香菇炖鸡汤图片高清，香菇炖鸡汤图片

柴鸡炖汤的做法

将新鲜柴鸡洗净，切块备用。烧一锅开水，将柴鸡焯水，撇去浮沫，捞出备用。取一个炖盅，放入姜片、枸杞、红枣和焯水后的柴鸡块。加入适量的料酒，然后倒入足够的清水，水量约以淹没材料为宜。将炖盅盖好，放入蒸锅中，用中小火炖煮2小时，直至柴鸡熟烂。

炖汤步骤将柴鸡洗净斩块，其他材料如银杏、笋等也准备好，并分别处理。将鸡块放入一锅冷水中，开火焯水，撇去浮沫。在另一个汤煲中注入开水，放入葱、姜、陈皮等，将焯好的鸡块加入，连同焯鸡的水一起倒入。盖盖后转大火烧开，然后转小火煲制两小时以上。

做法乌鸡宰杀去毛去内脏，剁成3厘米块，沸水焯烫5分钟后，捞出洗净；将处理好的乌鸡和调料（盐除外）放入锅内，加足水；盖上锅盖，启动【老柴鸡】功能（其他型号可以使用【煲靓汤】或者【大骨汤】功能）；待烹饪结束后，撒入盐即可。

电饭锅鸡汤的做法材料：花椒、大料、姜三片、五个鸡腿、豆芽、香菇、玉米、鸡精一勺、盐一勺半。鸡腿在热水中焯一下，倒掉漂起的残沫。锅里倒少量油，将大料花椒姜片炒热后，将焯好的鸡腿倒入继续翻炒。当鸡腿表面有焦黄色出现时，加水，继续煮，到水开为止。

将鸡肉块放入电饭煲内，加入足够的冷水。开启煲汤模式，设定好时间，一般为2至3小时。在汤开始煮沸后，加入准备好的炖汤材料，如红枣、枸杞、姜片，可以根据个人口味调整。适时检查汤的水位，避免烧干。如果需要，可以适量添加热水。

把鸡处理干净，香菇和红枣少量洗干净；炒锅放油到姜片和鸡煸炒香，加盐适量，水1斤，香菇和红枣放入；把调好味的鸡汤倒入电饭锅，待烧开后关掉电源。切记不要打开电饭锅的盖子，让它闷15分钟；打开试下肉烂了没有，如果没有烂，再烧开闷15分钟就好。

准备好鸡，姜和二锅头，油，盐。把鸡用沸水洗一遍，稍稍加一点点盐，把姜洗干净，切成片，青菜洗干净。打开电饭煲，调到煲汤档，电饭煲热了之后，加入油一小勺，把姜加进去，用勺子翻炒一下。

电饭煲可以炖鸡汤。电饭锅炖鸡汤用料鸡半只料酒勺姜片几片盐少许枸杞粒葱根香菇 10朵电饭锅炖鸡汤的做法将鸡洗净，冷水下锅，加入姜片、葱、料酒，煮开捞起来，去掉浮沫，洗净。

电饭锅版清炖鸡汤的做法因为是做完后才想起来拍照，所以就这么一张图，凑合吧。鸡切小块，冷水洗净，直接放电饭锅里，扔大块生姜，一瓣去皮拍扁的算，加一小勺盐，盖上盖，电饭锅调到煲汤两小时，然后就不管他了，等两小时后先别急，不用开盖，让他自然保温几个小时就可以了。

煲汤时要用冷水下锅，让鸡肉与水同时慢慢升温。小火慢炖，能充分释放鸡肉的营养和香味，而且炖出来的肉不硬不柴，口感更好。火侯先大后小在炖汤的时候先用大火烧开，然后再转文火慢慢炖，最好用砂锅煲煮，比铁锅更加嫩滑入味。

鸡汤的时候，想要炖出来的鸡肉不柴又很软烂，需要掌握两个窍门。

炖鸡肉又嫩又烂不老不柴的技巧：选材、浸泡、慢炖。选材：新鲜鸡肉是炖出美味鸡汤的基础。新鲜鸡肉肉质紧实，颜色鲜亮，无异味。在购买时，应选择看起来肉质紧实、色泽鲜艳、无异味的鸡肉。浸泡：将鸡肉提前浸泡在清水中，可以增加鸡肉的水分，使炖出的鸡肉更加鲜嫩。

焯完水之后一定要记得过凉水鸡汤里面的营养是非常丰富的，不过在外面买幼儿鸡汤要花很多的钱，所以我们尽量在家里面去熬制，在家里面制作出来的鸡汤，既美味又实惠。在炖鸡汤的时候，有人说炖出来的鸡肉又柴又不软烂，只能说你做错了一个步骤，那么就是没有给鸡肉过凉水。

炖鸡肉又嫩又烂不老不柴的方法：选用新鲜的鸡肉、提前用水泡鸡肉、用中火慢炖。选用新鲜的鸡肉炖鸡汤的关键在于选用新鲜的鸡肉，因为新鲜的鸡肉含有更多的水分和营养成分，也更容易炖煮出口感鲜美的鸡汤，在选购鸡肉时，应该选择看起来肉质紧实、色泽鲜艳、没有异味的鸡肉。

选材：炖鸡汤最好选用老母鸡，因为老母鸡的肉质更嫩，炖出来的汤更鲜美。而且，应该选择肉质较厚的部位，比如鸡大腿、鸡中翅等。尽量避免选用肉质较粗的部位，因为这样会使得鸡汤口感变柴。炖制过程：炖鸡汤时，需要用小火慢慢炖，不要用大火猛煮。

1、- 将泡发好的菌菇捏干水分，放入砂锅中，与鸡块一起小火慢炖30分钟。- 炖煮完成后，打开锅盖，加入适量的黑胡椒粉和食盐进行调味，搅拌均匀后关火。- 一锅汤鲜味美的菌菇鸡汤就炖好了，趁热享用，温暖又滋养。在准备干菌菇时，可以根据个人喜好自由搭配，也可以购买预先搭配好的菌菇包。

2、把泡好的菌菇捏干水分，放入砂锅里，和鸡块一起小火炖煮30分钟。打开锅盖，加入黑胡椒粉和少许食盐，调味搅匀后关火。 1汤鲜味美的菌菇鸡汤就炖好了，趁热来一碗，热乎乎的营养又美味。干菌菇可以自己搭配，也可以买搭配好的菌菇包，放入自己喜欢的菌菇也可以。

3、老母鸡：这是炖制老母鸡汤的主要原料，建议选择健康、肉质鲜美的老母鸡。水：充足的清水是炖制汤品的基础。盐：适量添加盐来提升汤的口味。传统搭配：香菇、蘑菇：这些食材具有较好的吸附性，能吸附鸡汤中的油脂，让鸡汤口感更加清爽。

4、香菇鸡汤汤鲜味美，营养丰富。材料料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块做法土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。