炖豆腐怎么炖出孔洞，炖豆腐怎么炖

家常炖豆腐怎么做好吃

1、步骤：将豆腐切成块状，备用。在锅中倒入适量清水，煮开后放入豆腐，煮制片刻。将五花肉切成片，备用。在锅中倒入适量食用油，油热后加入五花肉片，炒至变色。加入葱花和姜片，翻炒均匀。倒入适量的生抽，煸炒至五花肉片变色，然后将煮好的豆腐倒入锅中，翻炒均匀。

2、将豆腐切成块状，香菇切片，瘦肉切丝备用。热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色。加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入料酒炒出香味。倒入清水，加入适量盐和鸡精，煮开后放入豆腐块、香菇和干贝，继续炖煮约10分钟至豆腐入味。最后加入少许蚝油调味，煮片刻即可。

3、土豆去皮洗净，切成约5毫米厚度的片。葱切段，姜切丝备用。豆腐切成约10毫米厚度的片。锅中倒入食用油，烧至八成热，放入土豆片煎至金黄色。接着放入五香粉，葱段，姜丝爆香。加入足够的水，与土豆片高度齐平。放入豆腐，加入盐、生抽，大火烧开，转中火炖煮约10分钟。

4、家常炖豆腐是一道简单又营养的家常菜，下面是常见的做法：材料：- 嫩豆腐：300克 - 青菜（如菠菜、空心菜等）：适量 - 干贝干：适量 - 鸡脯肉：适量 - 姜蒜：适量 - 食盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 水：适量 - 葱姜蒜末：适量 - 食用油：适量步骤：准备材料。

豆腐一块，猪肉二两，油适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱一勺，糖适量。老豆腐切块焯水后捞出。热油将猪肉炒至变色。放入豆瓣酱、葱姜蒜，小火炒香。倒入料酒、酱油和开水搅拌均匀。倒入豆腐，加入白糖大火炖。

豆腐切3公分左右大小。将瘦肉和肥肉分开，肥肉切片，瘦肉剁碎。大蒜、生姜切碎，香葱切小段。豆腐冷水入锅，水煮沸后捞出豆腐沥干水备用。锅里油烧开，加入切好的肥肉片炼油。肥肉炒的金黄的时候加入切好的葱姜蒜爆香。然后加入瘦肉翻炒。

食材：白豆腐500克、花生油10毫升、葱5克、蚝油5毫升、鸡精3克、盐6克、姜 6克、紫皮葱头10克、香菜1棵、木耳（水发）50克、莴笋30克豆腐用水冲干净。根据自己的喜爱切成块。焯水。水里加入3克盐和料酒煮3分钟捞出。切好配菜，木耳摘干净。锅热加入油。

豆腐可以和许多食材在一起炖制，下面介绍一个西红柿炖豆腐的做法。用料：北豆腐、西红柿、盐、番茄酱、葱、蒜、白糖、花生油。豆腐冲洗干净，切小块。锅中加水，放一小勺盐，水开放入豆腐，焯两分钟后捞出，控水备用。西红柿洗净，表面划十字刀，放焯豆腐的热水烫一下，去皮，切小块。

1、步骤：将豆腐切成块状，香菇切片，瘦肉切丝备用。热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色。加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入料酒炒出香味。倒入清水，加入适量盐和鸡精，煮开后放入豆腐块、香菇和干贝，继续炖煮约10分钟至豆腐入味。最后加入少许蚝油调味，煮片刻即可。

2、炖豆腐的家常做法如下：原料：- 豆腐 1块 - 土豆 1个 - 葱、姜少许 - 盐 3克 - 生抽 5克 - 味素 2克 - 五香粉 2克 - 食用油 10克步骤：土豆去皮洗净，切成约5毫米厚度的片。葱切段，姜切丝备用。豆腐切成约10毫米厚度的片。

3、准备食材：豆腐、猪肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、老抽、生抽、糖、清水。豆腐切块，猪肉切片。锅中加入清水，加入豆腐块，大火煮沸后捞出备用。热锅凉油，加入葱姜爆香，加入猪肉煸炒至变色。加入料酒、酱油、老抽、生抽、糖翻炒均匀。

4、加水炖煮：倒入足够的清水，水量要能够没过所有食材。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，使肉片更加入味。下豆腐：待肉片炖至半熟时，轻轻放入焯水后的豆腐块，避免破碎。用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热。调味收汁：待豆腐炖煮10分钟左右，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

5、豆腐用水冲洗干净。根据个人喜好切成块状。焯水：在水中加入3克盐和料酒，将豆腐放入煮3分钟，捞出备用。切好配菜，木耳去蒂洗净。锅热后加入花生油。放入姜和葱煸香，再加入豆腐。加水100毫升开始炖煮，开锅后煮3分钟，放入莴笋、木耳、葱头及调料。

6、以下是酱炖豆腐的家常做法：准备食材：豆腐、大酱、酱油、葱、姜、蒜、糖、盐、鸡精、八角、花椒、桂皮。将豆腐切块，准备一口锅加水烧开，加入少许盐，将切好的豆腐放入锅中煮一会儿，捞出备用。锅中加油烧热，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入大酱炒一会儿，再加入酱油炒匀。