怎么做辣椒酱，鲜红辣椒怎么做辣椒酱

辣椒酱怎么做好吃

辣椒去籽 和调料切碎 加生抽慢熬 加油熬煮 经验步骤：1将辣椒里面的辣椒籽去掉。2将辣椒、大蒜（少许）、姜（少许）、肉（少许）一起切碎，碎成末状态 3然后将这些碎末一起放在锅里，倒些生抽进去，生抽漫过碎末，用小火慢慢熬煮，直至干掉。

准备食材。红彩椒4个、小红辣椒适量、洋葱半个、苹果1个、蒜150克左右、西红柿1个。在西红柿表面划个“十”字花刀，然后放到开水锅中，把表皮烫掉。接下来捞出，放入凉水中。把辣椒的蒂和籽去掉，然后放到切菜器里绞碎，（小红辣椒的籽不太好去掉，可以留下。它量不多，也不会影响口感。

鲜辣椒洗净，晾干水分。（辣椒要用水冲洗，不要泡，泡水的话，辣椒会吸收一些水分，辣椒清洗干净，然后晾干这一步很重要）蒜切成两瓣，辣椒去蒂，切成小段，姜切粗粒。将辣椒丁放入料理机，搅成碎粒。（不要太碎了，要稍微有一点辣椒块的感觉）放入蒜、姜搅成碎粒。

第选用新鲜的辣椒，青线辣椒或红辣椒都可以，用清水洗净，摘掉辣椒把再冲洗一下，控水或晾干待用。第把洗好控干水的辣椒剁碎或用绞肉机搅碎。剁的时侯，面前放一碗水，把脸稍歪一下，以免辣椒的辣味辣眼睛。

鲜辣椒怎么做辣椒酱

食材：新鲜辣椒800g，豆瓣酱300g，蒜3头，姜一块，植物油一勺。新鲜辣椒洗净，洗的时候不要去掉蒂部，防止辣椒里面会进水。把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水入锅十五分钟就可以了。蒸辣椒的过程中剥蒜皮，把蒜和姜切碎。蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎。

熬制：食用植物油100g，鲜辣椒1000g，黄豆酱200g，食用盐20g，蒜50g（依据个人口味添加）。腌制：鲜辣椒2500克，蜂蜜100克，酱油250克，精盐1000克。将鲜青辣椒洗净，去掉大部分蒂柄（只留0.5厘米长），放入瓦缸中，加入精盐腌48小时，倒出，放入簸箕中日晒。

鲜辣椒磨碎极其做成辣椒酱的方法：主料：5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋。

鲜辣椒洗净，晾干水分。（辣椒要用水冲洗，不要泡，泡水的话，辣椒会吸收一些水分，辣椒清洗干净，然后晾干这一步很重要）蒜切成两瓣，辣椒去蒂，切成小段，姜切粗粒。将辣椒丁放入料理机，搅成碎粒。（不要太碎了，要稍微有一点辣椒块的感觉）放入蒜、姜搅成碎粒。

基础辣椒酱制作步骤如下：取100克食用油加热，加入1000克新鲜辣椒、200克黄豆酱和20克食用盐，以及50克蒜末（根据个人口味适量增减）。 甜味辣椒酱腌制法：将2500克鲜辣椒洗净，去蒂留柄（保留0.5厘米长度），用1000克精盐腌制48小时，之后取出放入簸箕中晒干。

鲜辣椒酱三种简单做法如下：方法一 材料准备：红椒、搅拌器、蒜蓉、糖、水、白醋、盐、玉米淀粉等。红椒洗净放在搅拌器中磨碎，把磨碎的辣椒和1汤匙蒜蓉，1/2杯糖，2杯水，1/4杯的白醋，1/2汤匙盐一起放入锅中，中火加热直到沸腾。沸腾后继续煮3～5分钟。

好吃的辣椒酱怎么做

1、辣椒去籽 和调料切碎 加生抽慢熬 加油熬煮 经验步骤：1将辣椒里面的辣椒籽去掉。2将辣椒、大蒜（少许）、姜（少许）、肉（少许）一起切碎，碎成末状态 3然后将这些碎末一起放在锅里，倒些生抽进去，生抽漫过碎末，用小火慢慢熬煮，直至干掉。

2、准备食材。红彩椒4个、小红辣椒适量、洋葱半个、苹果1个、蒜150克左右、西红柿1个。在西红柿表面划个“十”字花刀，然后放到开水锅中，把表皮烫掉。接下来捞出，放入凉水中。把辣椒的蒂和籽去掉，然后放到切菜器里绞碎，（小红辣椒的籽不太好去掉，可以留下。它量不多，也不会影响口感。

3、食材：新鲜辣椒800g，豆瓣酱300g，蒜3头，姜一块，植物油一勺。所有材料准备好。新鲜辣椒洗净，洗的时候不要去掉蒂部，防止辣椒里面会进水。把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水入锅十五分钟就可以了。蒸辣椒的过程中剥蒜皮，把蒜和姜切碎。

