冰淇淋做法教程，冰淇淋咋做?

奶油冰淇淋做法教程

奶油冰淇淋做法教程材料：淡奶油 200ml牛奶 200ml细砂糖 80g蛋黄 3个香草精 1小勺步骤：将淡奶油和牛奶倒入锅中，加热至微温，糖慢慢加入，搅拌至糖完全融化。将蛋黄打散，加入锅中，继续搅拌至混合均匀。将锅放入冰水中，不断搅拌至冷却。加入香草精，搅拌均匀。

奶油做冰激淋的方法：鸡蛋黄打起泡，放入两滴白醋去腥，有柠檬更好。加入牛奶喝白糖打起泡，放在锅内加热。将牛奶蛋放冷后加入奶油中打匀。可以多放些奶油，这样就会粘稠。盖上盖子，放入冰箱冷冻，大概冻两三个小时拿出来搅一下和买的冰淇淋桶装的一样。

做法白色冰淇淋：取一杯黄豆放在水里泡一个晚上，煮烂后捞出放在杯中搅匀，用纱布滤去豆渣皮。再取100克白砂糖、一小撮食盐、两个蛋黄、一杯生奶油，搅拌1分钟，如有甜酒或白兰地，加一匙更好。搅拌均匀后盛入容器放入电冰箱冷冻。在冷冻过程中要用叉子搅拌2——3次。

家庭自制冰激凌的步骤如下：先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。

制作步骤：将黄油、巧克力、白砂糖、奶油以及调色用的材料放入锅中，小火加热并不断搅拌，直至完全融化。过滤掉可能的杂质，将混合物倒入模具中。新鲜草莓切半，放在冰淇淋液上。将模具送入冰箱冷冻一夜，直至完全凝固。

制作冰淇淋是一项既有趣又美味的活动，可以在家中轻松尝试。以下是一些值得分享的冰淇淋制作教程：传统手工搅拌法：这是一种经典的冰淇淋制作方法，需要耐心和体力。首先，准备一个混合了奶油、牛奶、糖和香草精的冰淇淋基础液。然后将这个混合物倒入一个冷冻碗中，并将其放入冰箱冷冻。

水果冰淇淋（如草莓或芒果）：水果冰淇淋是夏天的完美选择。选择新鲜成熟的水果，将其切碎并与糖混合，让水果释放出果汁。然后将这个混合物与重奶油和牛奶混合，冷却后搅拌。你可以加入一些柠檬汁来增加风味。这种冰淇淋不需要使用机器，直接冷冻即可。

将混合好的酸奶冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照机器的说明操作制作冰淇淋。如果没有冰淇淋机，可以将混合液倒入一个适合冷冻的容器中，放入冰箱冷冻室。每隔30分钟拿出来搅拌一次，以防止冰晶的形成，重复这个过程4-5次，直到冰淇淋呈现出软硬适中的质感。

米饭100g、牛奶150g、40g糖用破壁机打成细腻的米糊。100g奶油+10g糖打发至体积膨大，出现明显纹路，提起打蛋器有小尖角。把米饭糊糊和奶油混合均匀，每隔一小时取出，用打蛋器充分搅拌一下。然后盖上保鲜膜，继续冷冻、搅拌。重复4-5次，直到冰淇淋基本凝固起来就可以了。

1、将白砂糖与水（糖量的50%）混合加热至溶解，过滤后加入可可粉搅拌均匀，冷却后与250克牛奶冰淇淋混合备用。取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱和色素调匀备用。取余下的250克牛奶冰淇淋，加入香草香精调匀备用。将上述三种冰淇淋液依次装入容器中，冷冻后即成三色冰淇淋。

2、家庭自制冰激凌的步骤如下：先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。

3、苹果冰淇淋：苹果切片搅成浆，加糖、开水和牛奶，冷却后冷冻，果香浓郁。香蕉冰淇淋：香蕉捣泥加入柠檬汁、糖水和奶油，冰箱冷冻，清香助消化。果子露冰淇淋：玉米粉与牛奶、果子露和鲜奶油混合冷冻，清新口感。奶油冰淇淋：蛋黄、奶油、白糖混合，冷冻过程中多次搅拌，口感细腻。