小菜大全，小菜大全图片

小菜的做法大全

做法：将黄瓜切成细条状，蒜头剁碎。将黄瓜和蒜头放入碗中，加入生抽、醋、辣椒粉、盐、糖和花椒粉，拌匀即可。 烤鸡串 材料：鸡腿肉、酱油、蜂蜜、姜末、蒜末、孜然粉、盐、胡椒粉 做法：将鸡腿肉切成块状，放入碗中。加入酱油、蜂蜜、姜末、蒜末、孜然粉、盐和胡椒粉，腌制30分钟。

白灼生菜 主料：生菜200g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量。做法：生菜洗净沥水备用。大蒜切几下备用。坐锅烧半锅水烧开之后放点盐，再把生菜放下去烫20秒。捞出沥水备用。盘子里面倒点生抽。坐锅烧油爆香大蒜出香味。泼上即可。皮蛋拌黄瓜 主料：皮蛋200g，黄瓜250g。

蒜蓉蒸皮蛋：材料：鸡蛋3个，蒜末适量，生抽适量，盐适量，香葱适量。做法：将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀，蒜末撒在鸡蛋上，锅中加水烧开，将碗放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。蒸好后撒上香葱末，淋上生抽即可。

爽脆小黄瓜，黄瓜洗干净，沥干水分，将黄瓜切成条，撒上盐，腌制一下，用手攥掉黄瓜中的水分，加入香油，酱油，醋，糖，盐和适量红色尖椒圈，拌均匀即可。

具体做法：萝卜清洗干净切丝，加入两克盐抓匀腌制10分钟，挤出多余的水分。萝卜丝中加入香菜、切好的蒜末，加入小米椒，能吃辣的可以多放辣椒。接着加入一勺酱油、一勺米醋、一勺白糖、一勺香油、一勺油辣子，一茶匙鸡精。

用料：香椿1小把，豆腐1块，食盐1茶匙，香油1/2汤匙。方法：香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水（焯的时候加适量盐），豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可。

开胃小菜的做法大全

做法：将黄瓜切成细条状，蒜头剁碎。将黄瓜和蒜头放入碗中，加入生抽、醋、辣椒粉、盐、糖和花椒粉，拌匀即可。 烤鸡串 材料：鸡腿肉、酱油、蜂蜜、姜末、蒜末、孜然粉、盐、胡椒粉 做法：将鸡腿肉切成块状，放入碗中。加入酱油、蜂蜜、姜末、蒜末、孜然粉、盐和胡椒粉，腌制30分钟。

香辣藕片 原料：鲜藕500克，香油、辣椒油、花椒粉、醋、酱油、香菜、蒜头、生姜、味精和盐各适量。做法：将莲藕去皮洗净后切成片，香菜与生病发洗净切细，蒜头去皮后洗净剁成蒜蓉。

泡椒凤爪：（1）材料：鸡爪、泡椒、蒜末、生姜、料酒、盐、白糖、酱油、香醋。（2）做法：鸡爪去指甲，洗净后对半切开，焯水去血沫。锅中加入清水、泡椒、蒜末、生姜、料酒、盐、白糖、酱油和香醋，将鸡爪放入锅中煮至入味，冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出即可。

在家可以做的开胃小菜，我推荐下面这几款：泡椒牛肚 材料：熟牛肚半斤，红辣椒30根，野山椒20根，水芹菜1棵，生抽1勺，精盐2克，鸡精2克，湿淀粉10克，八角2粒，鸡汤1小碗，香油适量做法：将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒（如怕辣野山椒可不切）切成小块、芹菜切成段备用。

各种小菜的做法大全

麻辣黄瓜 材料：黄瓜、蒜头、生抽、醋、辣椒粉、盐、糖、花椒粉 做法：将黄瓜切成细条状，蒜头剁碎。将黄瓜和蒜头放入碗中，加入生抽、醋、辣椒粉、盐、糖和花椒粉，拌匀即可。 烤鸡串 材料：鸡腿肉、酱油、蜂蜜、姜末、蒜末、孜然粉、盐、胡椒粉 做法：将鸡腿肉切成块状，放入碗中。

蒜蓉蒸皮蛋：材料：鸡蛋3个，蒜末适量，生抽适量，盐适量，香葱适量。做法：将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀，蒜末撒在鸡蛋上，锅中加水烧开，将碗放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。蒸好后撒上香葱末，淋上生抽即可。

凉拌黄瓜 用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙。

小菜有韭菜炒香干、葱爆牛肉、蒜香鸭块、肉末冬瓜片、鱼香肉丝。做法如下：韭菜炒香干 食材：韭菜、香干、红椒、油、生抽。做法：将韭菜洗干净后切段，香干洗净后切细条，红椒去籽切丝待用。锅内放油，油热后下入红椒丝、香干，翻炒一会儿后，锅内加入盐、生抽，翻炒均匀。

做法：如果是干桔梗就需要泡6小时左右，等完全泡开了，洗几遍。把桔梗放到容器中，放盐，辣椒油，白苹果醋少量，粮稀，味精，蒜末，拌匀。把葱丝放上面，白芝麻洒到上面。凉拌蕨菜 （1）备料：新鲜的蕨菜嫩芽、调料 （2）烹制方法：将新鲜的蕨菜清洗干净，泡于水中。

做法步骤：取一块干净的鸡腿，用刀在鸡腿肉上划上几刀；鸡腿洗净后，在表面涂抹盐、黑胡椒粉和橄榄油，让调味料均匀裹在鸡腿上；将鸡腿放入预热过的平底锅中，用中小火煎至两面金黄；撒上适量的迷迭香，翻煎几下后加盖闷煮5-8分钟至熟透即可。

