家常红烧肉怎么做，家常红烧肉怎么做?

热爱红烧肉怎么做好吃,墨鱼仔热爱红烧肉的家常做法

1、首先，将五花肉切成适当大小的块，并仔细清洗干净，以去除多余的杂质。接着，准备一些干墨鱼仔，用清水浸泡约半小时，让其充分吸收水分，以便烹饪时更好地入味。在一个大锅中，加入足够的清水，然后将五花肉和泡好的墨鱼仔一同放入，进行初步的焯水处理，这一步可以去腥并使两者初步融合味道。

2、“墨鱼仔红烧肉” 做法：步骤1 五花肉洗净切成3厘米见方肉块，墨鱼仔干略微泡发，剪开，洗净泥沙；葱、姜、桂皮、八角、香叶备用。步骤2 冷锅冷油，加白砂糖小火炒至糖变黄溶化；下葱姜翻炒出香味；下五花肉，中火炒至表面微黄；下墨鱼仔翻炒。

3、【做法】准备好食材。五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时后捞出来沥干。锅里放油，煸炒肉块到微黄。放入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味。放料酒两汤匙炒几下，再放老抽、生抽炒匀。放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时，调入盐。

1、将五花肉转入砂锅，加热水没过肉。葱段打个小结后放入，大火炖40分钟。加入鹌鹑蛋，中火炖20分钟即可出钢。

2、锅烧热后改中火，将五花肉皮烙黄。洗净后切块放入锅中倒入清水和料酒。大火煮沸打去泡沫，盛出沥干备用。热油将冰糖炒至浅褐色，放入五花肉翻炒至金黄色。放入香料翻炒后加水没过五花肉。小火慢炖30分钟，收汁后放入生抽、老抽，适量盐开中火翻炒均匀即可。

3、红烧肉家常做法今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻，口感软糯入味，真的超级香。

4、步骤：将五花肉切成小块，用开水烫一下去除血水，捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至肉变色。加入适量料酒翻炒，使肉味更加鲜美。加入适量酱油、冰糖、八角、香叶，翻炒均匀。加入适量水，水要没过肉块，烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠即可。

5、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

6、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

将五花肉转入砂锅，加热水没过肉。葱段打个小结后放入，大火炖40分钟。加入鹌鹑蛋，中火炖20分钟即可出钢。

【小窍门在此】一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。

【红烧肉】准备五花肉、大葱、生姜、料酒、食盐、生抽、老抽、冰糖、啤酒等。【做法】想要红烧肉的口感好，肉一定要选好，五花肉有“上下”之分，下五花才是肥瘦相间的，买肉时要注意。五花肉拔干净猪毛，冲洗干净，再冷水下锅，加葱段、姜片、料酒焯水5分钟，撇掉浮沫后捞出洗净。

先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖。煸炒糖色。煸炒到微黄色即可。砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。

微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。