炒鸡蛋的正确方法
方法一：香葱炒鸡蛋 准备香葱、鸡蛋、蒜、生抽、老抽和盐。打鸡蛋加盐打散，油热后炒鸡蛋、香葱和蒜，加生抽和老抽炒至金黄色，出锅。 方法二：番茄炒蛋 准备食材，番茄和鸡蛋洗净，番茄切小块备用，鸡蛋打散加盐。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液翻炒，加入番茄继续翻炒至金黄色即可出锅。
炒鸡蛋的方法：方法一：鸡蛋打入碗内，加几滴凉开水，用筷子搅匀，蛋清和蛋黄均匀混合；锅内倒入适量菜籽油，油温达到6成热时，倒入蛋液，边上见有凝固，用筷子夹起，中间的蛋液迅速流四周反复往起夹，待没有蛋液时停火，迅速产出炒好的鸡蛋，又能又滑，口感较好。
做法：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。小窍门：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
先将鸡蛋打入碗中，顺时针用筷子打碎。将打碎的鸡蛋倒入已热好的食用油的炒锅中，用筷子在锅中翻炒。直到炒熟，盛入碗中。再将洗好的西红柿切碎，放入热好的油锅中翻炒。将西红柿翻炒出汁，再到入鸡蛋翻炒几次。然后加入盐再翻炒几次。美味的西红柿炒鸡蛋就可以出锅啦。
炒鸡蛋能够让鸡蛋蓬松的小技巧第一种方法就是：我们在打鸡蛋液的时候，切记一点的就是，一定要充分的将鸡蛋液打散开来，然后注意要按照一个方向搅拌鸡蛋，只有当鸡蛋充分的打散开，搅拌均匀后，才能够有效的让鸡蛋在炒制的过程中蓬松开来。
蛋液慢慢搅拌 当我们打好鸡蛋时，搅拌的时候一定要用筷子轻轻的搅拌，而且要顺着一个方向，不能，顺时针搅拌一下，逆时针再搅拌。这样炒出来的鸡蛋才会爽滑可口。如果搅拌的速度很快，蛋液就会出现起泡的现象，就破坏了蛋液的弹性度，炒出来的鸡蛋就会显得比较生硬，失去了松软可口的感觉。
煮鸡蛋可以做什么花样
当归红糖煮鸡蛋 食材：鸡蛋2个、当归10g、红糖30g、红枣2颗、水适量 做法：当归加水煮，加红糖，红枣洗净，鸡蛋煮好剥壳后加入，小火炖煮40分钟即可。
煮鸡蛋也能煮出10种花样的做法步骤 【水煮蛋】食材：鸡蛋3个、水适量做法：1）准备鸡蛋。2）把鸡蛋刷洗干净。3）把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。4）放点盐。5）从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。6）把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
鸡蛋饼。我试过一次，就是将鸡蛋打横切成片，一定能切得非常很薄啊，切记切记！随后放入酱汁里泡20min，这是为了让鸡蛋黄进味。用包水饺的那种擀面皮放到鸡蛋片的两面，边上夯实了，在表层上上洒白胡椒粉跟香辣，热锅热油，然后把做好的鸡蛋饼拿下来炸。
鸡蛋有什么好吃又简单的做法
蛋炒饭 蛋炒饭里面的蛋星星真的很好吃（这是什么奇怪的癖好），虽然生活条件越来越好了，但也不能一碗炒饭加十个鸡蛋。只能是点缀的效果，才能散发出浓郁的蛋香。做法：蛋液一定要充分搅匀，油热后直接下锅，用快速搅拌，不给它定型的机会。搅拌到锅里满是豆粒儿大小的蛋星的时候再把隔夜饭倒进去。
煎鸡蛋。做法：首先要先将锅烧热后刷上少量的油，然后将鸡蛋打入锅中，改小火煎鸡蛋，如果喜欢吃流心蛋，那么在蛋白呈凝固状时即可根据口味撒上盐和胡椒粉进行装盘了，当然如果不喜欢，也可以翻面将两面都煎熟，可根据个人不同习惯改变。牛奶炒蛋。做法：鸡蛋打入盆中，倒入牛奶。
家常蒸蛋：用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食盐、清水、葱。做法：鸡蛋打入碗中，加入适量生抽、色拉油和食盐，用筷子充分搅拌均匀。用量筒量取300毫升清水，倒入装有蛋液的碗中，再次混合均匀。用滤网或勺子撇去碗中的细小泡沫。锅中加水，大火烧开。将葱洗净切碎。
煎鸡蛋 说起煎鸡蛋，基本上是朋友们都会做，但是真正做的好吃的、而且做出来色泽比较好的那就不好说了吧。首先准备一只鸡蛋，食用油、食用盐，洋葱圈。起锅烧油，加热到6-7成熟时，将打开的鸡蛋倒入锅内，小火慢慢煎成型，均匀的撒上食用盐，待颜色变成金黄色，蛋清凝固即可关火捞出，简单明了。
