炒鸡胸肉的做法，炒鸡块怎么炒好吃又嫩

爆炒鸡胸肉的家常做法

准备好鸡胸肉，红辣椒和绿辣椒。鸡胸肉切块，红绿辣椒去籽切小块。将鸡胸肉放入盆中，加入盐，玉米淀粉和蛋清抓匀，腌制20分钟。锅里放入少许油，放入红绿辣椒翻炒。然后加入少许盐翻炒入味，盛出。锅里放入少许油，放入鸡胸肉丁。将鸡胸肉炒白，喷点料酒。

爆炒鸡胸肉的家常做法如下：工具/材料：鸡胸肉400克、洋葱200克、生姜10克、五香粉3克、料酒3ml、蚝油5ml、鸡粉3克、锅、盘、铲子。先把洋葱切成片，再过下水控水备用。把鸡胸肉洗干净沥干水分。再把鸡胸肉切成大小差不多一样的丁，再放生粉，蚝油，鸡粉，料酒，盐搅拌均匀腌十分钟左右。

鸡胸肉切成块状，用刀背轻轻拍松，撒上一些料酒腌制10分钟。葱、大蒜和辣椒切成末备用。平底锅加热，倒入适量的植物油，待油热后加入葱末、大蒜末和辣椒末炒香。将腌制好的鸡胸肉块加入锅中，翻炒至鸡肉变色。加入适量的生抽、盐、胡椒粉和红糖，继续翻炒均匀。

爆炒鸡胸肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是它的做法：首先，准备好所需的材料：鸡胸肉、葱姜蒜、青红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉和食用油。接着，将鸡胸肉洗净，切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和胡椒粉拌匀，腌制15分钟左右。然后，将葱姜蒜和青红辣椒切好备用。

以下是几种鸡胸肉的炒法：鸡胸肉炒蔬菜：先将鸡胸肉切成块状，用盐、胡椒、酱油腌制一下。加热油锅，放入洋葱、蒜头翻炒，再加入胡萝卜、豌豆、西兰花等蔬菜翻炒，最后加入鸡胸肉块一起翻炒。鸡胸肉炒蘑菇：先将鸡胸肉切成片状，用盐、酱油、料酒腌制20分钟。

豉香鸡胸肉、小炒鸡胸肉、芹菜粒炒鸡胸肉、莴笋炒鸡胸肉、西兰花炒鸡胸肉等。用料：鸡胸肉一块、嫩姜50克、油四勺、盐一勺、葱花10克、酱油一勺、鸡蛋一个、淀粉适量。鸡胸肉切成3-5毫米粗细的丝，加入少许盐抓揉。鸡蛋敲开，取蛋清倒入肉丝中，抓匀，让肉更嫩滑。

鸡胸肉炒青椒：将鸡胸肉切成丝状，青椒切丝，一起炒熟，可以加入适量的辣椒和蒜蓉增加风味。鸡胸肉炒西兰花：将鸡胸肉切块，西兰花切小朵，一起炒熟，可以加入适量的蚝油和姜蒜提味。鸡胸肉炒木耳：将鸡胸肉切片，木耳泡软切丝，一起炒熟，可以加入适量的生抽和醋调味。

鸡胸肉可以做香煎鸡胸肉、小炒鸡胸肉、鸡胸肉可乐饼、粉蒸鸡胸肉、蒜香鸡胸肉等。鸡胸肉可乐饼的做法：土豆去皮切块，上锅蒸熟。鸡胸肉剁成肉末，白洋葱切成碎丁。锅中放入黄油融化，炒香洋葱丁；放入鸡肉碎炒变色，加入盐、白糖、白胡椒粉炒匀。

大蒜苗炒鸡胸脯肉主料：鸡胸脯肉300g，大蒜苗100g，青椒100g 配料：油，盐，料酒，生抽，鸡精做法：将鸡胸肉洗净切块，青椒洗净切块，大蒜苗洗净切斜刀备用。热油锅，下鸡胸肉片煸炒，炒至肉变色加料洒、生抽炒几下。把青椒片和大蒜苗白色部分放进去翻炒，至大蒜苗白色部分熟。

泰式椰香鸡胸肉：这是一道充满东南亚风情的菜肴。将鸡胸肉切片，用盐、胡椒粉、鱼露和柠檬叶腌制20分钟。锅中放油，加入葱姜蒜和辣椒炒香，放入鸡肉翻炒至变色，加入椰奶和适量的水，小火煮至鸡肉熟透，汤汁略微收紧，撒上香菜即可。

1、将鸡胸肉洗净，用刀背拍打鸡肉肉，打断纤维，切成小块，放入胡椒粉和料酒及适量盐，腌制10分钟左右，腌制好后放入蛋清备用。将青椒洗净，切成小方块，将胡萝卜洗净去皮，切成薄厚均匀的方块。锅烧热放入花椒和切好的大葱，小火翻炒一分钟左右，直至大葱爆出葱香味。

2、鸡胸肉切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。青椒、红椒、洋葱切丝备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入鸡肉翻炒至变色。加入青红椒继续翻炒至熟。加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉调味即可。

3、先把洋葱切成片，再过下水控水备用。把鸡胸肉洗干净沥干水分。再把鸡胸肉切成大小差不多一样的丁，再放生粉，蚝油，鸡粉，料酒，盐搅拌均匀腌十分钟左右。起锅热油，先放洋葱下去爆炒，炒至八成熟后铲出备用。

4、以下是几种鸡胸肉的炒法：鸡胸肉炒蔬菜：先将鸡胸肉切成块状，用盐、胡椒、酱油腌制一下。加热油锅，放入洋葱、蒜头翻炒，再加入胡萝卜、豌豆、西兰花等蔬菜翻炒，最后加入鸡胸肉块一起翻炒。鸡胸肉炒蘑菇：先将鸡胸肉切成片状，用盐、酱油、料酒腌制20分钟。

5、最简单的炒鸡胸肉的做法：主料：鸡胸肉500克、大蒜1头、线椒1把、鸡蛋1个。辅料：料酒适量、蚝油适量、酱油适量、白芝麻适量、淀粉适量、盐适量、油适量、黑胡椒粉适量。步骤：鸡胸肉切小块，用蛋清、淀粉、料酒、蚝油、酱油、黑胡椒、盐腌制片刻。大蒜用油炸至微焦，盛出备用。

6、将鸡胸肉切成薄片，加入姜蒜粉、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀腌制约15分钟。热锅中加入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜炒香。加入腌制好的鸡胸肉翻炒至变白。加入胡萝卜和青椒继续翻炒，炒至蔬菜变软熟。最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。