玉米饼怎么做又酥又脆，玉米饼怎么做

玉米饼怎么做?

食材：玉米面、食用油各适量。准备一个干净的盆，然后倒入玉米面，放入少点水，开始搅拌，把玉米面和成一个面团，再次揉搓，把玉米面和细点，来回不停地揉搓。

锅中放少许底油，一勺一勺舀入面糊。撒上黑芝麻，全程小火，一面煎至定型，翻煎另一面，两面煎至金黄即可。香甜的玉米饼就做好啦。

玉米饼的做法：把玉米粒拨出来，竖着搓出一排，后面的一排一排往外一掰就下来了。玉米粒捣碎，我留了点颗粒，没有捣很碎。玉米里面加入50g玉米面，100g面粉，2g酵母，一小勺糖。揉成一团，我加了大概两勺水，有点黏黏的感觉，也可以不加水，因为水果玉米水分够多。

又软又香的玉米饼的做法如下：小盆里放上玉米面，沸水倒进玉米，边倒边搅拌。把开水和玉米面搅拌均匀，没有干粉的状态，再打入两个鸡蛋。放入小麦面粉，酵母粉。搅拌均匀。包上保鲜膜，发酵一晚，冷藏温度7度左右。表面会有明显气泡。筷子转圈搅拌，消消泡。

1、锅中放少许底油，一勺一勺舀入面糊。撒上黑芝麻，全程小火，一面煎至定型，翻煎另一面，两面煎至金黄即可。香甜的玉米饼就做好啦。

2、将鲜玉米粒剥离，并用刀背将粒表面的果肉擦下，保留擦下的汁液。将鲜玉米粒及其汁液加入搅拌机中，打成细腻糊状。在一个大碗中，将打好的玉米糊与面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、泡打粉和盐一同混合搅拌，直至成为均匀的面糊。在一个平底锅中，加入适量的橄榄油，用中火预热。

3、玉米饼香甜软糯，健脾开胃，下面小编就把做法分享给大家。把玉米面、白面和少许白糖放入和面盆中（白面粉用量是玉米面的1/2）。将适量的酵母粉用温水化开后将其放入和面盆，然后加入适量清水一起揉成面团，之后在面盆上盖上盖子，发酵4个小时左右。

4、- 1杯黄玉米面 - 1/2杯面粉 - 1/2杯牛奶 - 2汤匙白糖 - 1/2茶匙盐 - 1/2茶匙泡打粉 - 2个大鸡蛋 - 2汤匙黄油（溶化）- 1/2杯玉米粒（可选）步骤：准备工作：将黄玉米面、面粉、白糖、盐和泡打粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

5、玉米粒洗干净，倒入量杯，加入适量水，用料理棒搅打成玉米浆。过筛，用勺背用力把玉米汁都压出来。玉米汁中分次加入面粉搅拌均匀；再打入鸡蛋，搅拌均匀成浓浓的玉米糊，面粉一定要搅拌散不能有颗粒，不然煎出来的饼就会有明显的面粉粒。

食材：玉米粒500克，生粉100克，油10克，白糖10克。方法/步骤：玉米粒水开煮两分钟捞出。倒入生粉在玉米粒中。然后搅拌均匀。锅底放油。倒入玉米压平。锅中倒入油。使玉米炸至金黄。把油倒出。再撒上白糖即可。

在一个平底锅中，加入适量的橄榄油，用中火预热。将适量的面糊倒入平底锅中，用勺子轻轻摊平，煎至底部金黄酥脆。翻面继续煎炸，直至两面都呈现金黄色，并且饼的中心变得蓬松。将煎好的玉米饼取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油分。重复以上步骤，直至用完所有的面糊。

1、基础玉米饼材料：玉米面：200克温水：适量盐：少许步骤：将玉米面放入盆中，加入少许盐。慢慢加入温水，边加边搅拌，直至玉米面能够聚合成团，但不要太湿。将面团揉匀，分成小面团，搓圆后压扁成饼状。预热平底锅，中小火将玉米饼放入锅中。两面煎至金黄色，中间翻面几次以防止烧焦。

2、农家玉米饼的家常做法所需材料玉米面、清水、白糖、鸡蛋、酵母、普通面粉、食用油。做法步骤准备玉米面：将玉米面放入盆中，加入少量开水搅拌，待冷却后加入白糖和鸡蛋搅拌均匀。

3、制作农家玉米饼的步骤如下：首先，将面粉和玉米粉以大约1：1的比例混合，这样的比例可以微调，不太严格要求精确度。接下来，将所有的食材加入到一起，包括酵母粉和糖。同样，酵母粉和糖的用量可以稍作增减，不会对最终结果产生太大影响。然后，慢慢加入适量的水，开始和面，直至形成一个柔软的面团。

1、玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感；不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可；再添加鸡蛋一只，可以增加香味。

2、用料：糯米粉150克，玉米粉50克，嫩玉米1个，白糖适量。先将嫩玉米煮熟，放凉后剥成粒。将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中。加入适量温水，揉成面团。将面团搓成长条再分成小剂子，将小剂子揉圆后再用手按扁，制成玉米饼生坯。

3、步骤1：准备食材。步骤2：鲜玉米剥粒，加入适量水打成玉米汁。步骤3：加入糯米粉，玉米粉和适量砂糖搅拌成糊状。步骤4：倒入量杯，同时预热多功能锅。步骤5：圆盘里刷一层薄油，倒入面糊，整理平整点。步骤6：盖盖子煎3分钟左右。步骤7：翻面再煎一会，两面金黄即可。

把玉米面放盆里备用。把鸡蛋磕碗里备用。放入鸡蛋能使玉米饼更加筋软。备适量牛奶和白糖。加入牛奶做出来的面饼具有奶香味。把鸡蛋，牛奶，白糖全部放入玉米面盆里。再用筷子顺着一个方向搅拌成略稠的面糊。

首先，将玉米面倒入盆中备用。接着，在碗中敲入鸡蛋，备用。加入鸡蛋可以使玉米饼更加松软。准备适量的牛奶和白糖。加入牛奶可以让面饼带有奶香。然后，将鸡蛋、牛奶和白糖全部倒入装有玉米面的盆中。接下来，用筷子顺一个方向搅拌，将面糊调至略显浓稠。

原料准备：玉米面（黄）100克，面粉60克，酵母2克，白糖10克，清水240克。把玉米面过一下筛，与面粉、酵母放一起，加入清水搅匀，放置一边发酵。发酵好的面粉水。看碗底鼓出好多大气泡，就说明发酵好了。加入白糖，搅匀。经过搅拌的面糊，会有好多细密的小气泡。