牡蛎怎么吃,要去除脏东西吗，牡蛎怎么吃

牡蛎怎么吃营养又好吃

牡蛎蒸鸡蛋原料：牡蛎、鸡蛋一个、盐、水各适量。做法：首先把牡蛎肉洗干净后剁碎备用，然后取一个鸡蛋打在碗里，一直搅拌让蛋白和蛋黄融合在一起，然后再加入适量的温水和盐继续搅拌，搅拌均匀以后直接把切碎的牡蛎肉放进碗里，再次搅拌均匀。

牡蛎的做法有很多，有炭烤、酱焖、煮汤，每种煮法味道层次各不相同，若说即养生又好吃的做法，那非酱焖莫属了，无需过多的调料，即保留住牡蛎原本的鲜甜试，又原汁原味，方法还简单。今天分享一款自己平时在家做的酱焖海蛎，做法简单，味道鲜美，即养生又好吃，喜欢的朋友可以试试哦。

牡蛎这种食材烤着吃也特别好吃，在烤制以前需要把牡蛎的外壳全部打开，并用清水清洗干净，再把它们摆放在烤盘中，在每个牡蛎肉的表面，都要涂抹适量食用油，然后放入烤箱中烤制。

将牡蛎洗净，用纱布包裹起来备用。准备一个蒸锅，加入适量的清水，放入牡蛎。另起一个小锅，放入适量的豆豉酱和姜末，用小火炒香。将炒香的豆豉酱和姜末倒入蒸锅中的牡蛎上。关上蒸锅，大火蒸10-15分钟，或者当牡蛎的壳打开时就可以关火。撒上一些蒸鱼豉油，让其更加美味。

牡蛎炖豆腐：将牡蛎与豆腐一起炖煮，加入适量的调味料，这是一种清淡而营养的做法，适合追求健康饮食的人群。牡蛎饼：将牡蛎切碎，与面粉、鸡蛋等混合，制成小饼状，然后放入油锅中煎炸，外酥里嫩，是一道美味的小吃。

常见的海鲜有鱼、虾、蟹、生蚝、鱿鱼、贝类等等，这些海鲜大家都吃过，做法随个人口味，怎么好吃怎么做。这次主要分享的是生蚝，生蚝是牡蛎的别称，也被称为海蛎，其营养丰富，含钙、铁等多种矿物质，鲜嫩多汁，营养又美味，钙含量不比牛奶少，如果有条件，建议给家人多吃。

1、生吃：牡蛎可以直接从海水中捞起，清洗干净后生食，以保留其原始的鲜味和营养价值。煮食：将牡蛎放入沸水中短暂煮制，这样可以减少细菌摄入，同时保留牡蛎的鲜美。烤食：将牡蛎开壳后，放在炭火上烤制，这样能够增添独特的烟熏味，同时也能够使牡蛎肉更加鲜嫩。

2、牡蛎蒸鸡蛋原料：牡蛎、鸡蛋一个、盐、水各适量。做法：首先把牡蛎肉洗干净后剁碎备用，然后取一个鸡蛋打在碗里，一直搅拌让蛋白和蛋黄融合在一起，然后再加入适量的温水和盐继续搅拌，搅拌均匀以后直接把切碎的牡蛎肉放进碗里，再次搅拌均匀。

3、清蒸：将牡蛎放在蒸笼内，加入适量的清水，蒸熟后即可食用。这种吃法可以保留牡蛎的营养价值，口感也比较好。水煮：将牡蛎放在清水中，用大火煮沸，然后再用小火慢炖，一般炖煮30分钟左右。这种吃法也可以保留牡蛎的营养价值，而且比较容易消化。

牡蛎肉的吃法生吃：将牡蛎洗净后，用刀子轻轻割开牡蛎肉，挤上柠檬汁或蘸上酱油即可食用。烤牡蛎：将牡蛎肉放在烤盘上，撒上一些面包屑、奶酪和蒜末，放入烤箱中烤5-10分钟即可。炒牡蛎：将牡蛎肉和蔬菜一起炒，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

清蒸：将牡蛎放在蒸笼内，加入适量的清水，蒸熟后即可食用。这种吃法可以保留牡蛎的营养价值，口感也比较好。水煮：将牡蛎放在清水中，用大火煮沸，然后再用小火慢炖，一般炖煮30分钟左右。这种吃法也可以保留牡蛎的营养价值，而且比较容易消化。