4、鲜辣椒洗净，晾干水分。（辣椒要用水冲洗，不要泡，泡水的话，辣椒会吸收一些水分，辣椒清洗干净，然后晾干这一步很重要）蒜切成两瓣，辣椒去蒂，切成小段，姜切粗粒。将辣椒丁放入料理机，搅成碎粒。（不要太碎了，要稍微有一点辣椒块的感觉）放入蒜、姜搅成碎粒。

5、第选用新鲜的辣椒，青线辣椒或红辣椒都可以，用清水洗净，摘掉辣椒把再冲洗一下，控水或晾干待用。第把洗好控干水的辣椒剁碎或用绞肉机搅碎。剁的时侯，面前放一碗水，把脸稍歪一下，以免辣椒的辣味辣眼睛。

辣椒酱怎么做

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水。菜刀和砧板也洗干净，晾干。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好，然后将辣椒和蒜分别剁碎，打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

2、辣椒去籽 和调料切碎 加生抽慢熬 加油熬煮 将辣椒里面的辣椒籽去掉。将辣椒、大蒜（少许）、姜（少许）、肉（少许）一起切碎，碎成末状态 然后将这些碎末一起放在锅里，倒些生抽进去，生抽漫过碎末，用小火慢慢熬煮，直至干掉。然后加油熬煮一会儿，美味的辣椒酱可以起锅了。

3、食材：小米椒250g、蒜米50g、盐20g。先将摘回来的小米椒清洗干净，尽量要红色的小米椒。然后就买回来的蒜米去皮，清洗干净，晾干备用。洗干净后，甩干水分就可以了，不一定要晒干。将洗好的蒜米和辣椒晾干后，剁碎，放入碗中备用。小米椒辣度比较高，剁椒的时候最好戴上手套。

4、用料：新鲜红辣椒850g、仔姜200g、蒜头150g、盐35g、白酒80g、碎冰糖50g。新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。先将盐用小火炒一下，备用。红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。蒜头和仔姜也打成颗粒状。

5、熬制：食用植物油100g，鲜辣椒1000g，黄豆酱200g，食用盐20g，蒜50g（依据个人口味添加）。腌制：鲜辣椒2500克，蜂蜜100克，酱油250克，精盐1000克。将鲜青辣椒洗净，去掉大部分蒂柄（只留0.5厘米长），放入瓦缸中，加入精盐腌48小时，倒出，放入簸箕中日晒。

6、红尖椒 4个、绿尖椒 7个、黄金酱 1袋、油 1勺、耗油 2勺、白糖 2勺、味精 2g、首先我们需要准备好食物的材料，红尖椒和绿尖椒，金黄酱，在清洗干净两种辣椒。然后在把红尖椒、绿尖椒切碎，起锅烧油、放入切碎的红尖椒、绿尖椒煸炒均匀，烹入蚝油，加入金黄酱。

新鲜辣椒怎么做辣椒酱

1、食材：新鲜辣椒800g，豆瓣酱300g，蒜3头，姜一块，植物油一勺。新鲜辣椒洗净，洗的时候不要去掉蒂部，防止辣椒里面会进水。把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水入锅十五分钟就可以了。蒸辣椒的过程中剥蒜皮，把蒜和姜切碎。蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎。

2、熬制：食用植物油100g，鲜辣椒1000g，黄豆酱200g，食用盐20g，蒜50g（依据个人口味添加）。腌制：鲜辣椒2500克，蜂蜜100克，酱油250克，精盐1000克。畅将鲜青辣椒洗净，去掉大部分蒂柄（只留0畅5厘米长），放入瓦缸中，加入精盐腌48小时，倒出，放入簸箕中日晒。

3、食材：红辣椒8斤、蒜2头剁成蒜末150克、姜1块剁成末150克、自制豆瓣酱1斤、花生碎200克、芝麻200克、盐少许、白糖少许。做法：准备新鲜红辣椒。辣椒不要去蒂，冲洗干净。晾干水分，这一步一定不能省略。晾干水分的辣椒去蒂，辣椒剁碎。

4、基础辣椒酱制作步骤如下：取100克食用油加热，加入1000克新鲜辣椒、200克黄豆酱和20克食用盐，以及50克蒜末（根据个人口味适量增减）。 甜味辣椒酱腌制法：将2500克鲜辣椒洗净，去蒂留柄（保留0.5厘米长度），用1000克精盐腌制48小时，之后取出放入簸箕中晒干。

5、第选用新鲜的辣椒，青线辣椒或红辣椒都可以，用清水洗净，摘掉辣椒把再冲洗一下，控水或晾干待用。第把洗好控干水的辣椒剁碎或用绞肉机搅碎。剁的时侯，面前放一碗水，把脸稍歪一下，以免辣椒的辣味辣眼睛。