早餐小菜大全

1、早餐小菜大全如下：糖醋萝卜、肉末酸豆角、跳水泡菜、凉拌卷心菜、鸡蛋蒜。糖醋萝卜 糖醋萝卜算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿。真的是非常非常的好吃，有着萝卜的香甜和清脆，而且也加上糖醋的味道，真的是夏天非常适合一道开胃菜。

2、早餐配粥的小菜做法： 蒜泥白肉：将猪肉切成薄片，加入蒜泥、盐、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。锅中倒入油，烧至六成热，放入腌制好的猪肉片，煎至两面金黄即可。 煎蛋：将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、葱花拌匀。锅中倒入油，烧至六成热，倒入蛋液，煎至两面金黄即可。

3、星期一，主食：椰子吐司或胡萝卜吐司1--2片，副食：卤牛肉数片（卤牛肉可以头天做好放冰厢里，早上拿出来切片即可），小菜：水果沙拉（苹果，香蕉，西红柿等） 1份 （嫌麻烦，只取一种水果也行），汤羹：五谷豆浆 。

4、煎鸡蛋 煎鸡蛋是早餐中非常常见的一道小菜。煮鸡蛋 煮鸡蛋是另一种简单易做的小菜，可以搭配烤面包片或燕麦粥。炒蛋 炒蛋是比较受欢迎的早餐小菜，可以根据自己的口味加入蔬菜或肉类。煎香肠 煎香肠是一种营养丰富的早餐小菜，可以和鸡蛋或土豆搭配食用。

5、早餐小菜作为一天的开始，不仅需要美味可口，还应该简单易做、营养均衡。以下是一些制作爽口早餐小菜的建议和食谱：凉拌黄瓜 准备材料：新鲜黄瓜2-3根、大蒜几瓣、辣椒（可选）、香菜（可选）、盐、白糖、白醋或米醋、芝麻油。制作步骤：将黄瓜洗净后用刀背轻轻拍松，然后切成条状或片状。

6、爽脆小黄瓜，黄瓜洗干净，沥干水分，将黄瓜切成条，撒上盐，腌制一下，用手攥掉黄瓜中的水分，加入香油，酱油，醋，糖，盐和适量红色尖椒圈，拌均匀即可。

早餐小菜的做法大全

早餐配粥的小菜做法： 蒜泥白肉：将猪肉切成薄片，加入蒜泥、盐、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。锅中倒入油，烧至六成热，放入腌制好的猪肉片，煎至两面金黄即可。 煎蛋：将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、葱花拌匀。锅中倒入油，烧至六成热，倒入蛋液，煎至两面金黄即可。

早餐小菜大全如下：糖醋萝卜、肉末酸豆角、跳水泡菜、凉拌卷心菜、鸡蛋蒜。糖醋萝卜 糖醋萝卜算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿。真的是非常非常的好吃，有着萝卜的香甜和清脆，而且也加上糖醋的味道，真的是夏天非常适合一道开胃菜。

爽脆小黄瓜，黄瓜洗干净，沥干水分，将黄瓜切成条，撒上盐，腌制一下，用手攥掉黄瓜中的水分，加入香油，酱油，醋，糖，盐和适量红色尖椒圈，拌均匀即可。

凉拌黄瓜 准备材料：新鲜黄瓜2-3根、大蒜几瓣、辣椒（可选）、香菜（可选）、盐、白糖、白醋或米醋、芝麻油。制作步骤：将黄瓜洗净后用刀背轻轻拍松，然后切成条状或片状。大蒜去皮，拍碎后切成蒜末；辣椒切圈；香菜切碎备用。

主食：椰子吐司或胡萝卜吐司1--2片。副食：卤牛肉数片（卤牛肉可以头天做好放冰厢里，早上拿出来切片即可）。小菜：水果沙拉（苹果，香蕉，西红柿等） 1份 （嫌麻烦，只取一种水果也行）汤羹：五谷豆浆。主食：小笼包2个（一般是头天下午买好放冰厢，第二天早上放锅里蒸热一下）。

小菜的做法大全凉拌菜

1、白灼生菜 主料：生菜200g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量。做法：生菜洗净沥水备用。大蒜切几下备用。坐锅烧半锅水烧开之后放点盐，再把生菜放下去烫20秒。捞出沥水备用。盘子里面倒点生抽。坐锅烧油爆香大蒜出香味。泼上即可。皮蛋拌黄瓜 主料：皮蛋200g，黄瓜250g。

2、做法：鸡爪去指甲，洗净后对半切开，焯水去血沫。锅中加入清水、泡椒、蒜末、生姜、料酒、盐、白糖、酱油和香醋，将鸡爪放入锅中煮至入味，冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出即可。总之，这些开胃小菜不仅制作简单，而且口味多样，可以根据个人喜好和饮食习惯进行选择和调整。

3、皮蛋拌花菜 皮蛋是夏日凉拌菜中的经典搭配。无论是单独凉拌还是与其他食材搭配，最重要的是凉拌汁。学会这个做法，可以演变出许多皮蛋凉拌菜，如皮蛋拌黄瓜、皮蛋拌豆腐、皮蛋拌辣椒等。

4、凉拌黄瓜：将黄瓜洗净拍松后切块，加入蒜蓉、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。 凉拌皮蛋：皮蛋去壳切瓣，摆盘后浇上由姜蒜末、生抽、香醋等调成的碗汁，香菜点缀。 凉拌茄子：茄子蒸熟后撕成条，加入蒜蓉、辣椒油、盐、糖、醋等调料拌匀。

5、将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时（旁边把菜翻个身），稍停片刻，捞起沥水，然后捋全挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。 虾米洗往灰尘纯质，抬小碗面，添开水刚没平虾米（最恶是上笼蒸二非常钟），泡软后切成碎末。