色香味俱全的鸡蛋菜谱做法
剁椒鸡蛋 做法：买回来剁椒，2个人吃有三个鸡蛋就够了，鸡蛋打碎搅匀，加一点水，加少许盐，锅热油热，炒鸡蛋，加入剁椒翻匀即可，少许生抽调味，撒点葱花。
炒鸡蛋菜谱大全有：青椒炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋。青椒炒鸡蛋：这是一道非常常见的家常菜，主要原料是新鲜的青椒和鸡蛋。菠菜炒鸡蛋：这道菜的主要原料是菠菜和鸡蛋。西红柿炒鸡蛋：这是一道色香味俱全的菜品，主要原料是新鲜的西红柿和鸡蛋。
准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒或白酒，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液略微起泡。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一点牛奶或水，使蛋液更加嫩滑。切葱花或香菜：将葱或香菜洗净切成小段或碎末，备用。热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，油温不宜过高，以免蛋液立刻凝固，失去嫩滑。
营养鸡蛋的20种做法
1、做法：将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
2、做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。菜莆蛋 用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。
3、在干净锅面涂少许油，用中火将蛋液煎成蛋皮。将炒好材料置蛋皮上，对折成半圆形即可。鲜奶炒鸡蛋 材料：鲜牛 奶150克，鸡蛋清350克，熟猪油、葱姜末、精盐、味精、水淀粉、香油各适量。
4、豆腐炒鸡蛋 1 辣椒炒鸡蛋 1 酸菜炒鸡蛋 1 火腿青椒炒鸡蛋 1 黑木耳炒鸡蛋 1 酱炒鸡蛋 1 泡菜炒鸡蛋 1 鱼香炒鸡蛋 西葫芦炒鸡蛋 以上列出的20种炒鸡蛋的做法，每一种都有其独特的口感和风味。
5、. 法式鸡蛋沙拉：从开胃小菜变身佐餐佳品 鸡蛋沙拉对中国人来说并不陌生，切碎的水煮蛋加上沙拉酱搅拌，做法简单而且速度快，是开胃菜的首选。这道法式鸡蛋沙拉则有所不同，它把自己隐藏在法棍面包中，甘心做一道佐餐配料，用味道在无形之中征服食客。
6、做法一：家常蒸蛋 用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。做法：将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。
最简单的食材鸡蛋,都有哪些神仙的做法呢?
1、葱油煎鸡蛋 - 材料：3个鸡蛋，1根大葱，3勺酱油（可选择原味或辣味），植物油。- 做法： 将大葱去除外皮，切成葱花。 把鸡蛋打散，用斜刀将大葱切成厚片。 锅中加入植物油，油温热至50%时，倒入鸡蛋，摊开成饼，用筷子夹成小块备用。
2、虾仁鸡蛋羹 所需材料：鸡蛋、虾仁、葱、盐、生抽、温水。教程： 打散鸡蛋，加入少许盐和温水，搅拌均匀。 加入切好的虾仁和葱花，混合蛋液。 倒入蒸碗中，放入蒸锅，中火蒸15-20分钟。 蒸好后淋上少许生抽调味即可。香煎鸡蛋饼 所需材料：鸡蛋、面粉、火腿、蔬菜、盐、油。
3、凉拌鸡蛋：这是最简单的吃法之一。将煮熟的鸡蛋剥壳，切成小块，加入蒜末、酱油、香醋、香油、葱花等调料拌匀即可。这种吃法简单快捷，口感鲜美，是夏天解暑的好选择。鸡蛋沙拉：这是一种西式的吃法。将煮熟的鸡蛋剥壳，切成小块，加入切碎的生菜、黄瓜、西红柿等蔬菜，再加入沙拉酱拌匀即可。
4、水煮蛋：这是最简单的吃法，将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮6-8分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，剥去壳即可食用。水煮蛋口感滑嫩，营养丰富，适合早餐食用。
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