花卷怎么拧手法图解，花卷怎么拧的步骤视频教程

花卷的做法拧花卷13种手法视频

以下是拧花卷的步骤图解：将面饼的三分之一对折，再将剩余的三分之一也折叠过来。把折好的面饼切成宽约2厘米的长条。取两条长条面剂子叠放在一起，用筷子在中间压一下。将筷子放在面剂子底部中间，双手分别抓住面剂子两端，同时转动筷子一圈。

面粉，酵母粉，水搅拌均匀，合成面团。放旁边发酵2小时，如下图所示。2小时后取一块面团揉匀。用擀面杖擀成薄皮，涂上油，撒些盐。从一头将其卷起，卷成卷，如下图所示。平均的切段，如下图所示。再纵向剖开，如下图所示。然后将两头轻轻一拧。

花卷的拧法慢动作视频如下：花卷的拧法很简单，将面和好后擀成薄饼中间抹上油和盐，再撒上葱花，将面三折成一个条状，再将其切开把两个切好的面块叠在一起，然后用筷子在面中间压一下，用筷子挑在中间稍微拉一下之后再拧一下。花卷是和包子、馒头类似的面食。

在面粉中放入酵母和白糖，加入温水，揉成面团盖上盖发酵。芝麻酱放入碗中，搅匀。将红糖放在板上，擀开疙瘩。将红糖放入芝麻酱碗中，加入面粉，搅匀备用。面团发酵好放在板上擀开，抹上麻酱红糖。抹匀，从一头卷起。切开，逐个卷好。放入笼屉二次发酵。

花卷的拧法一：在面板上撒一些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手。将面团按扁擀成面皮，均匀撒上盐，倒入少量油，撒上葱末。从一边卷起成条状，切成等宽的段。用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合，完成花卷的制作。

拧麻花方法如下：方法一：用刀把发酵好的面团切成一片一片的，然后在面皮的中央放入葱花和油；接着把面片对折再对折，最后用一根筷子在折好的面片中间压一下即可。

面饼擀好之后，先把它切成三厘米宽左右的小块，之后把两个切好的面块叠在一起；再用筷子在面中间压一下，压好之把它稍微拉一下，用筷子挑在中间稍微拉一下，之后再将两端向下交接捏紧；较后等到花卷的造型出来之后，稍微按一下就可以把筷子抽出来了。

花卷13种拧法是：八字形的扭绞法、半珠式的卷发法、花篮式的卷发法、花坛式的卷发法、苹果式的卷发法、串珠式的卷发法、堆花式的卷发法、玉环式的卷发法、丝带式的卷发法、小花环式的卷发法、名人娇秀式的卷发法、艳艳非常的卷发法、自然随意式的卷发法。

以下是我试过的6种花卷的拧法：简单拧法：将面团揉成长条，两端交叉缠绕，轻拧一两圈。拧转法：从一头开始边卷边拧，收口完成。波纹拧法：将面团切成条，编织成网状，按压成波纹。麻花拧法：搓成条后，向相反方向拉扯并缠绕成麻花状。螺旋拧法：擀薄面团后卷起并拧成螺旋状，收口完成。

以下是最简单花卷的6种拧法：单边拧法：将面团擀成长方形，然后从一侧开始卷起，最后收口。双边拧法：将面团擀成长方形，然后从两侧同时向中间卷起，最后收口。花生拧法：将面团擀成长方形，然后从一侧开始卷起，中间稍微加压，形成花生形状。

做花卷的花形，一种方法，先取两个长方形剂子，上下叠起来，然后用一根筷子从中间压下去，注意压紧实但底部不要压断，双手用力往两端拉长一点，翻过来，把筷子放到中间，然后利用筷子转两圈，再次把筷子从中间压下去，压紧一点防止散开，较后把筷子抽出来，这样一种花形就做好了，层次特别分明。

常规拧法。花卷的造型确实很特殊，看起来确实有些像花朵，所以被命名为花卷，大部分的花卷是用手拧成的，可以选择直接把面皮卷起来后拧。首先将发酵好的面团，用刀切成一片一片的，切好后在中心放入自己喜欢的调味料，再把它卷起来，然后用手将它拧成自己喜欢的造型即可，这种方法比较简单。

基础拧法：这是制作花卷的最基本方法。首先，将面团擀成长条形，然后从上往下卷起，形成简单的螺旋状。这种方法简单易行，适合初学者。对折拧法：在基础拧法的基础上，将卷好的面团对折，使两端相交，再稍微调整一下形状，即可形成美丽的对折花卷。

1、建议等待5-10分钟再开锅比较好。因为等待几分钟再开锅，馒头可以借助余温定型，这样蒸出来的馒头会比较饱满、有型。如果刚刚蒸好就打开了盖子，有的人蒸好的馒头容易出现回缩、塌陷的情况，外观不太好看，口感的松软程度也会下降。

2、八一剧场旁边的“中山阁炖品店”炖品不错，那的大花卷，2元一个.还因为有个女朋友多吃了几个花卷而喜得外号大花卷呢.2 南湖大酒店旁边的胡同，南走200米，有个叫“知鱼湾”的酒店，菜很有特色，而且环境好价格公道，最重要的是有绿牌儿。

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