风味茄子酥脆做法视频，风味茄子酥脆做法

风味茄子怎么做酥脆好吃

准备好所有食材。把茄子洗净切成滚刀块，加入适量淀粉拌匀，让每块茄汁都薄薄裹上一层淀粉。把香菜切段，大蒜切片，大葱成葱花，干辣椒切段备用。碗中加入3勺生抽、3勺陈醋、3勺白糖，再加入少许适合和味精，搅拌均匀。锅中倒入食用油，油温6成热下入茄子，炸至金黄酥脆捞出。

风味茄子裹上生粉炸就会酥脆了，下面是具体做法：准备材料：茄子一根，生粉适量，蒜粒适量，酱油适量，醋适量，糖适量，盐适量将茄子洗净后切成细长条备用。茄条蘸下水然后拍上生粉。锅内放油，油七分热时放入茄条开始炸。炸到茄条发黄后捞出，入锅复炸。

将茄子洗净，去皮后切成长条或薄片的形状。在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、盐和胡椒粉混合在一起，制成面糊。将茄子均匀地放入面糊中，确保每个茄子都裹满面糊。在一个平底锅中，倒入足够的食用油，加热至中高温。

准备茄子、花椒、干辣椒、蒜末和香菜。首先将茄子切片，然后均匀地裹上淀粉。加热油锅，将裹上淀粉的茄子下锅炸至金黄酥脆。另起锅，加入蒜末、花椒和干辣椒，炒香。倒入事先调好的酱汁，即两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油和一勺白糖混合均匀的酱汁，煮开。

风味茄子酥脆做法：茄子洗净切成小块，清水淘净后捞出控水。在茄子中加入粉芡拌匀，淋上淀粉，便于第二次粘匀粉芡。锅中倒油加热，将裹好粉芡的茄子块，放入锅内炸制。2分钟左右后将茄子捞出，再放入辣椒、花椒、葱、姜、白糖、醋、生抽。快速翻炒出锅就可以了。茄子，茄科，茄属植物。

1、准备好所有食材。把茄子洗净切成滚刀块，加入适量淀粉拌匀，让每块茄汁都薄薄裹上一层淀粉。把香菜切段，大蒜切片，大葱成葱花，干辣椒切段备用。碗中加入3勺生抽、3勺陈醋、3勺白糖，再加入少许适合和味精，搅拌均匀。锅中倒入食用油，油温6成热下入茄子，炸至金黄酥脆捞出。

2、风味茄子裹上生粉炸就会酥脆了，下面是具体做法：准备材料：茄子一根，生粉适量，蒜粒适量，酱油适量，醋适量，糖适量，盐适量将茄子洗净后切成细长条备用。茄条蘸下水然后拍上生粉。锅内放油，油七分热时放入茄条开始炸。炸到茄条发黄后捞出，入锅复炸。

3、步骤：将茄子洗净，去皮后切成长条或薄片的形状。在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、盐和胡椒粉混合在一起，制成面糊。将茄子均匀地放入面糊中，确保每个茄子都裹满面糊。在一个平底锅中，倒入足够的食用油，加热至中高温。

准备材料：茄子一根、青红椒各一个、辣椒干少许、麻椒少许、香菜、生抽30克、白糖少量、鸡精一克、食用油，淀粉、一把芝麻。将茄子从中间破开分成4片，然后斜着切成整齐的菱形状，青红椒、香菜以及辣椒干同样切片处理。材料都准备好后，架好锅，在锅中倒入大量的油，开火热油。

将淀粉和面包屑混合在一起，将腌制好的茄子条裹上淀粉面包屑混合物。热油锅中炸茄子条，直到金黄色和脆。将炸好的茄子条放在厨房纸巾上，吸去多余的油。将糖、醋、酱油、蒜和辣椒混合在一起，煮沸，然后倒在茄子条上。将茄子条放在烤箱中烤5-10分钟，直到糖浆变得粘稠。

风味茄子的美味做法炸茄子将茄子切滚刀块，用水冲洗后，撒上干淀粉，确保每块茄子都裹上淀粉。热油至八成热，下茄子块炸至外皮硬脆，可用筷子扎入茄子确认熟透，捞出控油。茄子可选择炸两次，以达到外酥里嫩的效果。

加入味极鲜酱油（生抽）30克，白糖适量，鸡精1克提鲜，用勺子搅拌化开调料。（因为生抽是咸的，所有不用再加入食盐）。然后下入青红椒条和香菜段，再撒上少许白芝麻。再放入炸好的茄子，开大火，快速翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。