大骨头汤怎么做好吃又好喝，大骨头汤怎么做好吃又好喝炖大骨头汤放料酒还是白醋

怎样做大骨头汤简单又好喝

1、大骨汤关键是要熬够火候。大骨头要从中间截断，这样方便熬出骨油和吸食骨髓。熬骨前先洗干净，入热水锅焯次水去掉血腥味，然后沥清水分。骨头汤里加几片姜，有助于去腥。加入温水，大火烧开煲半小时转小火煲4小时以上。大骨汤可以搭配莲藕、萝卜、青菜等一起熬。

2、最关键的是，加入白醋可以使得炖出的大骨汤又浓又白。

3、大骨头洗干净，焯水去血沫，过凉水洗干净。把大骨头放进砂锅里面，加水盖过大骨头。装好所有的材料。把所有的材料放进砂锅里，加一点白醋可以促进骨头里的营养释放。大火炖十分钟，小火慢炖两个小时。一个多小时过去了，汤白了，骨头里的营养都释放出来。

4、首先，将大骨头用水冲洗干净，然后将骨头放入冷水中浸泡30分钟，以去除一部分血水和杂质。将姜切成片，大葱和胡萝卜切成块状备用。然后，将大骨头放入大锅中，加入足够的清水，放入姜块和一些姜片。把锅烧开后，倒入适量的料酒，焯水，撇去浮沫。

大骨汤关键是要熬够火候。大骨头要从中间截断，这样方便熬出骨油和吸食骨髓。熬骨前先洗干净，入热水锅焯次水去掉血腥味，然后沥清水分。骨头汤里加几片姜，有助于去腥。加入温水，大火烧开煲半小时转小火煲4小时以上。大骨汤可以搭配莲藕、萝卜、青菜等一起熬。

最关键的是，加入白醋可以使得炖出的大骨汤又浓又白。

在大骨炖煮的同时，可以准备一些辅料，以增添汤的口感和营养价值。可以将胡萝卜和洋葱切块加入炖汤中，以增加甜味和营养。同时可以加入一些香菇、冬菇、番茄等食材，以增加汤的鲜味和口感。还可以添加一些枸杞和红枣，以增添一些甜味和补充水果中的营养。

主料；猪大骨头700克。辅料；姜丝5克、白萝卜1根、香葱3根、料酒10克、盐2克、鸡粉2克、耗油5克。姜切丝，白萝卜切块。锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。锅中热水，倒入猪大骨头。加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。大火炖1．5个小时。

慢火慢炖：最好使用慢炖锅或砂锅来炖大骨头，这样可以让骨髓充分渗出，汤汁更加浓郁。放入适量的食材：可以适量放入蔬菜、豆腐等食材，增加汤的口感和营养价值。适量添加盐和调料：等汤炖煮至大骨头入味后，尝味，根据个人口味适量添加盐、鸡精等调味料。

冷水下锅。骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。找好搭档。炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。

准备猪骨。猪骨凉水下锅，放5片姜、3片陈皮、1大勺料酒，开盖焯烫。水开起浮沫，再煮两分钟，捞出冲净。准备好炖料。猪骨及炖料放入高压锅，加2勺料酒，添足量清水，盖盖，大火煮沸。上汽后盖阀，小火四十分钟关火。

把买回来的大骨头清洗干净，凉水下锅，倒入适量的料酒去腥，焯下水，在焯水的过程中将浮沫飘出来，不要焯水太长时间，焯水后再放入温水清洗一下，切记不要用凉水洗，不然炖出来的大骨头发柴。

步骤：大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。料酒，姜片，葱段备用。大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开。

大骨头，莲藕，料酒，葱姜，花椒等。准备2块大骨头先放在水中浸泡一会儿，然后用清水反复清洗干净备用。锅中倒入水，将处理干净的大骨头放在锅中，加入葱段和姜片再倒入适量的料酒，开大火焯水5分钟左右，捞出里面的浮沫再煮1分钟左右捞出来控水，放在凉水中洗净备用。

将大骨头清洗干净，起锅烧水，冷水下锅，加入料酒以及生姜，大火烧开焯水去腥，焯水的时候要记得撇去浮末，焯好水之后，加几个骨头捞出，再次清洗一次。将玉米清洗干净，切成小块，切玉米的时候，会有一些玉米粒调出来，这些玉米粒不要扔掉了，放在汤里面也是可以的，最后残渣都非常好吃。

怎么做清炖骨头好吃食材：大骨头适量、葱适量、姜适量、大料适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量。将大骨头用清水洗净备用。坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。

1、最关键的是，加入白醋可以使得炖出的大骨汤又浓又白。

2、注意：用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

3、大骨汤关键是要熬够火候。大骨头要从中间截断，这样方便熬出骨油和吸食骨髓。熬骨前先洗干净，入热水锅焯次水去掉血腥味，然后沥清水分。骨头汤里加几片姜，有助于去腥。加入温水，大火烧开煲半小时转小火煲4小时以上。大骨汤可以搭配莲藕、萝卜、青菜等一起熬。

4、冷水下锅。骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。找好搭档。炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。

5、大骨头洗干净，焯水去血沫，过凉水洗干净。把大骨头放进砂锅里面，加水盖过大骨头。装好所有的材料。把所有的材料放进砂锅里，加一点白醋可以促进骨头里的营养释放。大火炖十分钟，小火慢炖两个小时。一个多小时过去了，汤白了，骨头里的营养都释放出来。

6、【食材】：大骨头、葱段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食盐。【具体做法】：准备大骨头3斤，先加上清水浸泡10分钟，再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水，把大骨头放进去，再加上适量的料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到，把大骨头捞出来，再一次清洗干净即可。