白菜虾仁饺子馅的做法，虾仁饺子馅儿的做法

虾仁和白菜如何做馅

主料：白菜1棵、虾仁300克、肉馅800克、大葱2根。辅料：盐2勺、耗油1勺、味精1勺、酱油适量、植物油2勺。肉馅中加入适量酱油，搅匀，酱一会。然后把葱切成葱花，加入肉馅中，搅匀。虾仁切成小块，搅匀白菜剁碎，加入一点。点盐，揉匀，然后用力挤出水份，放入肉馅中。

白菜心洗净切碎，鲜虾仁剁成虾茸备用。葱姜蒜分别切成细末备用。取一个大碗，将白菜碎和虾茸放入碗中，加入适量盐、酱油、鸡精、白胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。锅中加入适量的水，烧开后放入饺子馅，煮至饺子浮起捞起备用。

肉，虾仁，白菜分别搅碎。白菜挤出汁水备用。先和肉馅，加一点白菜汁向一个方向搅和，充分吸收后可再加一点，出肉蓉后加酱油，耗油。葱姜切碎，加入继续搅，加入鸡蛋和花生油，再搅。之后顺序加入虾仁和白菜，还是按一个方向搅匀。适当加盐和香油，包饺子。

将鲜虾仁洗净，拍干水分，再切成虾粒并捣成虾泥。取一个碗放入捣好的虾泥，加入适量的洗净白菜末、生姜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、橄榄油、香油等调味料，搅拌均匀。拼凑饺子将饺子皮在中间放上适量的饺馅，然后对折合上，按照形状逐渐利用食指和拇指捏出心形。

面粉加水揉成面团备用。白菜切碎，放上盐挤出水分备用。10根左右蒜黄切末，肉切末，葱，姜切末。虾仁放入锅中，放上葱末，姜末，盐，鸡精，香油，花生油，鸡蛋，酱油一起顺时针拌匀。再放入白菜，蒜黄拌匀备用。面团做成小剂子，擀成圆形，包入调好的陷，捏好即可，饺子就完成了。

步骤1：肉馅中加入适量酱油，搅匀，酱一会。然后把葱切成葱花，加入肉馅中，搅匀。

小白菜叶子洗净，切成细末，加入虾仁、猪肉馅、葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、香油拌匀，腌制10分钟。将腌制好的馅料包入饺子皮中，捏紧封口。锅中加水烧开，放入饺子，煮至浮起即可。

步骤：白菜心洗净切碎，鲜虾仁剁成虾茸备用。葱姜蒜分别切成细末备用。取一个大碗，将白菜碎和虾茸放入碗中，加入适量盐、酱油、鸡精、白胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。锅中加入适量的水，烧开后放入饺子馅，煮至饺子浮起捞起备用。

将虾仁剁成虾泥，加入猪肉馅中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油搅拌均匀备用。将白菜洗净切碎，加入虾肉馅中，搅拌均匀备用。将饺子皮铺在案板上，取适量馅料包入饺子皮中，捏紧封口。将蒸锅加水烧开，将饺子放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10分钟即可。

1、主料：白菜1棵、虾仁300克、肉馅800克、大葱2根。辅料：盐2勺、耗油1勺、味精1勺、酱油适量、植物油2勺。肉馅中加入适量酱油，搅匀，酱一会。然后把葱切成葱花，加入肉馅中，搅匀。虾仁切成小块，搅匀白菜剁碎，加入一点。点盐，揉匀，然后用力挤出水份，放入肉馅中。

2、白菜心洗净切碎，鲜虾仁剁成虾茸备用。葱姜蒜分别切成细末备用。取一个大碗，将白菜碎和虾茸放入碗中，加入适量盐、酱油、鸡精、白胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。锅中加入适量的水，烧开后放入饺子馅，煮至饺子浮起捞起备用。

3、肉，虾仁，白菜分别搅碎。白菜挤出汁水备用。先和肉馅，加一点白菜汁向一个方向搅和，充分吸收后可再加一点，出肉蓉后加酱油，耗油。葱姜切碎，加入继续搅，加入鸡蛋和花生油，再搅。之后顺序加入虾仁和白菜，还是按一个方向搅匀。适当加盐和香油，包饺子。

4、准备饺子皮将600克面粉与适量的水搅拌均匀，然后揉成光滑的面团。把面团放在案板上揪成长方形小块。将小块面团揉圆后用擀面杖擀成直径约5-6cm大小的饺子皮。制作饺馅将鲜虾仁洗净，拍干水分，再切成虾粒并捣成虾泥。

5、做法面粉加水揉成面团备用。白菜切碎，放上盐挤出水分备用。10根左右蒜黄切末，肉切末，葱，姜切末。虾仁放入锅中，放上葱末，姜末，盐，鸡精，香油，花生油，鸡蛋，酱油一起顺时针拌匀。再放入白菜，蒜黄拌匀备用。面团做成小剂子，擀成圆形，包入调好的陷，捏好即可，饺子就完成了。

6、白菜虾仁饺子馅主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜白菜150克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁（或剁碎），加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。

1、虾仁白菜蒸饺的做法材料：虾仁 150克白菜 200克猪肉馅 200克葱适量姜适量盐适量鸡精适量料酒适量生抽适量香油适量水适量饺子皮适量步骤：将虾仁剁成虾泥，加入猪肉馅中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油搅拌均匀备用。将白菜洗净切碎，加入虾肉馅中，搅拌均匀备用。

2、翡翠白菜蒸饺的做法材料：猪肉馅 200克白菜 1个虾仁 50克葱姜末适量盐适量鸡精适量料酒适量生抽适量香油适量淀粉适量水适量饺子皮适量步骤：将猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、淀粉、水混合搅拌均匀，制成馅料。将白菜叶子摘下，洗净后焯水，捞出沥干备用。

3、准备馅料：将选好的猪肉剁成肉馅，白菜或韭菜切碎，如果有虾仁，也切成小块。将肉馅和蔬菜混合在一起，加入适量的姜末和蒜末增加香气。调味：在混合好的馅料中加入生抽、老抽（可选，主要用于上色）、盐、鸡精、胡椒粉进行调味。根据个人口味调整各种调味料的比例。