阳春面的配方有哪些
阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，是上海、苏州、无锡、扬州、高邮、淮安等地的一大特色。出名的有上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）、扬州阳春面等等。
阳春面的汤汁调配步骤如下：主料：面条100克、猪肥膘适量。辅料：洋葱半颗、葱适量、酱油2克、调味汁2克。 在锅中放入切片的猪肥膘，炒至出猪油，取出猪油渣，留适量油在锅中。 倒入洋葱片，炒出香味，直至洋葱变焦，过滤掉洋葱，留下葱油待用。
猪油是阳春面最关键的灵魂点，一定要放上一些。把它搅拌一下后，我们再往里面撒上一点点小葱，这样我们的灵魂料汁就调好了，一定要牢牢记住我给的这个配方哦。接下来起锅烧水，水开以后，下入我们的面条，面条入锅以后，用筷子给它搅拌一下，防止粘连。水煮开后，我们要往锅里面加点冷水。
江湖悠悠阳春面怎么做阳春面食谱配方：鸡蛋、小麦、水、葱 等级：1 分类：美食-面面俱到 品类：苏州面食 售价：【优品：384】、【极品：/】 、【绝品：/】、【神品：/】宠物喂养可得亲密度：【优品/】、【极品6】、【绝品8】、【神品9】【阳春面】配方食材获取方法水：①在庭院的水井中打水。
阳春面的配方是鸡蛋、小麦、水以及葱，对宠物亲密度是689，携带后回去往的地点为南方（荆州、扬州）。打开江湖悠悠，点击界面中的【烹饪】。按顺序放入鸡蛋、小麦、水、葱的食材。给灶台点火即可进行烹饪制作了。阳春面的制作步骤简单明了。首先，确保你已经打开了江湖悠悠这款游戏，并进入了烹饪界面。
江湖悠悠阳春面食谱配方配方： 鸡蛋 + 小麦 + 水 + 葱 前往偏好：南方（荆州、扬州）简介 相传，乾隆于阳春三月南巡到淮安，隐去身份来到一个面摊，连吃两碗根根利爽，面汤清澈见底，汤上浮着金色油花的面。但却得知这面没有名字，由于以正值阳春三月，就命名为“阳春面”。
最正宗简单阳春面做法
阳春面是广东流行的一道简单而美味的传统面食，它以清淡、简单的味道而闻名。
面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团。包上保鲜膜，静置20分钟。饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋。
④取出一只大碗，在碗底放入泡软的面条，加入煮熟的瘦肉丝，撒上葱花。⑤倒入煮熟的清汤，再倒入打散的鸡蛋液，最后将阳春面浇上热汤即可。特别注意：①煮面条时要根据不同口感，选择不同时间煮熟。②在煮瘦肉时，瘦肉丝应煮至变色，不能过度 煮熟，否则口感会变得比较硬。
面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。均匀的撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。将切好的面条抖散。
阳春面怎么做?
1、阳春面做法十分简单，味道又好吃，又方便，今天我就来分享一下阳春面的做法，一起来看看吧！ 配料：鸡蛋挂面100克，食盐适量、酱油20克、米醋10克，葱花5克、芝麻香油5克。 制作方法步骤： 首先在锅里加入半锅清水，水中放适量食盐，水煮至沸腾，下入面条，用筷子搅拌。 面条煮熟后，捞出。
2、准备食材：面条100克、小葱1根、猪油1汤匙、生抽1汤匙。先将小葱切葱花。锅中水烧开，然后倒入面条。碗中加入猪油、生抽、盐拌匀，放入面条。最后撒上葱花即可。阳春面是苏式汤面的一种，也被称为光面、清汤面或清汤光面，味道汤清味鲜，清淡爽口。
3、装盘：将拌好的面条装盘，撒上青葱末，滴上香油即可。这样，最正宗简单阳春面就做好了！阳春面的特点就是清爽、简单，主要依赖于食材本身的鲜香口感。煮面的时候最好短时间煮熟，保持面条的口感Q弹，在炒面的时候加入适量的酱油和盐，使面条具有一定的咸味。
阳春面怎么做
准备食材：面条100克、小葱1根、猪油1汤匙、生抽1汤匙。先将小葱切葱花。锅中水烧开，然后倒入面条。碗中加入猪油、生抽、盐拌匀，放入面条。较后撒上葱花即可。阳春面是苏式汤面的一种，也被称为光面、清汤面或清汤光面，味道汤清味鲜，清淡爽口。
面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团。包上保鲜膜，静置20分钟。饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋。
装盘：将拌好的面条装盘，撒上青葱末，滴上香油即可。这样，最正宗简单阳春面就做好了！阳春面的特点就是清爽、简单，主要依赖于食材本身的鲜香口感。煮面的时候最好短时间煮熟，保持面条的口感Q弹，在炒面的时候加入适量的酱油和盐，使面条具有一定的咸味。
锅中倒入油，放入洋葱，小火翻炒3到5分钟。将猪油盛出倒入碗中，加入生抽、盐、鸡精、高汤或者开水备用。锅里注入水，放入面条煮至断生后捞出，将其放入调好的料汁中即可。
做法：鸡蛋两个打散，香葱三棵，葱白和葱尾切段，中间切丁。锅中倒入油2毫升，倒入蛋液，小火煎成蛋皮，蛋饼切条。另起锅，倒入油5毫升，倒入葱白，葱白焦黄，倒入葱绿，倒入清水500毫升，酱油5毫升，盐2克。另起锅，放入挂面100克煮熟，倒入葱油汁，夹入蛋条、葱花即可。
阳春面，又称光面或清汤面、白汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国江苏省及上海地区。便宜、吃起来不花时间，是其受欢迎的主因。煮这种面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。
老上海传统阳春面做法?
1、加热猪油至3成热，小火煸炸红葱丝。炸到干燥金黄色时，捞出葱丝，这时的猪油做阳春面最香了。 5 准备好要煮的面，通常阳春面使用的是较为干硬的鲜细切面（俺米只找到相似的）。 6 选用较大的煮锅煮面，以水量大，面量少为原则，通常面煮到中间还有细细的白芯最为劲道。 7 煮面时，可以备汤。
2、鸡蛋打散。把炒锅烧热，放入花生油，倒入蛋液摊成蛋皮。摊好的鸡蛋取出切成小细条。葱选叶部分切碎。炒锅烧水，水开煮面。我用的是圆条碱水面。面条可以随意短则，宽窄，圆扁都可以。另起一锅，放入约500g汤水，加入生抽、老抽、盐，烧开后淋入香油，放入鸡精。
3、选好面条之后，我们就来具体讲讲阳春面的做法吧！先来看看做这样一碗简单版本的阳春面所需要用到的食材：细面条、菠菜或者小白菜、大蒜、葱花、生抽、香醋、芝麻油、胡椒粉。这样看起来，要做好这份阳春面，所用到的食材还是比较简单的，并不需要太复杂的调味品。
还没有评论，来说两句吧...