泡椒小龙虾做法

主要材料：

泡椒一包，小龙虾10斤，啤酒一瓶，葱姜蒜各20克，青花椒30克，白醋30克，盱眙龙虾调味粉50克，胡椒粉少许，盐，鸡精适量

制作工艺：

第一步：将小龙虾按开头说的那样去头去虾线虾肠，清洗干净备用。葱姜蒜切成片，泡椒放入搅拌机中搅碎。

第二步：锅中倒入油，下入葱姜蒜爆香，接着倒入啤酒焖煮二十分钟，去除虾腥味以及异味。

第三步：另起一口锅，锅中加油烧热，加姜片煸炒，随后加泡椒碎炒至一会，加水。

第四步：水煮开后，倒入盱眙龙虾调料粉，盐，鸡精调味。

第五步：将小龙虾倒入步骤四的锅中，大火烧开，转中火煮二十分钟，待其入味，接着加入青花椒，胡椒粉，白醋调味即可出锅。

第六步：摆盘装饰即可。