爆炒。- 加入豆瓣酱、辣椒粉等调味料炒匀。

3、担担面。做法：锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。番茄肉酱意面。

4、豆角焖面主料：五花肉100g、面条。辅料：豆角、淀粉、葱、拌饭酱、生抽、香油适量。做法：首先将猪肉切丝，放入色拉油和少许淀粉搅拌均匀；豆角斜着切丝。把面条煮熟，冲凉，用香油搅拌均匀备用。将平底锅烧热后，倒油，放入葱花爆香，接着放入猪肉丝、豆角丝煸炒。

5、韩式蒸南瓜面条：材料：面条、南瓜、葱、姜、蒜、盐、油、酱油、熟芝麻。做法：将南瓜切块蒸熟，用勺子压成泥状。锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香，然后加入南瓜泥炒匀。煮开水后将面条煮熟，捞出备用。将煮熟的面条放入南瓜泥中拌匀，加入适量的盐、酱油，再撒上熟芝麻即可。

1、番茄炒面材料：面条，番茄，青椒，洋葱，蒜，生抽，盐，油。做法：1）在锅中热油，加入蒜和洋葱炒香。2）加入青椒和番茄继续翻炒，直到番茄熟透出汁。3）加入生抽和盐，调味后，将炒好的番茄酱倒入煮好的面条上。麻辣炸酱面材料：面条，肉酱，豆瓣酱，调料包，辣椒油，花生碎，葱花。

2、阳春面：小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。炸酱面：将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。

3、做法：紫菜香葱碎陈醋生抽香油热水搅匀鸡蛋煎蛋切条，放汤汁里面条煮熟捞出放汤里即可。荷包蛋焖面：材料：面条1把，鸡蛋2颗，小米辣4个，蒜2瓣，香葱2根，糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，陈醋1勺，蚝油1勺，料酒1勺，水2碗，植物油1大勺。

4、西红柿鸡蛋面。西红柿清洗干净，然后将鸡蛋打入碗中，在鸡蛋液中加入盐，搅拌均匀，生姜切碎备用。将油放入锅中加热，将鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花，然后倒入盘中备用。锅里从新倒油加热，放入生姜碎炒香，把西红柿倒入翻炒，西红柿炒出水分，把鸡蛋花倒入一起翻炒。

5、本次推荐主打的是简单、快捷、省钱，所以文中所用面条都是半成品。油泼面为了方便选用的刀削面，面条如果能用手擀面就更好。